Що таке Matcha?

матча

Матча - це вид зеленого чаю, який виник понад 800 років тому. З самого початку ним користувались в основному буддистські майстри та самураї, і зовсім недавно його вживали в Європі. Листя свіжого чаю подрібнюють у тонкий порошок, і в результаті виходить надзвичайно зелений колір з дивовижним смаком та винятковим ароматом. Чай з матчі містить унікальні катехіни та амінокислоти.

Чим чай Матча відрізняється від звичайного зеленого чаю?

Matcha - це 100% зелений чай, який подрібнюють у дрібний порошок (приблизно 5 - 10 мкм), під час виробництва якого не відбувається бродіння, не додаються барвники, добавки та консерванти. Якщо ви п'єте чай Matcha, ви споживаєте весь чайний лист. Це основна причина, чому чай Матча в 10 разів сильніший за звичайно заварену чашку зеленого чаю. Недавні наукові дослідження дійшли висновку, що Matcha містить у 137 разів більше EGCG, ніж звичайний зелений чай. EGCG є найефективнішим антиоксидантом у боротьбі з раком та чудовим помічником у спалюванні жиру. Вживання чаю Matcha прискорює метаболізм на 30-40% і часто використовується в боротьбі з ожирінням.

Якість чаю Matcha

Як і у випадку з вином та чаєм Matcha, ми знаходимо широкий спектр класів та якостей. Безумовно, важливо подумати про якість чаю Matcha. Основні фактори якості включають:

Смак - Високоякісний Matcha - м’який, гладкий і трохи солодкуватий на смак з мінімальним відтінком гіркоти. Солодкий смак походить від природних амінокислот L-теаніну та рослинних волокон. Матча вищої якості повинна містити щонайменше 19,5 мг L-теаніну на грам

Колір - Якісна Matcha має смарагдово-зелений колір, а у випадку низької якості колір змінюється скоріше на жовто-коричневий. При нижчих рівнях якості смак чаю також суттєво змінюється.

Навіщо пити чай Matcha?

Навіть одна чашка чаю Matcha на день значно підвищить рівень антиоксидантів у крові. Одна чашка дорівнює десяти чашкам звичайного зеленого чаю. Матча містить 121 мг/л гр катехінів та 66 мг EGCG. Катехіни все більше допомагають вченим боротися з раком. Чай з матчі також використовується як засіб для медитації, що приносить спокій і гармонію.

У чому різниця між чаєм Matcha та кавою?

Основна різниця між Matcha та кавою - це поживні речовини, які природно містяться в обох напоях. Кава містить сильний стимулятор. Матча містить теофілін та теаніни, а також багато мінералів, вітамінів та антиоксидантів.

Яка довговічність чаю Matcha?

Термін придатності чаю становить приблизно 2 роки від упаковки та приблизно 2 місяці після відкриття.

Як я зберігаю чай?

Бажано захищати чай від прямого світла. Холодильник ідеально підходить для зберігання.

Діти також можуть використовувати чай Matcha?

Згідно з канадським дослідженням харчової інспекції, проведеним для дітей до 12 років, чай також можна вживати дітям, але в обмежених кількостях.

4 - 6 років 1,5 грама чаю Matcha/день

7 - 9 років 2,1 грама чаю Matcha/день

10-12 років 3,2 грама чаю Matcha/день

Вагітні жінки Matcha також можуть пити чай?

Вагітні жінки можуть вживати Matcha, але в обмеженій кількості не більше 4 г на день. Це еквівалентно двом чашкам чаю на день.

Скільки чашок чаю на день варто випити?

Середнє споживання чаю коливається від 1 до 2 склянок на день.