Мало солі, багато фруктів - харчування та високий кров'яний тиск

кров яний

15-20 відсотків дорослого населення Угорщини страждають на гіпертонічну хворобу. Багато людей навіть не знають про свою хворобу, тому не отримують лікування, хоча високий кров'яний тиск збільшує ризик атеросклерозу, серцево-судинних захворювань, напр. ризик розвитку інфаркту міокарда або інсульту.

Високий кров'яний тиск може розвинутися внаслідок якогось відомого захворювання; в цьому випадку ми говоримо про вторинну, вторинну гіпертензію.

  • захворювання нирок
  • дисфункція залоз внутрішньої секреції
  • серцево-судинні захворювання
  • захворювання центральної нервової системи та ін.

може спричинити. У цих випадках артеріальний тиск нормалізується після загоєння основного захворювання.

Ми не знаємо точної причини первинної або есенціальної гіпертонії, ми не можемо виявити основне захворювання, яке явно відповідає за причину високого кров'яного тиску.

Високий кров'яний тиск обумовлений поєднанням спадкових факторів та факторів навколишнього середовища.

На роль спадкових факторів вказує сукупна поява гіпертонії в деяких сім'ях. Обстеження близнюків виявило, що кров'яний тиск у монозиготних близнюків був більш схожий на тиск у біцепсів.

Артеріальний тиск батьків та їхніх кровних дітей показує більш рівномірну картину, ніж артеріальний тиск усиновлених дітей, які вирощуються в тих же умовах. Після цього можна вважати майже природним, що кров'яний тиск у родичів першого ступеня має більш подібні значення, ніж у родичів другого ступеня.

Імовірно, ми також успадковуємо тенденцію реагувати на вплив навколишнього середовища, що викликає високий кров'яний тиск.

Фактори навколишнього середовища, що викликають високий кров'яний тиск

Підвищений артеріальний тиск частіше зустрічається у людей із ожирінням, а у гіпертоніків частіше страждає ожирінням.

У 4-й палаті лікарні Св. Імре доктор. Дьюла Падос виявила артеріальну гіпертензію у 50,7% пацієнтів із ожирінням та 32,7% жінок із ожирінням, що набагато вище, ніж частота гіпертонії серед загальної популяції. Зв'язок між ожирінням та гіпертонією особливо виражена у верхній частині тіла та животі, т. Зв виявлено, що це виражено при ожирінні яблучного типу.

У людей, що страждають ожирінням, втрата ваги та втрата ваги зазвичай також призводять до падіння артеріального тиску.

Надмірне споживання жиру, надмірне споживання енергії

Виявлено ряд асоціацій між ожирінням, дієтою з високим вмістом жирів, особливо тваринного жиру, високим споживанням енергії та високим кров'яним тиском.

Звичайно, розвиток захворювань, пов’язаних з харчуванням, таких як високий кров’яний тиск, не пов’язаний з жодним фактором, тому повноцінний дієтичний підхід є більш важливим, ніж виділення одного харчового фактора.

Помірного вживання алкоголю немає, але велике споживання алкоголю може підвищити кров'яний тиск приблизно на 10 мм рт. Високий кров'яний тиск - хвороба приблизно На 10% його відповідає алкоголь. Гіпертонія значно частіше зустрічається серед тих, хто регулярно вживає більше 60 г алкоголю на день. Є також спостереження, що помірне споживання червоного вина може бути захисним. З цього також випливає, що крім зменшення споживання алкоголю, слід також змінити наші звички пиття. Змінюючи структуру вживання алкоголю, я маю на увазі, що вину слід віддавати перевагу алкоголю.

Надмірне споживання кави також збільшує ризик розвитку високого кров’яного тиску.

Було помічено, що природні народи, які споживають лише невелику кількість кухонної солі, не мають високого кров'яного тиску, тоді як штами з подібним способом життя, які вживають занадто багато солі.

Дієта з низьким вмістом солі може знизити артеріальний тиск. Вплив кухонної солі на артеріальний тиск стосується не всіх, лише т. Зв солечутливі (чутливі до солі) особи реагують на надмірне споживання солі (стійку токсичність натрію) підвищенням артеріального тиску. Обмеження солі також призводить до зниження артеріального тиску в них, в той час як не в інших.

Надмірне споживання солі може зіграти підвищену роль у подальшому розвитку гіпертонії в ранньому дитинстві.

Дієту з низьким вмістом солі скласти непросто, оскільки наша їжа вже містить багато солі.

Оскільки діуретики застосовуються для лікування високого кров'яного тиску, роль суворої дієти з низьким вмістом солі знизилася.

Роль калію (К) (фруктова сіль)

Багато хто вважає, що серед первісних народів не тільки низьке споживання солі, але й велике споживання калію відіграють певну роль у запобіганні підвищеному тиску серед них.

Адекватна пропорція натрію та калію в раціоні також важлива. Це співвідношення в ідеалі становить 0,7-1,0 (Na: K = 0,7).

В Угорщині це співвідношення становить 2,4 для чоловіків та 2,2 для жінок. Причиною такого несприятливого співвідношення є низьке споживання фруктів та овочів. Калій ще називають «фруктовою сіллю», оскільки фрукти містять багато калію.

Містить багато калію: морква, банани, цитрусові, дині, мелена полуниця, помідори, картопля, м'ясо, висівки, вівсянка.

Кілька досліджень показали, що низьке споживання кальцію також грає роль у розвитку високого кров'яного тиску.

Через зменшення споживання молока та молочних продуктів в Угорщині споживання кальцію є дуже низьким, і його вегетативний ефект, швидше за все, буде не лише викликати остеопороз, але й призведе до гіпертонії. Вони містять багато кальцію: молоко та молочні продукти, сардини, мак, горіхи, капуста, кабачки тощо.

Вважається, що магній відіграє певну роль у регуляції артеріального тиску, тому слід уникати дефіциту магнію.

Хороше джерело магнію: сушена квасоля та зелений горошок, горіхи, зелені листові овочі, м’ясо, цільні зерна, картопля тощо.

Хоча це не харчовий фактор, через його надзвичайно несприятливий вплив не можна ігнорувати шкідливу роль куріння та негативні наслідки відсутності фізичної активності.

Доктор Марія Барна
Президент Угорського товариства з харчування