У статті ви знайдете:
Опис
Мангольд, від лат. beta vulgaris subsp. vulgaris, пов’язана з буряком, а також називається буряком або листовим буряком. Листя рослини мангольда великі, прямостоячі і мають витягнуту форму з бульбашковою поверхнею. Їх колір може бути світло-зеленим, темно-зеленим, червоним або фіолетовим, залежно від сорту мангольда. Мангольд нагадує шпинат, але багатий щавлевою кислотою. На смак він трохи гострий і нагадує редьку.
Походження
Мангольд був відомий грекам або навіть древнім римлянам, а згодом його культивували в Китаї та Єгипті. Вже в період моряків на Сицилії (близько 1000 р. До н. Е.) Були великі плантації, повні мангольду. Є старі записи приблизно з 2000 р. До н. л., які стверджують, що мангольд був популярним овочем вже в стародавній Вавилонській імперії. В даний час він розмивається в основному в країнах Західної Європи - будь то Франція, Німеччина чи Швейцарія.
Ви знали, що?….
StressFix - це інноваційний продукт повний трав, вітамінів та мінералів призначений для очищення розуму від стресів, зменшення наслідків психічних захворювань і одночасно повноцінного сну?
Характеристика
- Він підтримує наше травлення
- Він містить мало калорій
- Він захищає слизові оболонки нашого тіла
- Знижує високий рівень холестерину
- Може мати легкий перебільшений ефект
- Він служить профілактикою при розвитку серцево-судинних захворювань
- Він діє як профілактика проти раку
- Підтримує ріст волосся та нігтів
- Це покращує нашу імунну систему
- Це очищає наші нирки та сечовивідні шляхи
- Віталізує мозок і нерви
- Він має антисептичну та дезінтоксикаційну дію
- Це заспокоює нашу нервову систему
- Допомагає схуднути
- Він підтримує вироблення еритроцитів і очищає нашу кров
- Усуває метеоризм
- Нормалізує рівень цукру в крові
- Він виводить зайву воду з нашого тіла
- Він захищає наші клітини від радикалів
- Він підтримує формування кісткової та суглобової тканин
- Це розкислює наш організм
- Це підтримує наші кровоносні судини сильними та гнучкими
- Це покращує нашу концентрацію уваги та пам’ять
- Знімає стрес
Харчові цінності
Мангольд містить велику кількість каротину. Саме вони захищають слизові в нашому організмі. Він також містить велику кількість складних вуглеводів, що робить його хорошим джерелом глюкози (особливо для нашого мозку та нервів).
100 грам мангольду містить:
- 73,5 кДж
- 17,5 ккал
- Білок - 2,1 г.
- Вуглеводи - 3,8 г.
- Клітковина - 1,9 г.
- Жир - 0,17 г.
- Вода - 91 г.
Мінерали в 100 г мангольду:
Залізо | 2,3 мг | Цинк | 0,5 мг |
Кальцій | 59 мг | Натрію | 229 мг |
Магній | 87 мг | Селен | 1,4 мкг |
Фосфор | 52 мг | Марганець | 0,6 мг |
Калій | 346 мг | Мідь | 0,25 мг |
Омега 3 кислоти | 9 мг | Омега 6 кислоти | 66 мг |
Вітаміни в 100 г мангольду:
Якщо ви дбаєте про своє психічне та фізичне здоров’я, вам слід звернути увагу. StressFix це відбувається як революційна зміна піклування про душу, розум і, зрештою, про тіло.
Склад:
- Медова роса (250 мг), Лаванда150 мг), Валеріана100 мг), Каліфорнійський соняшник100 мг), Маракуйя100 мг),
- Вітамін В2 (1,2 мг), Вітамін В6 (2,2 мг), Вітамін В9 (400 мкг), Вітамін В12 (4 ук), Вітамін D3 (600 I.U.), Вітамін Е (10 мг),
- Магній (200 мг), Цинк (12 мг), Залізо (6 мг),
Вітамін А | 6050 МО | Вітамін К | 870 мг |
Вітамін В2 | 0,14 мг | Лютеїн | 11000 мкг |
Вітамін В3 | 0,4 мг | Бета каротин | 3 580 мкг |
Вітамін В6 | 0,2 мг | Фолієва кислота | 19 мкг |
Вітамін С | 35 мг | Пантотенова кислота | 0,26 мг |
Вітамін Е | 2,7 мг | Холін | 21 мг |
* Пояснення: Макроелементи та мікроелементи вказані в мг, ультратрацеві елементи - у мг. Для жиророзчинних вітамінів часто дають одиницю МО:
- Вітамін А: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,3 мкг ретинолу або 0,6 мікрограма бета-каротину
- Вітамін С: 1 МО - це 50 мкг L-аскорбінової кислоти
- Вітамін D: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,025 мкг холекальциферолу або ергокальциферолу
- Вітамін Е: 1 МО - це біологічний еквівалент приблизно 0,67 мг D-альфа-токоферолу або 0,9 мг дл-альфа-токоферолу.
Як вирощувати мангольд?
Насіння мангольду зазвичай висівають приблизно в середині весни. Якщо ми хочемо вирощувати мангольд, нам знадобиться досить волога, багата гумусом, глибока і поживна земля. Мангольд не дуже вимогливий до температури, він ідеально підходить для нього близько 15 - 18 ° C. Він витримує холодну погоду. Якщо у нас світліший ґрунт, нам буде потрібно більше поливу, навпаки, якщо ґрунт важчий, нам не знадобиться така велика кількість поливу.
Мангольд збираємо приблизно через 2 місяці після посіву. З 1 квадратного метра ми можемо зібрати до 2-3 кілограмів листя та стебел! Потім листя можна приготувати подібно до шпинату (або варінням, або тушкуванням, або навіть заморожуванням).
Під час літнього врожаю мангольд вирощують з середини квітня, а для осіннього - з початку червня. Висіваємо його в кліпсу розмірами приблизно 30 х 20 см і на глибину приблизно 2 - 4 см.
Влітку мангольд потрібно поливати досить, щоб він не пересихав. Ми також регулярно розпушуємо грунт і зберігаємо його без бур’янів. Іноді ми також можемо удобрити мангольд азотними добривами або прискорити його. Протягом осені ми можемо зберігати мангольд у теплиці або на фольгованій рослині, де захищаємо його від морозів.
Макарони з мангольдом, шинкою та вершками
Підготовка рецепта займає у нас близько 10 хвилин, а термічна обробка - близько 30 хвилин. З введених інгредієнтів має вийти приблизно 4 порції.
Інгредієнти, які нам знадобляться для приготування цього рецепту:
- 1 шт - мангольд
- 200 г - шинка
- 1 шт - цибуля
- 200 мл - вершки для збивання
- сіль
- чорний мелений перець
- тертий сир (пармезан)
- макарони
- олія
Підхід підготовка рецепта:
Оригінальна картопляна лазанья
Підготовка рецепту займає у нас близько 45 хвилин + термічна обробка займає близько 135 хвилин. З інгредієнтів ми можемо зробити від 8 до 10 порцій.
Для підготовки рецепта нам знадобляться: