Скільки років блогеру я давно блудую, також видно з того, що я вже пам’ятав 12-річчя нашого первістка Норі - або, як ми називаємо це в сім’ї: Ноно - тут, правда, тоді неохоче, без фотографії. Наступного року, тоді з фото, завдяки якому він потрапив у полон - це таке слово? - одне з перших випробувань на кондитерській.
Звичайно, я не повідомляв про всі дні народження щороку, тому що час від часу настав час, коли мої діти не хотіли бути в блозі - як це було, коли вони знову думали, що вони це робили.
Це було смішно, відколи ми відкрили кондитерську, і багато моїх дорогих читачів відвідали нас там, я чув, як вони кажуть своїм дітям, які просто працюють всередині, що о, ти такий великий, я дивлюсь на тебе на фото 1 вересня кожного року, і я пам’ятаю, яким ти був маленьким, коли я почав читати щоденник ... Так, здається, діти найкращий час для польоту. Норі 22 роки, і я думаю, що можу вам абсолютно об’єктивно сказати, що вона дозріла до прекрасної молодої жінки. На його день народження ми поїхали в одне з наших улюблених місць - віллу Кабала в Сіглігеті, де, окрім того, що ми знову їли фантастичні страви, ми мали послугу та уважність, які позолотили великий день. Звичайно, Манчі також був на церемонії. Я приготував торт, який цього разу не був повністю без цукру, але в нього не входили ні борошно, ні молочні продукти, що було важливішим за економію калорій.
Я описую, з чого був зроблений торт, тому що зі мною регулярно трапляється, що я щось створюю, думаю про це, о, я все одно не забуваю, а тоді, звичайно, ні. Я забуваю, як зяблик. Наприклад, я навіть точно не пам’ятаю цей гарбузовий пиріг, хоча і мав би. Боюся, боюся, але саме так було ...
Отже, в даному випадку я передусім збив шість яєчних білків з 30 дкг цукру, щоб він не був занадто твердим, але не тече піною; Я намазав його на папір для випікання 3 рівними за розміром колами (діаметром 26 см) і при температурі 150 градусів приблизно. Я їх спекла за 1 годину 20 хвилин. Павлова плитка, якщо вам більше подобається. Звичайно, якби мені довелося оперувати побутовою піччю, я б випікав по одному, очевидно, завжди збиваючи за раз лише 2 яйця та 10 дека цукру.
Поки тарілки випікалися, я зварив пудинг з 0,5 л кокосового молока, 5 яєчних жовтків, 8 дека березового цукру, 5 дкг крохмалю і трохи ваніліну, в який потім змішав 25 дкг пюре з манго. О так, ось ця петля тут - у мене в рослині пюре з манго, на 100 відсотків італійське, без добавок, але смак, від якого очі сльозяться, особливо коли я думаю про те, що ми їмо як манго вдома. Отже, для цього крему потрібно отримати або смачне стигле манго, або пюре з манго, і жодне з цих не є простими завданнями; не безнадійно, звичайно.
Повертаючись до крему, коли він охолов, я додав 4 дл збитих у піну кокосових вершків, і нашарування могло настати: я поклав один із листів безе на тарілку, наніс половину крему, а потім посипав подрібненим ананасом кубиками. наступний аркуш, інша половина вершків, кубики ананаса, третій аркуш. Я посипав його цукровою пудрою і прикрасив невеликою кількістю ліофілізованої фруктової суміші, яка, я бачу, теж не є частиною середнього кухонного обладнання, а чудовим прикрасовим матеріалом, і тому є досить доступною, наприклад, сьогодні в магазинах органічних продуктів. Зізнаюся, я давно мав такий успіх із цим тортом, з якого ми також подарували багато подарунків співробітникам вілли Кабала, і їх одноголосно закликали тримати його в кондитерській неодмінно, бо це дивно смачно ...
Я прийшов до висновку, що з днем народження, Ноно, і що старий блогер - це не старий блогер.
Якщо ви не хочете пропустити нові публікації, підпишіться на мою розсилку у вікні "Відстеження блогу" вгорі правої панелі.
О, і також заходьте до Facebook! Розмовляти, сподобатися, подивитися. Ви також можете приєднатися до мене в Instagram.
Якщо вам сподобалось прочитане, поділіться ним за допомогою кнопок нижче. Дякую:-)