Годування високої частки корму - це можливість, яку повинні враховувати багато ферм.
Цей тип дієти намагається скористатися біологічною здатністю корови перетворювати клітковину, яка потрапляє всередину, на продукти великої цінності, такі як молоко або м’ясо. Якість і кількість поставленого корму безпосередньо пов'язані з виробництвом молока, виробничими витратами та прибутком ферм.
У деяких стадах перехід до впровадження цієї моделі може зайняти кілька років через необхідність змін у виробничій структурі ферми. Цей підхід може бути не справедливим для всіх ферм, але концепція повинна бути врахована та оцінена виробниками та техніками, які консультують ферми.
ВИКЛИКИ ПІСЛЯ ЗБОРУ
Всього за два роки ми здійснимо перехід від системи квот (ми генеруємо квоти), із значною частиною доходу у формі прямих платежів, до моделі без квот та за допомогою, пов’язаної з т.зв. озеленення (підтримка постійних луків, сівозміна тощо, пов’язана з використанням територіальної бази).
З огляду на розвиток виробництва молока в ЄС у період 2006-2010 рр. Райони з молочною традицією (Німеччина, Бретань, Голландія, Ірландія, Данія ...) зростали зі швидкістю 2% на рік. Галичина також виглядає як один з найбільш швидкозростаючих регіонів за ці роки. Навпаки, у Південній Європі виробництво зменшувалось.
Ці різні тенденції пов’язані як з майбутніми перспективами самих ферм, так і з реалізованою регіональною стратегічною політикою. Хорошим прикладом останнього є випадок з Ірландією, де після скасування квот вони прагнуть збільшити своє виробництво на 50% до 2020 року, зберігаючи свою виробничу модель, засновану переважно на пасовищах.
Експерти сходяться на думці, що група регіонів, що належать до Атлантичної Європи, має змогу нарощувати своє виробництво за ставками 5% на рік станом на 2015 рік.
Ключові фактори, на яких може базуватися це зростання, пов’язані зі структурою фермерських господарств, їх галузевою організацією та, насамперед, розміщенням кормових виробничих площ.
Звичайно, ці гіпотези зростання пов’язані з еволюцією цін на молоко.
У той же час ми спостерігаємо високу мінливість харчової сировини, пов’язану з конкуренцією зернових культур та джерелами білкових концентратів, через попит на їжу з боку зростаючого світового населення. Це сильно впливає на виробничі витрати, особливо у фермерських господарствах із більшою залежністю від концентратів.
З усього сказаного, здається, що одним із ключів до конкурентоспроможності яловичих ферм є більша залежність від волокон (кормів), що виробляються на самому фермі. Насправді ця тенденція спостерігається протягом останніх років у всьому світі, в тому числі і в США.
На думку цього дослідника, причинами того, чому корм більше включається в американський раціон, є поліпшення виконання силосних робіт, кращі знання та застосування засвоюваності корму (dFND) та збільшення dFND кукурудзяного силосу.
ВХІД ПРОДУКТІВ. ФАКТОРИ ОБМЕЖЕННЯ.
Але скільки корму ми можемо отримати, щоб включити у свій раціон? Очевидно, ми могли б працювати на 100%, без будь-яких доповнень. Практичний досвід говорить нам, що ці раціони не максимізують продуктивність, або часто ефективність та прибутковість.
Трапляється, що виробництво молока вимагає великих потреб у енергії, а заповнення раціонів з високим вмістом клітковини обмежує здатність корів досягти свого генетичного потенціалу для виробництва молока.
Мертенс описав, як корови регулюють споживання. Для високопродуктивних раціонів (з низьким вмістом клітковини) корови регулюють споживання для задоволення потреби в енергії відповідно до їх генетичного потенціалу для виробництва молока.
Для низькопродуктивних раціонів (багатих клітковиною) корови споживають раціон, поки не досягнуть межі наповнення, а виробництво молока буде обмеженим відповідно до споживаної енергії. Іншими словами, споживання корму у високопродуктивних корів обмежується обсягом клітковини, яка заповнює рубці. Саме цим пояснюється, що пайки зі 100% кормом не дозволяють виробляти високі продукти.
Кількість корму, що може бути включена в раціон, можна оцінити за вмістом у нейтральному волокнистому миючому засобі (NDF) та його засвоюваності (dFND). Мертенс (1988, 1997 та 2010) проаналізував загальне споживання NDF як функцію живої маси корови. На думку цього автора, споживання має становити від 1,1 до 1,2% від живої ваги корови, причому 75% від загальної кількості НДФ надходить з кормів. Однак є випробування, коли споживання корму перевищує рівні 1,3% живої маси. Але, роблячи крок далі, в останні роки цей дослідник розробив систему впуску від FND (FND Intake System).
Це модель прогнозування споживання на основі NDF, яка описує механізми її регулювання для визначення максимальної частки включення кормів у раціони з урахуванням його якості, а також продуктивного потенціалу стада.
Усі ці дослідницькі зусилля є очевидним знаком того значення, яке фураж набуває останнім часом. Прикладом може слугувати пірамідальна схема, що супроводжує текст, де візуалізується відносна важливість кормів: у 1995 році Лундквіст навряд чи відводив їй роль забезпечення ефективною клітковиною, а через 20 років Полсон вважав її переважною складовою.
МАКСІМІЗУЙТЕ ПРИЙМАННЯ ПРОДУКТІВ. ОБОВ'ЯЗКИ.
Традиційно, щоб визначити включення корму в раціони, ми орієнтувались за співвідношенням корм: концентрат. Це співвідношення коливається між 40:60 і 60:40.
Відповідь, яку нам дають дослідники, - так, але з умовами. Як на теоретичному рівні, так і в комерційних стадах можна знайти ферми, які працюють з пропорцією кормів 75% (із забором, еквівалентним 1,3-1,4% живої маси корови) з високим виробництвом молока.
Перш за все, необхідно, щоб і фермер, і дієтолог розуміли цю концепцію і були впевнені, що можна застосовувати її у своєму стаді. В іншому випадку це перший крок до невдачі.
Після прийняття цього стратегічного рішення потрібно буде розробити тактичні питання на трьох рівнях:
- Виробництво кормів
- Нормування
- Управління годуванням
ВИРОБНИЦТВО КОРАБ
Факт роботи з більш і менш концентрованими кормами змушує нас затрачувати на 15-30% більше корму за звичайних умов. Для цього ми повинні встановити альтернативи корму, плани запліднення та відповідний календар заготівлі для цієї мети. Виробництво більшої кількості корму призведе до більшої місткості зберігання. Необхідно мати ідеальні структури, щоб вмістити більший обсяг збережених кормів, щоб зберегти їх харчові якості.
Ми повинні підкреслити нашу відданість якості кормів. У моделі високого вмісту кормів (і, отже, заміни зернових та/або білкових концентратів), варіації в якості цих продуктів при виробництві молока більші, оскільки є менша можливість коригувати раціон з концентратом. Робота з низьким рівнем NDF та високозасвоюваними кормами (NDF) є основними завданнями.
НОРМУВАННЯ
Відповідно до того, що ми стверджували, нормування має бути спрямоване на:
-Максимізуйте відсоток кормів, оптимізуючи виробництво на корову.
-Максимізуйте перетравлення корму, як тільки він буде включений у суміш корму/концентрату.
Потім, як тільки ми включаємо більше корму в раціон, проблема полягає в тому, щоб добре використовувати (засвоюваність) проковтнутих клітковин. Нормування повинно враховувати взаємодію корму/концентрату, яке відбувається в рубці, щоб максимізувати засвоюваність корму.
Відомо, що травлення клітковини чутливе до низького рН. Отже, всі модифікації раціону, які допомагають підтримувати рН жуйних речовин, такі як постачання клітковини пристосованого розміру для стимулювання жування, включення дріжджів або контроль різних швидкостей бродіння крохмалю, можуть сприяти максимізації використання волокон.
Ось деякі елементи, які в нормуванні найбільше сприяють поліпшенню засвоюваності клітковини:
Генерують волокнисту мантію. Перетравлення клітковини відбувається повільніше порівняно з іншими компонентами раціону. Отже, він може ефективно засвоїтися, лише якщо тривалий час утримуватися в рубці. На додаток до впливу на жування, адекватний розмір частинок також впливає на час утримання клітковини в рубці.
Незважаючи на те, що вміст клітковини в раціоні може бути правильним, якщо воно надто подрібнене, це не дозволяє створити хорошу волокнисту мантію (ту, яка плаває на рідині жуйних речовин; див. Малюнок).
Наслідком цього є те, що час утримання волокнистих частинок коротший, а їх травлення пригнічується.
Слідкуйте за джерелами крохмалю. У дієтах, в яких використання концентратів обмежено, ключовим є максимізація використання крохмалю.
Перетравність крохмалю може коливатися в межах 70-100% (Firkins et al. 2001). Різниця в засвоюваності буде залежати від розміру частинок (дрібних або грубих), обробки зерна, режиму зберігання (сухий або пістоліт), вологості та тривалості часу бродіння в силосі, а також типу ендосперму (співвідношення амілаза/амілопектин ).
Небілковий азот (NNP). Основним джерелом азоту для засвоюваних клітковиною бактерій є аміак. Отже, одним із обмежень використання клітковини може бути відсутність цієї речовини в рубці. Аміак походить від деградації білка в рубці (за рахунок споживання енергетичних ресурсів) або також від внеску NNP в раціон (з ризиком надмірного підвищення концентрації аміаку в рубці, споживання енергії для його катаболізму).
Включення цукрів. Більшість досліджень вказують на те, що включення цукру в раціон (пов'язує 5% над СД) збільшує концентрацію бутиратів і валератів у рубці (Heldt et al. 1999). Ці леткі жирні кислоти (VFA) сприяють поліпшенню розвитку епітелію жуйних речовин. Таким чином, покращується всмоктування ацетату та пропіонату в кров, сприяючи стабільності рН жуйних речовин і, отже, збільшенню засвоюваності клітковини.
УПРАВЛІННЯ КОРМОМ
Мета полягає в постійному постачанні порції на основі свіжих, смачних, високоякісних інгредієнтів протягом дня. Для цього може знадобитися коригування кількості разів змішування корму та його подачі до стада протягом дня. Ми повинні звернути особливу увагу на такі моменти:
Аналіз кормів. Для того, щоб максимізувати його використання, необхідно знати якість кормів, які ми маємо. Засвоюваність клітковини - один із параметрів, який ми повинні включати в процедуру аналізу. У наших умовах силос буде найпоширенішим видом використання. На додаток до харчової якості, ми повинні звертати увагу на якість бродіння, не тільки з метою зменшення втрат у процесі силосування (і, таким чином, наявності більшої кількості корму), але й для гарантування високого добровільного споживання.
Поводження з автомобілем Unifeed. Збільшуючи частку корму на корову, щільність суміші (кг/м3) стає нижчою. Це може обмежити місткість нашого кошика, тому, якщо у нас немає більшого, нам доведеться виготовити більше одного, щоб гарантувати хорошу суміш. Презентація суміші повинна уникати відбору худобою.
Розмір частинок і виділення. Презентація суміші повинна заважати корові робити вибір. Виділення генерує зміни рН жуйних речовин, що пригнічують травлення клітковини та збільшують ризик метаболічних захворювань (ацидоз, ламініт тощо). У дієтах з високою часткою кормів, отже, здається здоровішими, ризик може бути в пайках із занадто великими розмірами частинок та/або із занадто сухими кормами.
Основними цілями є робота з низьким рівнем NDF та високозасвоюваними кормами.