Уривки з конференції
Інтегрований захист у виробництві фруктів та овочів
На спільному заході Farmerexpo у Дебрецені, ярмарку фруктів та садівництва Hortico, який відбувся у восьмий раз у 2013 році, цього року була організована звичайна професійна конференція під назвою «Виклики інтегрованої боротьби зі шкідниками у виробництві фруктів та овочів». Насичена програма та великий інтерес - ось як ми можемо охарактеризувати зустріч, про деталі якої повідомляємо.
Коли швейцарська кооперативна компанія Migros, яка займається торгівлею фруктами та овочами, оголосила в 1970 р., Що готова продавати лише продукти контрольованого вирощування з розумним захистом рослин, в європейському садівництві настав великий перелом: ця дата вважається офіційним початком комплексне виробництво. З цією ідеєю професор Іштван Гонда відкрив «Виклики інтегрованого боротьби зі шкідниками у виробництві овочів та фруктів», що відбулися на цьогорічній співорганізації FarmerExpo, садово-ягідній виставці Hortico. професійна конференція.
Нині створені сучасні плантації з льодозахисними сітками (фото Ференца Апаті)
Хоча вже були ініціативи в галузі екологічно чистого захисту рослин, за його словами, розвиток цього фрукта розпочався на початку 1990-х років, в якому разом з іншими установами співробітники науково-дослідного інституту в Уйфегерто провели значну роботу . Під час зустрічі, на якій доповідачем провів співголова професор Іштван Тербе, було проведено низку презентацій про досягнення цих двох важливих виробничих галузей у інтегрованому виробництві на сьогоднішній день та про подальший шлях. У нашому збірнику, з міркувань тривалості, ми зараз нагадаємо сказане про використання пестицидів у галузі виробництва фруктів, і ми повернемось до лекцій про овочівництво у наступному випуску.
Шлях до інтенсивного вирощування
Іштван Гонда дав огляд непрямих елементів інтегрованого захисту садів, особливо яблук.
Він нагадав про останні 50-60 років угорського виробництва яблук та етапи його розвитку. До 2000-х років і сьогодні, крім зменшення високих урожаїв та потреби у ручній праці, впровадження нових систем вирощування, нових сортів та предметів, і, перш за все, підвищення безпеки посівів стали пріоритетом. Метою є досягнення якісного, збалансованого врожаю щороку за розумну вартість та екологічно чистим способом. Можливим способом цього є комплексне вирощування, при якому, крім хімічного захисту рослин, т. Зв непрямі елементи вирощування також відіграють свою роль. Це також фактори збільшення інтенсивності вирощування.
Він першим згадав про вибір оптимального місця виробництва, чого, на жаль, за останні десятиліття було багато контра-прикладів.
Використання менших розмірів крони та карликових предметів (M 9 та M 26) для їх досягнення, вибір толерантних або стійких сортів, здатних до вищих біологічних показників, сувора технологічна дисципліна та різноманітність технологій - все це є передумовою для інтенсивного вирощування.
Експерт підкреслив роль просторового положення та форми крони. Обговорюючи це, він представив розвиток, який привів традиційні сади, висаджені по 100 дерев на гектар у шістдесятих роках, через веретено врожаю, після вільного веретена, а потім після тонкого веретена - разом із поступовим збільшенням кількості рослин - до 2000-х років супершпиндельна або гірлянда веретеноподібна., яка вже коливається від 2800 до 4000 дерев на гектарі.
Порівняно з кількома десятиліттями тому, система догляду за рослинами та фітотехнічних операцій також принципово змінилася. Колись найважливіша операція, зимова обрізка, тепер доповнюється зеленою обрізкою у вегетації, але не менш важливим є проріджування квітів та посівів, що призводить не тільки до високих річних врожаїв, але й від того, що плоди не контактують між собою, менше зараження яблуневою моллю, і ми можемо досягти кращої якості. Встановлення захисної сіті від граду служить безпеці врожаю, що є дорогим вкладенням, але воно окупиться в умовах все більш екстремальних погодних умов.
Аналізуючи перспективи на майбутнє, він побачив, що більша частина роботи буде проведена у селекції стійких сортів, оскільки існує велика потреба у борошнистій росі та стійких до парші сортах, які також досягають якості світових сортів, відомих сьогодні та широко культивованих. Це вас ще чекає.
Краплі слизу бактерії, що спричиняє вогневу загибель яблук на дрібних плодах (фото Габора Мезю)
З досвіду садівника
Імре Фюлеп, виробник яблук та консультант, на власному прикладі розповів про те, як інтегрований захист працює на практиці. Національно відомий та визнаний фахівець інтерпретує інтегроване вирощування як відношення до середовища проживання - використовуючи якомога менше агрохімікатів та максимально економічно.
Його презентація була зосереджена на двох наріжних каменях захисту яблук - яблучній молі та бактеріальному вогні та захисті від них.
Повітряний обмін феромонами застосовується проти яблуневої молі протягом 6-7 років, але оскільки в цьому році вони мали врожай через морози в березні, то цього року обмін повітря було призупинено в обороні. Моніторинг роїв яблучної молі все ще проводився за допомогою феромонових пасток. Бажано використовувати кілька типів пасток для спостереження, щоб бути впевненим у часі початку рою.
Називається час першого обприскування визначали за методом біофіксації, інші залежно від розвитку ситуації з шкідниками та тривалості дії інсектицидів. Доповідач виявив, що велика кількість роїв яблуневих садів була започаткована навесні із садів у його околицях або навколо нього: кожні три дні реєстрували 40-50 дорослих особин, і загалом потрібно було сім спреїв проти шкідників комах, тоді як незначна кількість у його власному саду. молю яблучної молі виловлювали, і було достатньо чотирьох обробок. Ця різниця також відображалася у витратах (95 тис. Форинтів та 50 тис. Форинтів/га відповідно).
У 2012-2013 рр. Бактеріальна пожежа, знищена в регіоні (Сабольч, Хайду, Боршод), досягла катастрофічних масштабів. Фахівець дуже сумував, що офіційного прогнозу захворювання не було. Відомо, що метод, названий Меріблітом, розроблений в Америці, використовується для цієї мети і в Угорщині, який нещодавно був модифікований у кількох місцях Європи (Німеччина, Нідерланди, Австрія), адаптований до місцевих умов.
За його словами, було б дуже важливо поінформувати виробників про саму хворобу, основні елементи прогнозу та знання контролю. Він вважав би вкрай необхідним, щоб кожен виробник мав принаймні один максимально-мінімальний термометр. Він перерахував чотири основні умови зараження квітки, що спричинили захворювання: 1./повинні бути відкриті квіти, 2./наявність патогенної бактерії в даному саду, відповідно. 3./наявність відповідної критичної кількості тепла, розрахованого після першого розкриття квітки, 4./вологість листя, відповідно. дощ. Якщо три з них виконуються, відбудеться зараження.
У своїй презентації він детально описав обставини розвитку цих умов у його районі вирощування цього року, а також можливий час зараження та порядок її розрахунку.
Для контролю необхідна профілактика (наприклад, гігієна навколишнього середовища саду; зимова обрізка проводиться лише при температурі нижче 10 ° C; осінні та весняні мідні миючі спреї). Основний час для хімічного контролю - це цвітіння; Імре Фюлеп описав препарати, які можна використовувати для цієї мети, а також зазначив, що використання та статус дозволу на стрептоміцин, який в даний час заборонений в Угорщині, але є найбільш ефективним проти збудника, буде, сподіваємось, нарешті сприятливим у наступному році.
Ференц Апаті, доцент, дав огляд економічних міркувань інтегрованої боротьби з шкідниками у виробництві яблук, які автор підсумував у письмовій формі на наше прохання; дисертацію можна прочитати у цьому номері (стор. 94) у вигляді окремої статті.
Комплексне вирощування та пестициди
Андраш Горн, експерт із захисту рослин, почесний доцент, представив аудиторії складність та складність комплексного вирощування та інформацію про засоби захисту рослин, які можна використовувати для контролю.
На початку своєї презентації він дав огляд інтегрованої боротьби зі шкідниками та, ширше, інтегрованого вирощування (IPM: Integrated Pest Management), його розвитку та факторів, що впливають на нього. Перш за все, мова йшла про концепцію та правильну інтерпретацію інтегрованого захисту.
За його словами, мова йде не про повне знищення шкідників чи хвороботворних мікроорганізмів, а про боротьбу з ними, обмеження та зниження до рівня, на якому вирощування все ще є економічним. Окрім засобів хімічного захисту, інші методи, напр. використання стійких або толерантних сортів (стійке розведення), правильний вибір місця, пропорційне забезпечення поживними речовинами, кондиціонування рослин тощо. з метою мінімізації шкоди навколишньому середовищу.
Комплексне та/або органічне землеробство?
Створення сьогоднішньої форми інтегрованого вирощування призвело до спільного розвитку кількох процесів, що відбувалися в сільському господарстві та виробництві в останні десятиліття, продовжив спікер. Одним з найбільш значущих з них було посилення екологічних рухів, усвідомлення того, що необмежене та різке використання засобів захисту рослин створює небезпеку не тільки для людей як кінцевих споживачів та споживачів, але й для інших членів середовища проживання і може спричинити непоправної шкоди.
На основі цієї ідеї вже в середині ХХ століття склалися тенденції вирощування, які хотіли певною мірою обмежити використання пестицидів. Використання пестицидів найкраще протистоїть органічному або органічному землеробству, де дозволяється лише використання речовин природного походження. Доповідач зазначив, що це іноді може бути суперечливим; перераховані приклади того, що не всі матеріали природного походження є екологічно чистими, що багато заводських синтетичних активних інгредієнтів спочатку природного походження, і що синтетичні матеріали також можуть бути екологічно чистими. На цьому етапі він також звернув увагу на той факт, що інфекції в органічному землеробстві через відмову від ефективного хімічного контролю та їх наслідки (наприклад, продукти харчування та корми, забруднені токсинами фузаріозу або афлатоксинами) представляють дуже серйозний ризик для споживачів.
Комплексне вирощування відрізняється від органічного вирощування: воно не забороняє використовувати пестициди, але лише тоді і лише настільки, наскільки це абсолютно необхідно (для цього потрібно, наприклад, використання методів прогнозування, регулярних обстежень та спостережень); використовувати речовини, які є менш шкідливими для навколишнього середовища (селективні препарати та захист корисних організмів), та застосовувати альтернативи з різними механізмами дії (серотація), щоб уповільнити та уникнути розвитку стійкості до діючих речовин.
Він також розповів, що спільного між двома способами вирощування. Таким чином, напр. захист та збереження корисних організмів, природних ворогів (хижих кліщів, сонечок, осів, хижаків тощо), що може бути досягнуто за допомогою використання неруйнівних пестицидів та знищення загальних (широкого спектру дії) інсектицидів. Перевага IPM, серед іншого, полягає в тому, що він дозволяє економно виробляти сільськогосподарські культури, враховуючи екологічні аспекти, без компромісів щодо якості та кількості врожаю. У той же час, безперечно, що, серед іншого, через підвищену селективність застосовуваних інсектицидів, він вимагає більших знань та уваги, ніж звичайний захист рослин. Використовувані тут процедури вимагають глибоких знань фізіології врожаю, способу життя шкідників та корисних організмів, а також способу дії засобів захисту рослин, які можна використовувати.
Важливий природний ворог: личинки сонечок харчуються в колонії попелиць (фото Тамаша Хегі)
До селективних інсектицидів
Ще одним фактором, що сприяє розвитку інтегрованої боротьби зі шкідниками, є сама пестицидна промисловість; змінам сприяла сприятлива зміна властивостей виробленої продукції, особливо в сприйнятті ними навколишнього середовища.
Наступними аспектами, які слід враховувати при екологічній оцінці засобів захисту рослин, є: деградація, токсичність для теплокровних тварин, вплив на корисні організми та шкідників.
Фахівець озирнувся на зміни, що відбулися в «історії розвитку» інсектицидів. Хлоровані вуглеводні (ДДТ та ГХГ), які зазвичай використовувались у 1940-х та 1950-х роках, не можуть бути оцінені сприятливо для будь-якого з цих аспектів, як оцінюють, наскільки нам відомо. Ефіри органічної фосфорної кислоти, що послідували в 50-х і 60-х роках минулого століття, були вже більш вигідними, принаймні через їхню деградацію, а потім піретроїди, які були широко поширені у 1980-х роках, через низьку токсичність для теплоти крові.
Нарешті, починаючи з 90-х років минулого століття спостерігається розповсюдження переважно біологічних та все більш селективних агентів (препарати Bacillus thuringiensis, інгібітори синтезу хітину, ювеноїди, вірусні препарати тощо), які є набагато більш селективними, ніж попередні (тобто), що є чому їх використання вимагає ґрунтовних професійних знань та уваги. Для ілюстрації цього також наведено кілька прикладів.
На додаток до вищезазначених пріоритетів інтегрованого захисту (навколишнє середовище та серротація), доповідач назвав економіку третьою. Однак ця концепція означає не лише вартість хімічних речовин на гектар, а й врахування тривалості, спектру ефекту та часу очікування вибору перших двох пріоритетів. Серед факторів, що визначають витрати, вартість прогнозу не повинна розраховуватися як фактор, що збільшує вартість ІПМ, оскільки вона також повинна бути включена до звичайного захисту рослин.
Посилаючись на результати досліджень та експериментів, Андраш Горн заявив, що боротьба з кліщами в ІПМ є більш економічною (дешевшою), а захист від хвороб має таку ж вартість, як і звичайна. Немає сумнівів, що захист від комах-комах в ІПМ дорожчий, але ці витрати накладні витрати зменшуються з роками.
Більш жорстке регулювання
Однак повному впровадженню принципів комплексного вирощування та захисту перешкоджає низка факторів. У наш час ми також можемо спостерігати переплетення екологічного підходу та політики, наслідки якої в кінцевому рахунку проявляються у посиленні та дорожчому дозволі засобів захисту рослин, в системах підтримки та в їх змінах.
В останні десятиліття прибутковість виробництва пестицидів знизилася в першу чергу через зростання витрат на дослідження, розробку та ліцензування. Частково в результаті все менше виробників виробляє все менше і менше нових продуктів. В процесі обов’язкового повторного дозволу на діючі речовини в Європі органи влади багато чого виключили, інші були вилучені виробниками через вартість тестування. Багато далекосхідних виробників зробили те саме; не несучи витрат на токсикологічні повторні випробування діючих речовин, низку екологічно безпечних продуктів було вилучено з європейського ринку (ці продукти продовжують застосовуватися в інших частинах світу), що призвело до значного зменшення асортименту продукти, доступні для комплексного захисту;.
Дозатор є засобом феромонової вентиляції. Розміщені при рівномірній щільності, самці плодової молі не можуть знайти самок у виділеному від них хмарі сексуального аромату (фото Джули Ласло)
За таких умов бажану серротацію вже дуже важко підтримувати. Зокрема, кількість агентів, які можна використовувати в малих культурах, різко впала. Як висловився доповідач, ми не визнаємо, що світ не є європейським. Це суперечливо, оскільки одночасно Директива 2009/128/ЄС про стале використання пестицидів вимагає широкого використання інтегрованого землеробства, а це означає, що з 1 січня 2014 року підтримку отримуватимуть лише фермери, які відповідають стандартам IPM.
У процесі є і позитивна сторона: т. Зв поява принципу відповідального догляду, який зрештою вимагає простежуваності. Це означає, що доля хімічних речовин простежується в кожен момент, від виробництва до знищення упаковки. Детальною інформацією системи, розробленої для цієї мети, є, наприклад, ведення журналу розпилення, відомого з повсякденної практики.
Про те, що було сказано на заході в галузі овочівництва, лише тут згадується. Пані Марія Такашне Хайош (керівник Університету Дебрецена) розповіла про важливість сортового відбору для захисту рослин овочів. Перерахувавши найважливіші види овочів, він описав стійкі сорти, які можна було б розглянути, і в яких випадках їх слід використовувати для вирощування якомога швидше.
Щеплення як вегетативний метод розмноження відомий і застосовується в садівництві дуже давно. Габор Балазс (Департамент овочевого виробництва до н.е.) повідомив про щеплення овочевих рослин як один із можливих способів зробити їх стійкими до дині, перцю, помідорів, баклажанів та огірків.
Явище забарвлення ягід на багатьох наших овочевих культурах викликає проблему, яка часто здається виробникові невирішуваною. Ференц Лантос (Сегедський університет) дав опис причин цього та можливостей рішення.
Спільна презентація Іштвана Тербе та Іштвана Гонди дала змогу зрозуміти величезну тему - фізіологічні розлади, що виникають у садівництві. Прояви та хвороби цих неінфекційних хвороб, які можна простежити за фізіологічними та екологічними причинами, були проілюстровані на багатьох фотографіях симптомів, доповнених описом причин та, якщо такі є, можливими способами профілактики.