Попередження: Ця сторінка є перекладом цієї сторінки оригінально англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади генеруються машинами, не те, що всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-які переклади цього веб-сайту та його веб-сторінок можуть бути неточними та неточними повністю або частково. Цей переклад надається для зручності.

раціоні

Організму потрібні різні мінерали, щоб підтримувати свою належну функцію.

Мінерали використовуються для різноманітних фізіологічних процесів, таких як побудова крові та кісток, викликання гормонів, регулювання серцебиття тощо.

Існує два типи мінералів.

Макромінерали потрібні у великих кількостях. Мікроелементи потрібні в дуже малих кількостях.

Макромінерали - це кальцій, фосфор, магній, натрій, калій, хлорид та сірка.

Мікроелементами є залізо, марганець, мідь, йод, цинк, кобальт, фтор та селен.

Кальцій

Кальцій - найпоширеніший мінерал в організмі. Він використовується структурно для побудови кісток і зубів, а також як механізм передачі сигналів від клітини.

Окрім того, що кістки формують первинну структуру нашого тіла, кістки також слугують запасом кальцію у разі дефіциту їжі.

Тому харчовий кальцій надзвичайно важливий для запобігання втрати кісткової маси. Баланс кальцію підтримується паратиреоїдним гормоном.

США. Рекомендована добова норма кальцію становить 1000-1200 мг/день для дорослих.

Матч

Фосфор утворює частину кісток у вигляді мінералу гідроксиапатиту. Він також використовується в клітинних мембранах і входить до складу енергетичних молекул, аденозинтрифосфату (АТФ) та аденозиндифосфату (АДФ). ДНК і РНК також містять фосфат.

RDA фосфору становить 700 мг для дорослих. Фосфору багато в більшості джерел їжі.

Магній

Магній широко використовується організмом для обмінних процесів. Деякі з його основних функцій включають виробництво енергії, синтез біомолекул, а також як структурний компонент клітинних мембран і хромосом.

Магній також використовується в іонному транспорті, клітинній сигналізації та міграції клітин. RDA для магнію становить 400-420 мг для чоловіків та 310-320 мг для жінок.

Натрій, хлорид, калій

Натрій і хлорид є важливими мінералами, що підтримують життя. Хлорид натрію (сіль) є обов’язковою складовою раціону. З калієм, натрієм та хлоридом підтримують градієнти заряду в клітинних мембранах.

Натрій допомагає підтримувати належний об'єм крові та артеріальний тиск. Більшості дорослих потрібно від 1,5 до 3,8 грамів хлориду натрію на день.

На додаток до дії в організмі електроліту, калій також виконує функцію кофактора для кількох ферментів. Низький рівень калію може бути небезпечним, що спричиняє втому, м’язові скоби та біль у животі. Дорослим потрібно приблизно 4,7 грама калію на день.

Сірка

Сірка є важливим компонентом двох амінокислот, цистеїнів та метіонінів, які використовуються в більшості білків в організмі.

Оскільки сірки в природі багато, її зазвичай не класифікують як необхідну їжу в раціоні.

Залізо

Залізо використовується в еритроцитах для перенесення кисню до тканин, а також є важливим компонентом багатьох білків та метаболічних ферментів.

Залізо міститься в організмі у вигляді гемового заліза та негемового заліза.

Залізо гема пов'язане в кільцеподібній молекулі, яка називається порфірином. Гемове залізо присутнє в еритроцитах.

Негемове залізо, таке як залізо-сірчано-зв’язуючі білки, використовується у виробництві енергії та інших метаболічних функціях. RDA заліза для чоловіків становить 8 мг, для жінок 18 мг, а для вагітних 27 мг.

Марганець

Функції марганцю включають антиоксидантну активність у мітохондріях, сприяючи ферментам у метаболізмі, розвитку кісток та загоєнні ран.

Достатня добова норма споживання марганцю становить 2,3 мг для чоловіків та 1,8 мг для жінок. Дефіцит марганцю може призвести до остеопорозу, діабету та епілепсії.

Мідь

Мідь - це фермент кофактора, безумовно, який бере участь у виробництві енергії, утворенні сполучної тканини та метаболізмі заліза.

Дефіцит міді може бути викликаний неправильним харчуванням, поганим засвоєнням або надмірним споживанням цингу.

США. RDA для міді становить 800 мікрограмів для дорослих. Мідь міститься в ракоподібних, горіхах, насінні та цільних зернах.

Йод є важливим мінералом в організмі. Він є компонентом гормону щитовидної залози і необхідний для нормальної роботи щитовидної залози.

Йод природним чином міститься в морепродуктах, молочних продуктах, зернах, яйцях та птиці.

Крім того, в США і в багатьох інших країнах сіль збагачується йодом, щоб запобігти дефіциту серед населення.

Нестача йоду може спричинити пошкодження мозку, розумову відсталість, гіпотиреоз, зоб та інші проблеми зі здоров’ям. США. RDA йоду становить 150 мікрограмів.

Цинк відіграє в організмі кілька ролей. Він бере участь у багатьох клітинних обмінних процесах і використовується для росту та розвитку, імунної системи, неврологічної функції та розмноження.

Він також утворює структурну частину клітинних мембран і є компонентом білків цинкового пальця, які діють як фактори транскрипції.

США. RDA для цинку становить 11 мг для чоловіків та 8 мг для жінок.

Кобальт

Кобальт присутній в організмі у складі вітаміну В12, який бере участь у виробництві клітин крові та функції нервової системи.

Фтор

Фтор зміцнює зубну емаль і стабілізує мінерал у кістках. До природних джерел фтору належать чай, риба, з’їдена з кістками, та деякі фруктові соки.

Однак найбільше джерело дієтичного фтору в США є фторованою питною водою.

Середнє споживання фтору на добу в районах з фторованою питною водою становить від 1,4 до 3,4 мг. У районах без фторованої води вона становить 0,3-1 мг на добу.

Селен

Селен функціонує в організмі у формі селенопротеїдів, які мають багато метаболічних функцій.

США. RDA для селену становить 55 мікрограмів. До продуктів, багатих селеном, належать бразильські горіхи, тунець, устриці, свинина, яловичина, курка, цільнозерновий хліб та молоко.

Дефіцит селену зазвичай не призводить до очевидних клінічних захворювань, але може сприяти розвитку хвороби Кешана та хвороби Кашина-Бека.

Джерела

Подальше читання

Доктор Кетрін Шаффер

Кетрін Шаффер - позаштатна письменниця з науки та охорони здоров'я з Мічигану. Вона писала для широкого кола торгових та споживчих публікацій на теми наук про життя, особливо в галузі розкриття та розробки наркотиків. Вона має ступінь доктора філософії в галузі біологічної хімії та розпочала свою кар'єру лабораторним дослідником до переходу до наукової літератури. Також вона пише та публікує художню літературу, а у вільний час займається йогою, їздою на велосипеді та доглядом за домашніми тваринами.

Цитати

Будь ласка, використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, роботі чи доповіді:

Шаффер, Кетрін. (2019, 27 лютого). Макромінерали та мікроелементи в раціоні. Новини-Медичні. Отримано 10 січня 2021 року з https://www.news-medical.net/health/Macrominerals-and-Trace-Minerals-in-the-Diet.aspx.

Шаффер, Кетрін. «Макромінерали та мікроелементи в раціоні». Новини-Медичні. 10 січня 2021 року. .

Шаффер, Кетрін. «Макромінерали та мікроелементи в раціоні». Новини-Медичні. https://www.news-medical.net/health/Macrominerals-and-Trace-Minerals-in-the-Diet.aspx. (доступ 10 січня 2021).

Шаффер, Кетрін. 2019. Макромінерали та мікроелементи в раціоні. News-Medical, переглянутий 10 січня 2021 р., Https://www.news-medical.net/health/Macrominerals-and-Trace-Minerals-in-the-Diet.aspx.

News-Medical.Net надає цю медичну інформаційну послугу відповідно до цих умов. Зверніть увагу, що медична інформація, розміщена на цьому веб-сайті, призначена для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та лікарем/лікарем та медичної консультації, яку вони можуть надати.

News-Medical.net - Сайт AZoNetwork