Метаболічні реакції постійно відбуваються в організмі людини. Ці реакції породжують, серед інших, так звані вільні радикали це речовини, які травмують стінку артерій і полегшують появу атероматозного нальоту.
При цукровому діабеті відбувається більша продукція цих радикалів і, отже, більший окислювальний стрес. Окислювальний стрес пов’язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та пошкодження сітківки, нирок та нервів у хворих на цукровий діабет. Отже, a достатнє споживання антиоксидантів може допомогти зменшити ці негативні наслідки окисного стресу у діабетика.
Природні антиоксиданти для діабетиків
Організм має природні антиоксидантні механізми. Деякі з них складаються з деяких вітамінів:
- Вітамін А (у формі бета-каротину)
- Вітамін Е (у формі альфа-токоферолу)
- Вітамін С (як аскорбінова кислота)
- Такі мінерали, як селен, цинк та магній.
Ці природні антиоксиданти містяться в основному в фрукти та овочі. Різноманітна дієта, багата цими продуктами, забезпечить достатню кількість цих вітамінів та мінералів уникати пошкодження клітин зменшити його. Розглянемо:
- Візьміть 2-3 шматочки фруктів на день, один з них із групи цитрусових.
- Сік: Фрукти у вигляді соку призводять до швидкого підвищення глюкози (це все одно, що взяти конверт з цукром), тому найкраще рекомендувати цілі фрукти.
Однак, хоча в експериментальній лабораторії адміністрація антиоксидантні речовини зменшують окислювальний стрес та покращує функціональність артеріальної стінки, не було показано, що доповнення цих вітамінів та мінералів у формі таблеток у діабетиків досягає цього. Тому рекомендація така не вводите вітамінні або мінеральні добавки в таблетках діабетикам. Рекомендується лише при обмежувальних дієтах для зменшення ваги (натрію та калію
Слід окремо згадати натрій (сіль) і калій. Численні дослідження підтверджують, що дієта, багата сіллю, асоціюється з збільшення серцево-судинної смертності у діабетиків. Крім того, діабет 2 типу часто асоціюється з високим кров'яним тиском. Для всього цього це зручно зменшити споживання натрію (солі) у цих пацієнтів. Просте видалення соляної машини зі столу може знизити артеріальний тиск на 2-8 мм рт.ст. Коли крім діабету спостерігається помірна гіпертонія, споживання натрію буде набагато обмеженішим.
Рекомендації для діабетиків
Рекомендації в особах діабетичний, гіпертонічний та негіпертонічний, такі:
- Помірність солі у всіх пацієнтів з гіпертонічною хворобою, які проходять лікування таблетками від гіпертонії, оскільки загалом препарати втрачають частину своєї ефективності, коли пацієнт вживає надмірну кількість солі.
- Можна застосовувати калійні солі, але слід бути обережним, оскільки, хоча вони містять на 50% менше натрію, вони все одно забезпечують натрій і не повинні застосовуватися, коли пацієнт лікується певними препаратами, такими як калійзберігаючі діуретичні препарати або інгібітори калію. фермент, що перетворює ангіотензин (ACEI).
- Уникайте або обмежуйте їжу з великою кількістю натрію: солену рибу, розсоли, консерви, оливки, солоні закуски, напівфабрикати, газовану воду, сир, ковбаси тощо.
- Прочитайте етикетки на упакованих продуктах. З низьким вмістом натрію є ті, які містять менше 140 мг натрію (6 мекв) на порцію.
- Використовуйте інші підсилювачі аромату як замінники солі при приготуванні їжі: оцет, лимон, часник, цибуля, спеції або ароматичні трави.
- Не пийте газовану мінеральну воду і не стежте за складом інших.
Переваги отримані від цих заходів залежатимуть від їх довгострокового дотримання. Дуже серйозні обмеження зустрічаються рідко, тому, як правило, або вам доводиться обмежувати, але помірне споживання солі.
Інші заходи, спрямовані на регулювати контроль артеріального тиску є збільшенням споживаного калію, переважною стратегією є збільшення споживання їжі, багатої калієм (фрукти та овочі), а не стільки вживання добавок калію.
Доктор Хосе Фелікс Меко
Спеціаліст з внутрішньої медицини
Попередній медичний консультант
Дебора Бласко
Спеціаліст з дієтології
Попередня медична консультантка