Джорджа Осаву багато хто вважає батьком Російської Федерації макробіотичний. Чому? Тому що це він дав йому назву, яку він взяв у німецького лікаря, і саме він відповідав за складання деякого змісту, щоб навчити їх як «макробіотики». Цей зміст походить із давньої мудрості японського народу та традиційної китайської медицини.

середземноморський

Осава був піонером, людиною, що випередила свій час, пропагуючи природне харчування та відповідаючи за своє здоров’я, але в той же час він також допускав деякі помилки чи твердження, які, на мій погляд, є надуманими.

Нещодавно вийшов новий переклад книги Макробіотик дзен, книга, яку Осава опублікував у 1959 р. і яку цього разу Долор Муссон, учениця Рене Леві з Кухні та Санте (Сен-Годен, Франція), переклала іспанською мовою. Переклад чудовий, нічого спільного з попереднім. Звідси дякую Долорс та тим, хто зробив можливим нове видання.

Я рекомендую книгу всім, хто хоче глибше знати макробіотику та її походження, але не всім, хто хоче практичного посібника чи тексту, більш адаптованого до нашого часу.

Щоб дати огляд і якомога повніше змісту книги, я збираюся процитувати як хороші, так і погані висловлювання.

Макробіотики Осави, як на його курсах, так і в його книгах, дозволили молодим людям відчути здоров'я та добробут, які згодом стануть консультантами з макробіотиків; що покращило б макробіотичну теорію та практику. Прикладами цього є життя Джона Козінського, Верна Варони, Адельберта Неліссена або Денні Ваксмана.

Він пропагував використання натуральної дієти для лікування захворювань, перерахувавши ряд моментів, яких слід дотримуватися (с.60-61), серед яких:

  1. Не вживайте промислові продукти та напої з цукром, консервовані напої, продукти з хімічними барвниками, незапліднені яйця або консерви.
  2. Номер з нерафінованою та незбагаченою морською сіллю.
  3. Не їжте фрукти та овочі, вирощені за допомогою хімічних добрив або оброблені інсектицидами.
  4. Не їжте їжу з регіонів, віддалених від місця вашого проживання. .
  5. Не їжте овочів не в сезон, віддайте перевагу диким тваринам тим, хто оброблений хімікатами.

Він закликав тих, хто відвідував його бесіди, чи читачів його книг нести відповідальність за своє здоров'я. Цей момент стає більш очевидним, оскільки легкість доступу до інформації (книги, бесіди, Інтернет, телебачення), яку ми маємо сьогодні, не була такою, яка існувала за часів Осави. У цьому сенсі він був піонером. Сьогодні ми можемо зробити багато для свого здоров’я, не звертаючись до лікаря. Ми по-різному знаємо, що, наприклад, їсти занадто багато цукру, червоного м’яса чи білого хліба - це не добре.

Його робота - це засіб, за допомогою якого він ділиться своїм досвідом і намагається забезпечити, щоб інші також отримали той самий результат. Це його шанує.

Макробіотики, запропоновані Осавою в “Макробіотичному дзені”, працюють у деяких випадках, а не у всіх, і можуть бути рекомендовані на короткі періоди як очищаюча дієта, але ніколи не як довготривалий режим.

Осава зневажає західну культуру, ототожнюючи її з сучасними звичками та нехтуючи давньою мудрістю, яка, як і в Японії, також існує:

На Заході існує популярна медицина, як і у нас 5000 років, але Вашій не вистачає філософських та логічних основ і сповнена особистими переконаннями без фільтру "природного відбору" після тисячолітнього досвіду. (стор. 171)

Той факт, що він спрацював для нього, не означає, що він буде працювати для всіх, але кілька разів він підтверджує, що його метод працює для всіх і майже для всього. Він відносить до макробіотичної дієти "сили", яких він не має:

Ви швидко зрозумієте, що ті, хто приймає макробіотичний режим, чудово імунізовані проти хвороб. (стор. 138)

І якщо ці "повноваження" не працюють, це тому, що в тому, хто намагається, є якийсь "дефект".

Подати претензії до всіх доказів та здорового глузду:

Інсульт: у вас його ніколи не буде, якщо дотримуватись макробіотичного режиму. (стор. 139)

Рак - це найбільш хвороба Інь, і немає нічого так легко вилікувати, як інші хвороби, повернувшись до найбільш природного способу харчування, тобто номер 7. (c.141)

Ви можете їсти зіпсовані та зіпсовані злаки без будь-якої небезпеки. Якщо вони розклалися, шлунок буде вам вдячний, оскільки йому не потрібно його перетравлювати (травлення розкладається). Якщо рис покритий цвіллю, він дуже легко засвоїться. (стор. 169)

У різні пункти книги він пропагує відому дієту No7, яка полягає у вживанні в їжу каш, переважно коричневого рису, і вживанні якомога менше. Цей тип дієти, тривалий у часі, призводить до значних харчових дефіцитів, які можуть спровокувати захворювання. Іноді основна критика макробіотичний зосередьтеся на цьому типі дієти №7, практика якого застаріла в сучасних макробіотиках.

Незважаючи на деякі твердження Осави, мені подобається думати, що вона розпочала рух, який пізніше вдосконалили її студенти, як і інші рухи, такі як психоаналіз чи пілатес, у психології та фізичній активності. Його початок дозволив тисячам людей поправити своє здоров’я сьогодні.