дізнайтеся

Незважаючи на вірування, вуглеводи можуть мати багато користі для нашого здоров'я. Проблема полягає в тому, що надмірне їх проковтування зуміє перешкодити тим процесам, яким вони спочатку мали допомогти.

Вуглеводи допомагають регулювати наш настрій, піклуються про здоров’я серця, покращують режим сну, а також оптимізують травлення. Серед інших переваг вуглеводи можуть також допомогти нам підтримувати метаболізм у хорошому стані, підвищувати рівень енергії, збільшувати м’язову масу та сприяти насиченню.

Зі свого боку, маніока - це бульба, яка, як і картопля, є цінним джерелом вуглеводів. І хоча очевидно, що вуглеводи, які вживаються в помірних кількостях, також можуть бути корисними для здоров’я, варто запитати себе, чому маніока товстить вас? Ну, все у формі та кількостях, які ми споживаємо.

Юкку можна їсти смаженою, вареною або смаженою; або як частина інших препаратів. Тапіока і касабе популярні в Латинській Америці, обидва препарати виготовляються з м’якоті маніоки. Особисто я насолоджуюся смаком оладок з юки або смаженої юки у супроводі вершків. На жаль, це дві його презентації, які найбільше сприяють набору ваги.

Однак ми не можемо визначити, наскільки корисною чи поганою є їжа, якщо ми не шукаємо належним чином інформацію про неї. Дізнайтеся більше про його компоненти та переваги, які це може мати для нашого здоров’я. Або натомість наслідки, які вони можуть нам спричинити. Чи доцільно його їсти? Чи правда, що вживання маніоки товстить? Чи має це інший вплив на наш організм? Давай дізнаємось.

Чому маниок відгодовується?

Маніока відгодовується завдяки високій калорійності, але вона не робить її самостійно. Коли маніоку їдять помірними порціями, як допоміжний білок, або коли варять у супах, навряд чи це може бути причиною збільшення ваги. З іншого боку, коли його вживають у великих кількостях, з великою регулярністю або з висококалорійними препаратами, історія змінюється. Ну, дуже скоро кількість калорій, яку слід вживати щодня, буде перевищена. Маніока відгодовується, але ми відповідаємо за регулювання її споживання.

Рекомендована добова кількість вуглеводів для дорослих становить 135 грамів, згідно з Національний інститут охорони здоров’я (НАЦІОНАЛЬНИЙ ІНСТИТУТ ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я США). Однак NIH також рекомендує, щоб кожна людина мала власні цілі щодо вуглеводів. Дорослій людині рекомендується вживати від 40% до 60% від максимально рекомендованих калорій на день.

Як вуглеводи можуть зробити нас жирними?

Існує три макроелементи: вуглеводи, білки та жири. Ці макроелементи необхідні для нормального функціонування організму, і організм потребує їх великої кількості. Всі макроелементи повинні отримуватися за допомогою дієти; організм не може самостійно виробляти макроелементи.

Найбільш очевидний спосіб набрати вагу з вуглеводів - це надмірне споживання. Тоді як надлишок калорій з будь-яких макроелементів (вуглеводів, білків або жирів) додасть людині кілька кілограмів. Вуглеводи завжди будуть вважатися головним винуватцем набору ваги. Просто тому, що в багатьох закусках, солодощах та оброблених продуктах багато вуглеводів.

У випадку, який стосується нас, маніока є макроелементом, оскільки вона належить до вуглеводної гілки. Хоча це добре задовольнити апетит, у ньому відчутно не вистачає білка та жиру. Інші необхідні макроелементи.

У кожному грамі вуглеводів ми можемо знайти до 4 калорій. Хоча це здається не надто багато, необхідно зупинитися і подумати про рівень вуглеводів, які ми їмо у своєму повсякденному житті.

Вуглеводи мають додатковий потенціал, щоб змусити нас набирати вагу. Йдеться про його здатність підвищувати рівень цукру в крові. Хоча збільшення ваги від споживання більше калорій, ніж тіло спалює для енергії, не відбувається за одну ніч. Постійно харчуючись, ви поступово доберетеся до того, що спожили на 3500 калорій більше, ніж спалили. У цей момент ви наберете 1 кілограм ваги. Ви можете не помітити цього, поки з часом ця кілограма не стане надмірною вагою на 4, 5 або 6 кілограмів. І звичайно, споживання того самого вуглеводу у великих кількостях сприяє збільшенню ваги. Тому споживання великої кількості маніоки робить вас товстим.

Які переваги маніоки?

Він використовується як паливо

З макроелементів, білків, жирів та вуглеводів вуглеводи є основним джерелом енергії вашого організму. Білок і жир можна використовувати для отримання енергії, але лише після того, як організм спалить вуглеводну частину їжі.

Маніока - чудове джерело вуглеводів, одне з найбільш здорових для нашого організму. Оскільки вуглеводи необхідні, це, мабуть, один з найкращих варіантів, який ми можемо розглядати як запас енергії. Поки ми можемо контролювати споживання. І перш за все, його слід їсти без добавок, бажано вареним або смаженим.

Це, безумовно, вважається кращим вуглеводом, ніж хліб або макарони, оскільки це оброблена їжа. Хоча ми можемо з’їсти більше вуглеводів, ніж мали б, це також означає більше калорій і можливе збільшення ваги. Якщо ми маємо режим схуднення, тоді ми повинні бути обережнішими до порцій, які ми їмо.

У ньому є корисні поживні речовини

Ми бачили, що маніока відгодовується, але маніока також є джерелом поживних речовин. Хоча і рослина, і корінь містять вітаміни та мінерали, вони втрачаються під час варіння. Однак у 100 грамах вареної маніоки ми можемо знайти до 112 калорій, більшість із них походять з вуглеводів. Містить 27 грамів вуглеводів і 1 грам клітковини. Він також має низький рівень тіаміну, фосфору, кальцію та рибофлавіну. Окрім заліза та вітаміну С. Крім того, вивчався його внесок у вітамін А, який становить близько 1%. (Дослідження 1)

Він багатий стійкими крохмалями

Стійкий крохмаль, як випливає з назви, протистоїть перетравленню. Він не повністю засвоюється нашим організмом, чимось схожим на клітковину. Вживання продуктів, багатих стійким крохмалем, може мати кілька корисних наслідків для нашого здоров’я. Стійкий крохмаль допомагає нам покращити інфляцію, оскільки живить нашу бактеріальну флору, сприяючи здоровому травленню. (Дослідження 2)

Нарешті, взаємозв’язок вживання їжі, багатої стійким крохмалем, вивчали з точки зору її внеску в метаболізм, цукровий діабет 2 типу та ожиріння. Ми повинні пам’ятати, що, хоча маніока багата стійким крохмалем, це не означає, що ми повинні їсти її дуже часто, оскільки це буде контрпродуктивно. (Дослідження 3)

Не містить глютену

Це дозволяє йому входити до скорочених списків продуктів, дозволених для хворого на целіакію. Це також безпечно для пацієнтів з алергією на сорти або горіхи.

Наслідки споживання маніоки

Хоча маніока відгодовується, ми знаємо, що її можна використовувати в здоровому збалансованому харчуванні. Однак дуже небезпечно вживати маніоку в сирому вигляді, їсти її у великих кількостях або якщо вона готується неправильно. Токсичність маніоки полягає в тому, що в природному стані вона містить хімічну речовину, яка називається ціаногенним глікозидом. Це може спричинити викид ціаніду в організм, потенційно небезпечний для здоров'я. Вживання занадто багато може збільшити ризик отруєння ціанідом. (Дослідження 4, Дослідження 5)

Отруєння цього типу може спричинити пошкодження органів та може призвести до летального результату. Проте білок допомагає організму позбутися ціаніду, який не дає нам сп’яніти. Але для тих, хто погано харчується і погано харчується, споживання коренеплодів вкрай ризиковано.

Отруєння ціанідом маніоки викликає занепокоєння в країнах, де корінь є однією з основних складових дієти людей.

Що таке маніока саме?

Маніока - корінь дерева маніхот ескулента, вона також відома як маніока або тапіока. В даний час його культивують у значній частині південноамериканського континенту, переважно в тропічних та субтропічних країнах. Він широко культивується в країнах, які ледь розвиваються в економічному плані, оскільки його виробнича собівартість не така висока і доступна для широких мас.

Маніока є третім за багатством джерелом вуглеводів у тропічних країнах, лише після рису та кукурудзи.

Ми можемо класифікувати це за двома способами - солодку юку та гірку юку. Останній є дуже токсичним для споживання. Щоб розрізнити його, слід знати, що гіркою маніокою важко видалити кору, яка її покриває. Зазвичай його потрібно повністю зішкребти, він також має жовтуватий центр.

З іншого боку, із солодкою маніокою процес відрізняється. Скоринка відшаровується дуже легко, як коли етикетка знімається з пляшки з водою. Його центр рівномірний, зазвичай білий. Солодка маніока єдина, придатна для вживання, так само її ніколи не можна їсти сирою, оскільки вона становить великий ризик для здоров’я тих, хто її споживає.

Щоб мати на увазі

Рослина юки є цінним джерелом вуглеводів. Вживання його як доповнення до збалансованих страв та обмеженими порціями - це можливість уникнути оброблених вуглеводів. Однак маніока відгодовується, і споживання її таким чином буде більш корисним для тих, хто хоче підтримувати вагу, більше, ніж для тих, хто хоче її схуднути.

Найголовніше, що слід враховувати, - це потенційний ризик, який він представляє. Це завдяки його здатності виробляти ціанід. Поки ми споживаємо солодку маніоку та її дуже добре готують, ми будемо в безпеці. Ми також можемо споживати його з обмеженою частотою.

Вуглеводи часто бувають поганими. Винен у таких захворюваннях, як збільшення ваги та здуття живота, діабет та карієс. Хоча вуглеводи насправді є основним джерелом енергії для нашого організму. Вуглеводи забезпечують наші клітини готовою формою палива, яка підсилює біохімічну реакцію, накачує наше серце і керує рухами нашого тіла. Маніока відгодовується завдяки високій калорійності, але вуглеводи необхідні.

Для схуднення найголовніше, щоб ми підтримували збалансовану дієту. І якщо ми страждаємо від нездорової тяги, вирівнюйте їх помірними фізичними вправами. Маніока - це бульба з високим вмістом вуглеводів, стійкий до крохмалю, і хоча вона також містить деякі вітаміни та мінерали, як правило, це не найздоровіший варіант дієти. Часто ми чуємо і можемо підтвердити, що маніока для відгодівлі. Коли ви не дотримуєтесь здорового харчування, а енергія, яку нам забезпечують вуглеводи, не спалюється за допомогою фізичних вправ. Це буде справедливо для будь-якого джерела вуглеводів.