У статті ви знайдете:

салатних

Опис

Мангольд, від лат. beta vulgaris subsp. vulgaris, пов’язана з буряком, а також називається буряком або листовим буряком. Листя рослини мангольда великі, прямостоячі і мають витягнуту форму з бульбашковою поверхнею. Їх колір може бути світло-зеленим, темно-зеленим, червоним або фіолетовим, залежно від сорту мангольда. Мангольд нагадує шпинат, але багатий щавлевою кислотою. На смак він трохи гострий і нагадує редьку.

Походження

Мангольд був відомий грекам або навіть древнім римлянам, а згодом його культивували в Китаї та Єгипті. Вже в період моряків на Сицилії (близько 1000 р. До н. Е.) Були великі плантації, повні мангольду. Є старі записи приблизно з 2000 р. До н. л., які стверджують, що мангольд був популярним овочем вже в стародавній Вавилонській імперії. В даний час він розмивається в основному в країнах Західної Європи - будь то Франція, Німеччина чи Швейцарія.

Ви знали, що?….

StressFix - це інноваційний продукт повний трав, вітамінів та мінералів призначений для очищення розуму від стресів, зменшення наслідків психічних захворювань і одночасно повноцінного сну?

Характеристика

  • Він підтримує наше травлення
  • Він містить мало калорій
  • Він захищає слизові оболонки нашого тіла
  • Знижує високий рівень холестерину
  • Може мати легкий перебільшений ефект
  • Він служить профілактикою при розвитку серцево-судинних захворювань
  • Він діє як профілактика проти раку
  • Підтримує ріст волосся та нігтів
  • Це покращує нашу імунну систему
  • Це очищає наші нирки та сечовивідні шляхи
  • Віталізує мозок і нерви
  • Він має антисептичну та дезінтоксикаційну дію
  • Це заспокоює нашу нервову систему
  • Допомагає схуднути
  • Він підтримує вироблення еритроцитів і очищає нашу кров
  • Усуває метеоризм
  • Нормалізує рівень цукру в крові
  • Він виводить зайву воду з нашого тіла
  • Він захищає наші клітини від радикалів
  • Він підтримує формування кісткової та суглобової тканин
  • Це розкислює наш організм
  • Це підтримує наші кровоносні судини сильними та гнучкими
  • Це покращує нашу концентрацію уваги та пам’ять
  • Знімає стрес

Харчові цінності

Мангольд містить велику кількість каротину. Саме вони захищають слизові в нашому організмі. Він також містить велику кількість складних вуглеводів, що робить його хорошим джерелом глюкози (особливо для нашого мозку та нервів).

100 грам мангольду містить:

  • 73,5 кДж
  • 17,5 ккал
  • Білок - 2,1 г.
  • Вуглеводи - 3,8 г.
  • Клітковина - 1,9 г.
  • Жир - 0,17 г.
  • Вода - 91 г.

Мінерали в 100 г мангольду:

Залізо 2,3 мг Цинк 0,5 мг
Кальцій 59 мг Натрію 229 мг
Магній 87 мг Селен 1,4 мкг
Фосфор 52 мг Марганець 0,6 мг
Калій 346 мг Мідь 0,25 мг
Омега 3 кислоти 9 мг Омега 6 кислоти 66 мг

Вітаміни в 100 г мангольду:

Якщо ви дбаєте про своє психічне та фізичне здоров’я, вам слід звернути увагу. StressFix це відбувається як революційна зміна піклування про душу, розум і, зрештою, про тіло.

Склад:

  • Медова роса (250 мг), Лаванда150 мг), Валеріана100 мг), Каліфорнійський соняшник100 мг), Маракуйя100 мг),
  • Вітамін В2 (1,2 мг), Вітамін В6 (2,2 мг), Вітамін В9 (400 мкг), Вітамін В12 (4 ук), Вітамін D3 (600 I.U.), Вітамін Е (10 мг),
  • Магній (200 мг), Цинк (12 мг), Залізо (6 мг),

Вітамін А 6050 МО Вітамін К 870 мг
Вітамін В2 0,14 мг Лютеїн 11000 мкг
Вітамін В3 0,4 мг Бета каротин 3 580 мкг
Вітамін В6 0,2 мг Фолієва кислота 19 мкг
Вітамін С 35 мг Пантотенова кислота 0,26 мг
Вітамін Е 2,7 мг Холін 21 мг

* Пояснення: Макроелементи та мікроелементи вказані в мг, ультратрацеві елементи - у мг. Для жиророзчинних вітамінів часто дають одиницю МО:

  • Вітамін А: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,3 мкг ретинолу або 0,6 мікрограма бета-каротину
  • Вітамін С: 1 МО - це 50 мкг L-аскорбінової кислоти
  • Вітамін D: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,025 мкг холекальциферолу або ергокальциферолу
  • Вітамін Е: 1 МО - це біологічний еквівалент приблизно 0,67 мг D-альфа-токоферолу або 0,9 мг дл-альфа-токоферолу.

Як вирощувати мангольд?

Насіння мангольду зазвичай висівають приблизно в середині весни. Якщо ми хочемо вирощувати мангольд, нам знадобиться досить волога, багата гумусом, глибока і поживна земля. Мангольд не дуже вимогливий до температури, він ідеально підходить для нього близько 15 - 18 ° C. Він витримує холодну погоду. Якщо у нас світліший ґрунт, нам буде потрібно більше поливу, навпаки, якщо ґрунт важчий, нам не знадобиться така велика кількість поливу.

Мангольд збираємо приблизно через 2 місяці після посіву. З 1 квадратного метра ми можемо зібрати до 2-3 кілограмів листя та стебел! Потім листя можна приготувати подібно до шпинату (або варінням, або тушкуванням, або навіть заморожуванням).

Під час літнього врожаю мангольд вирощують з середини квітня, а для осіннього - з початку червня. Висіваємо його в кліпсу розмірами приблизно 30 х 20 см і на глибину приблизно 2 - 4 см.

Влітку мангольд потрібно поливати досить, щоб він не пересихав. Ми також регулярно розпушуємо грунт і зберігаємо його без бур’янів. Іноді ми також можемо удобрити мангольд азотними добривами або прискорити його. Протягом осені ми можемо зберігати мангольд у теплиці або на фольгованій рослині, де захищаємо його від морозів.

Макарони з мангольдом, шинкою та вершками

Підготовка рецепта займає у нас близько 10 хвилин, а термічна обробка - близько 30 хвилин. З введених інгредієнтів має вийти приблизно 4 порції.

Інгредієнти, які нам знадобляться для приготування цього рецепту:

  • 1 шт - мангольд
  • 200 г - шинка
  • 1 шт - цибуля
  • 200 мл - вершки для збивання
  • сіль
  • чорний мелений перець
  • тертий сир (пармезан)
  • макарони
  • олія

Підхід підготовка рецепта:

Оригінальна картопляна лазанья

Підготовка рецепту займає у нас близько 45 хвилин + термічна обробка займає близько 135 хвилин. З інгредієнтів ми можемо зробити від 8 до 10 порцій.

Для підготовки рецепта нам знадобляться: