малинові

Зазвичай я роблю цукерки принаймні раз на рік. Одного року я готував цукерки з пивного кренделя. Минулого року я зробив ці цукерки з лісового горіха, про які я досі мрію. Цього року я зробив ці малинові цукерки, які знайшов у кулінарній книзі Артфула, - і отримав їх на огляд. Я ніколи раніше не готувала фруктової карамелі, тож рецепт заінтригував мене. У мене також було багато малини, щоб перевірити рецепт.

Ми починаємо з виготовлення карамелі, як і будь-якого іншого способу. Потім в суміш додаємо малинове пюре і варимо, поки вона не набере потрібну температуру. Для мене я виявив, що мені потрібно було досить багато часу, щоб досягти цієї температури, оскільки малинове пюре було досить водянистим, і йому потрібно було випаруватися, перш ніж воно могло досягти необхідної температури. Поки це відбувалося, колір малинових цукерок досить темнів, що відрізнялося від того, що було на фотографії в кулінарній книзі, але смак все одно був ідеальним.

Аромат - це щось середнє між карамеллю та свіжим малиновим варенням. Це смачно і абсолютно непереборно. Я намагаюся обмежитися лише однією цукеркою, а решту віддати, але у мене було, о, не знаю, шість чи сім? Може, приблизно половину партії? Я не знаю. Я чесно вирішив припинити відстеження в один момент.

Змушує замислитися, які ще фрукти я міг би використовувати для приготування карамелі. Хоча малинові карамелі чудові, ви можете собі уявити, як повинна виглядати чорнична карамель? Манго? Як щодо дотику смаків? Як і всі рецепти кулінарної книги Artful - мені цікаво і я з нетерпінням чекаю спроб ще. і більше.

Роблячи ці малинові цукерки, уважно стежте за своєю карамеллю. Він любить довго перебувати при одній температурі, потім раптово стрибнути, тому завжди повинен бути готовим.

Вихід: 24 цукерки

Солодкі малинові цукерки, які змусять вас посміхнутися