Тут повно вітамінів та антиоксидантів

Замість харчових добавок та вітамінів, спініть малину! Ми ніколи не потребували свіжих вітамінів та антиоксидантів. Малина - це також лікувальний делікатес, за який варто виходити на ринок. Вірте чи ні, але це обстрілюється!

ягоди

Створено: 1 січня 2005 р.
Змінено: 26 листопада 2012 р., 11:43

Давайте познайомимось!

Малина (Rubus idaeus) - представник роду Rubus з сімейства Розові. Її також називають мереживом щасливої ​​жінки або гімпером на основі її німецького імені (Гімбер). Виведена версія називається малиною, а також дикою формою, що росте в лісі.

Рослина заввишки 1-2 метри, волохата, з колючими стеблами, з майже вертикально зростаючими пагонами, родом з Угорщини. Її трости живуть два роки, на другий рік вони проростають, розгалужуються, потім цвітуть, дозрівають і нарешті в’януть восени. Кущ росте в достатку протягом 8-10 років, тоді варто посадити новий кущ молодих очеретів. Якщо його не обрізати і не доглядати, він швидко поширюється в заплутаний кущ, стаючи майже незнищуваним на ідеальному грунті.

Її плоди, як правило, яскраво злегка фіолетово-червоні, коли дозрівають, але є також білий, жовтий, темно-фіолетовий і навіть чорний варіанти. Плід дикої форми округлий, діаметром 1 см, плід виведеної малини завдовжки 1-2 см, видовжений, порожниста ягодова форма всередині, насправді складний кісточковий плід. З червня по вересень він дозріває поступово, дозріваючи швидко, коли дозріває. «Квіткова частина», що фіксує складний урожай, від якого малина легко відривається у дозріванні, називається конусом вако.

Дозрівання культивованих сортів припадає на травень-липень, але є і двокультурні.

Він живе в холодному та помірному кліматі до висоти 2000 метрів над рівнем моря. Дико росте в Центральній Європі, росте на лісових галявинах, вирубці лісів, на узліссі буків. Навіть при вирощуванні він добре почувається на багатих поживними речовинами ґрунтах пухкої текстури з хорошим водопостачанням, оскільки його коріння, які ростуть близько до поверхні грунту, чутливі до зневоднення. Їй подобаються вологі напівтінисті місця. В Угорщині велику кількість ягід, у тому числі багато малини, вирощують у місті Бержени та поблизу нього.

Ми не можемо багато розповісти про сорт на ринку. Найкраще смакувати, чи є фрукти досить стиглими, соковитими, запліснявілими чи неприємними за смаком. На додаток до характерного смаку цвілі, ми також можемо відчути ще один неприємний, але нешкідливий смаковий вплив на малину, який походить від соків клопа, який йому подобається.

Чому це добре?

Ми, як правило, забуваємо про достоїнства малини, оскільки визнаємо, що це не практичний фрукт у всіх відношеннях: його немає в більшості продуктових магазинів, втомлює і незручно вибирати між колючими гілками, зібраними крихкими і швидко псуються. Проте ми можемо знайти в ньому справжні смачні ліки.

Жменя 100 грамів малини містить 25 мг вітаміну С, але вона також містить багато вітамінів В1, В2 і провітамін А. Не можна заперечувати, що він багатий барвниками, містить багато антиоксидантів, флавоноїдів, а також фруктові кислоти, дубильні речовини, рослинні волокна, пектин. 100 грам малини 80-85 грам води. Він має енергетичний вміст 150-200 кДжоулів, близько 34 ккал, 0,9 г білка, лише 0-3-0,5 г жиру, 11-12 г вуглеводів. Цінною поживною речовиною є вміщена в ній фруктоза. Серед мінералів та мікроелементів слід виділити вміст кальцію 25-40 мг кальцію, 170 міліграмів калію, 30 мг магнію та 0,6-1 мг заліза. З цих предметів півтори жмені малини покривають близько 10 відсотків наших щоденних потреб.

Якщо є можливість, їжте його свіжим і сирим, так що корисний ефект його вітамінів переважає найбільше, але він також містить багато скарбів, коли його кладуть у сироп, варення та заморожують. Вживання фруктів допомагає підтримувати рівень цукру в крові, знижує високий кров’яний тиск, допомагає при порушеннях менструального циклу. Його сік також можна використовувати як жарознижуючий, пітливий напій. Найприємніший засіб від літніх застуд - це малиновий сироп кімнатної температури, не тільки для дітей!

Листя, зібрані та висушені з червня по серпень, є цінним рослинним інгредієнтом. Чай або відвар мають судинозвужувальний та підтягуючий пори ефект і злегка антибактеріальні. Його чай підходить при цукровому діабеті, захворюваннях сечовивідних шляхів, скаргах на застуду, жарознижуючих, пітливості, як свіжі фрукти. Щодня випивати чашку чаю з малиновим листям доведено вагітним матерям для полегшення ранкової нудоти, а за місяць до пологів рекомендується полегшити народження, оскільки це розслаблює і розширює м’язи тазового дна. Його дубильні речовини допомагають при діареї, його антибактеріальний, в’яжучий ефект вигідний як полоскання для полоскання горла при запаленні слизової оболонки рота. Його також можна використовувати зовнішньо як компрес.

Як споживати?

Спробуємо споживати якомога більше його сирої. Сам по собі, змішаний з натуральним йогуртом, з додаванням меду або без нього, смачна їжа для сніданку або десерт. На відміну від багатьох інших «ягідних» фруктів, він вірно зберігає свій аромат у гарячому, смаженому та варильному вигляді.

Не потрібно змішувати консерванти для сиропу та варення, ми вважаємо за краще кип’ятити, зважувати зверху чайну ложку рому і кип’ятити, закривши пляшку. Зберігати в холодильнику після відкриття. Вино, лікери та коньяк також можна робити з малини.

Жодні «частини» малини не токсичні. Мало хто замислюється, що його ніжне листя та молоді очищені пагони можна навіть вживати як салат. І все-таки його листя та молоді пагони в основному вживають в сушеному вигляді, заварюючи для чаю. Ось добре перевірена домашня чайна суміш! Якщо вчасно - скажімо, під час весняних поїздок - подумати про збір листя, ми можемо також подарувати іншим задоволення в красивій пляшці як подарунок, виготовлений нами самими:

Приготуйте суміш з 20 г сухого листя малини, 10 г листя суниці, 5 г листя ожини, також можна додати суміш шипшини та гібіскуса, лимонної трави та м’яти. Зварити дві столові ложки чайної суміші на одну порцію. Якщо воно трохи охололо, ми можемо споживати його з медом або навіть молоком.

Поради, поради

Курйози

Він є рідним для листяних лісів Центральної та Північної Європи та Північної Америки. Це, мабуть, завжди було важливою їжею для людей, які ведуть колекційний спосіб життя.