Зміст статті

  • Що таке манник?
  • Як приготувати без кефіру
  • Рецепт манни без кефіру
  • Без молока та кефіру
  • У воді без яєць
  • У повільній плиті
  • Без яєць і кефіру
  • З вишнею
  • У молоці
  • З яблуками
  • Шоколадний манник у воді
  • Без борошна та кефіру

Пісний пиріг не може напоїти рот? Спеціально приготовлена ​​невибаглива манна каша, набридла дитинству? Маннік, поживний, ніжний, пишний, розсіює сумніви. Варіантів їх приготування безліч, але варто доповнити їх кількість власними знахідками та експериментами. Рецепт чудової бескефірної манни - відмінна пропозиція пити чай всією сім'єю. Це також сподобається людям, які з різних причин обмежуються висококалорійною їжею та молочними продуктами.

Що таке манник?

М'який та смачний торт "маннік" - справжня робота з домашньої кухні. Він готується з продуктів, доступних швидко і легко. Основним компонентом є манна каша, яка набрякає до рідини: кефір, йогурт, сметана будь-якої жирності, фруктовий сік, мінерали і навіть проста вода. Існують багаті варіанти манни, але є також дієти, які запікаються без масла, яєць, молока, кефіру. Додавання в кляр шоколаду, фруктів, горіхів, маку дозволить отримати справді пишний пиріг. Потрібно лише розрізати коржі на два-три коржі, замочити, змастити кремом, прикрасити.

Як приготувати без кефіру

Класичний рецепт манни - замочити крупу і роздути її в кефірі, але не гірше, якщо ви почнете випікати зі сметаною, молоком та йогуртом. Якщо є бажання або потреба зробити манну без молочних продуктів, їх успішно замінюють водою або фруктовим соком. Є рецепти не тільки без кефіру, але і без масла, яєць та борошна. Є манна без цукру, яка корисна при цукровому діабеті, вона також смачна, чудова. За бажанням у тісто для мани кладуть шматочки фруктів, ягід та горіхів. Піч може бути як в духовці, так і в мультиварці.

Рецепт манни без кефіру

Популярність манної каші зростає разом із кількістю рецептів випічки під назвою "Маннік". Його іноді називають батогом, тому що для нього потрібно мало інгредієнтів, змішування продуктів не займає багато часу, випічка не займає більше години. Це недорогий і недорогий десерт, особливо якщо ви використовуєте рецепт, який виключає кефір, молоко, масло.

Без молока та кефіру

  • Час: 60 хв.
  • Кількість: 7 порцій.
  • Калорійність: 235 ккал на 100 г.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: легко.

Мінімум продуктів, а результат неймовірний! Спробуйте запекти манну без кефіру та молока, але з какао та бананом - сімейне чаювання стане справжньою вечіркою.

Інгредієнти:

  • манна крупа - 1 склянка (250 г),
  • вода - 250 мл;
  • ванільний цукор - 15 г;
  • соняшникова олія - ​​півсклянки;
  • борошно - 1 склянка;
  • цукор - півсклянки;
  • банани - 2 штуки;
  • розпушувач - 1,5 ч. ложки;
  • какао - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Розмішайте манку, ванілін та цукор у глибокій салатниці.
  2. Влити кип’ячену гарячу воду, рослинне масло.
  3. В іншій мисці з’єднайте борошно, какао та розпушувач.
  4. Просіяну суміш трохи влийте в тісто, перемішайте, відокремлюючи можливі грудочки.
  5. Банан дрібно наріжте, додайте в тісто, перемішайте.
  6. Покладіть тісто на змащений жиром деко. Варити при 180 градусах до золотистої скоринки (принаймні півгодини).
  7. Дайте манні охолонути і лише потім обережно виймайте її з каструлі.

вдома

У воді без яєць

  • Час: 60-90 хв.
  • Порцій в контейнері: 7.
  • Калорії: 225 ккал на 100 г. .
  • Призначення: для дієтичного харчування.
  • Кухня: російська, домашня.
  • Складність: простий рецепт.

Ви можете спекти смачну манну без молока, кефіру, яєць, масла. Просто, недорого, копітко - ось що можна сказати про процес. Така солодка страва нагадує апетитне печиво на смак, хоча дещо щільніше і вологіше. Це пісний пиріг; Щоб надати йому смаку, додайте корицю, ванільний цукор і дрібно нарізані сухофрукти. Успіх - це бескафірна манка з бананом, яка добре підходить для духовки та повільної плити.

Інгредієнти:

  • вода, цукор, манна крупа: по 1 склянці;
  • рафінована рослинна олія - ​​3 ст. л.
  • оцет (9%) - 1 ст. л.
  • сода - 1/4 ст. л.
  • борошно - півсклянки;
  • какао - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. У глибокій мисці манку змішати з цукром, залити теплою водою, перемішати, залишити на півгодини.
  2. Додати какао (через ситечко), вимісити.
  3. Газовані содом газовані напої також поєднують борошно з манною манною крупою. Кляр за своєю текстурою повинен бути схожий на густу сметану.
  4. Покладіть тісто на дно форми, застелене пергаментним папером, розрівняйте.
  5. Розігрійте духовку до 190-200 градусів. Процес випікання займає 30-40 хвилин. Щоб перевірити, як довго випікався пиріг, проткніть крихту дерев’яною паличкою.
  6. Дайте пирогу трохи охолонути, поставте тарілку, остудіть до кімнатної температури.
  7. Подавайте маніакально, посипавши цукровою пудрою для краси та солодкості.

У повільній плиті

  • Час: 2 години.
  • Порцій в контейнері: 4 .
  • Калорійність: 250 ккал на 100 г...
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: легко .

У чудовому мультиварочному горщику манник гарантовано вийде смачним, пишним і ніжним. Режим делікатного випікання не дозволить пирогу висохнути або залишитися непеченим. Манник в мультиварці можна готувати з різними начинками: солодкою (наприклад, фруктовою), несолодкою (з горошком), нейтральною (насіння, горіхи). Замісити тісто зі сметаною, молоком, йогуртом, кефіром, але у воді це буде не гірше. Трохи вершкового масла додасть запіканці кремового присмаку. .

Інгредієнти:

  • вода - 1 склянка;
  • яйце - 1 шт .;
  • крупа - 5 ст. л.
  • цукор - 1 склянка;
  • вершкове масло - 100 г;
  • борошно - 1 ст. л.
  • сода - 0,5 ч. ложки;
  • лимонний сік або оцтова кислота (для гасіння соди).

Спосіб приготування:

  1. Залийте манку водою, тримайте півгодини в холодильнику, щоб вона набрякла.
  2. Розм’якшене масло змішати з яйцем, збити віночком, додати манну крупу, борошно, змішане з содою, лимонний сік.
  3. Отриманий кляр вилийте в ємність мультиварки.
  4. Випікайте в режимі «Торт» із закритою кришкою протягом 40 хвилин.
  5. Змініть програму на "Попередньо нагріти".
  6. Продовжуйте готувати протягом 60 хвилин до золотистої скоринки.
  7. Витягнутий з каструлі манник перетворіть у ємність для пароварки, остудіть, перекладіть на тарілку, влийте фруктовий сироп або посипте цукровою пудрою.

Без яєць і кефіру

  • Час: 1 год. 10 хв.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорії: 340 ккал на 100 г.
  • Призначення: десертна випічка.
  • Кухня: ліванська.
  • Складність: середня.

Манніки випікають не тільки в Росії, але і скрізь, де використовується ця крупа. Ліванський варіант манної крупи - sfuf. Його готують на молоці або воді, без яєць і кефіру, з додаванням горіхів і спецій. Він пряний, солодкий, яскравий, апетитний.

Інгредієнти:

  • манна крупа - 300 г;
  • борошно - 100 г;
  • сіль - 1 щіпка;
  • мелений аніс - 0,5 ч. ложки;
  • ванільний цукор - 15 г;
  • порошок куркуми - 2 ч. ложки;
  • розпушувач - 2 ч. ложки;
  • ароматизатор (апельсин) - за смаком;
  • рослинна олія - ​​120 г;
  • молоко - склянка;
  • цукор - 220 г;
  • волоські горіхи - 20-30 шт .;
  • кунжутне насіння - 2-3 щіпки.

Спосіб приготування:

  1. Манну кашу з’єднати з пшеничним борошном.
  2. Додайте аніс, сіль, ваніль, куркуму, розпушувач, ароматизатор або 2 чайні ложки апельсинової цедри.
  3. Влийте масло, молоко з цукром, перемішайте, потім збивайте міксером, поки суміш не загусне.
  4. Закрийте форму папером для випічки, змастіть жиром, влийте манну крупу.
  5. Покладіть на поверхню горіхи та кунжут, щоб кожна порція була прикрашена.
  6. Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180 градусів, 35-40 хвилин.
  7. Використовуйте дерев’яну шпажку, щоб проколоти манник у самому пишному місці. Якщо паличка суха, торт готовий.

З вишнею

  • Час: 60 хвилин
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність: 240 ккал на 100 г...
  • Призначення: перекус, перекус.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: легко.

Випічка з додаванням кисло-солодких фруктів або ягід - універсальний десерт до чаю. Манник з вишнею має яскраво виражений аромат, приємну фруктову кислоту та солодкість. У запропонованому рецепті немає кефіру та інших молочних продуктів, яєць, але пиріг виявляється розсипчастим, пористим і добре пропеченим. Це підходить для дієти, добре під час посту. Воду для надутих злаків іноді замінюють вишневим соком. Ягоди можна використовувати в свіжому та замороженому вигляді (без насіння).

Інгредієнти:

  • манна крупа - 220 г;
  • цукор - 210 г;
  • вода - 260 мл;
  • вишня свіжа - 2 жмені;
  • мелена кориця - 40 г;
  • сода - 10 г;
  • борошно - 110 г;
  • сіль - 4 г;
  • вершкове масло - 30 г;
  • цукрова пудра - 155 г.

Спосіб приготування:

  1. Видаліть насіння з вимитої вишні.
  2. Влийте манну крупу, борошно в зручний посуд, влийте у воду, збивайте міксером протягом 3 хвилин, закрийте кришку і залиште на півгодини.
  3. Запустіть програму «Випічка», дайте приладу нагрітися і встановіть час випікання.
  4. Вишні викласти в манну крупу, додати корицю, сіль, соду, перемішати до однорідності, викласти в миску, варити 50 хвилин.
  5. Переверніть манник на інший бік, випікайте ще півгодини.
  6. Дайте пирогу трохи охолонути на приглушеній сковороді, дістаньте, посипте порошком і поріжте на порційні шматочки.

У молоці

  • Час: 60-80 хвилин. хвилин
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність: 300 ккал на 100 г.
  • Призначення: до чайного столу.
  • Міжнародна кухня.
  • Складність: середня.

Кефір, в якому манка «дозріває», можна замінити молоком. У поєднанні з розпушувачем і курячими яйцями цей продукт підніме тісто, зробить його пухким, пишним і пористим. Готуємо класичну манну на молоці з борошном у духовці.

Інгредієнти:

  • крупа - 1 склянка;
  • яйця - 2 штуки;
  • борошно - 0,5 склянки;
  • ванільний цукор - 25 г;
  • молоко - 1 склянка;
  • вершкове масло –20 г;
  • цукор - 200 г;
  • дезодорована олія - ​​3 ст. л.
  • розпушувач –10 гр.

Спосіб приготування:

  1. Яйця збити віночком до білого кольору з ваніліном і цукром, додати рослинне масло.
  2. Молоко підігріти з маслом, влити підготовлені яйця, постійно збиваючи суміш віночком.
  3. Влийте крупу, перемішайте і дайте їй набухнути протягом 30 хвилин.
  4. До манки додайте борошно з розпушувачем невеликими порціями.
  5. Тісто на деко, змащене маргарином, посипане манною крупою або панірування.
  6. Випікається 40 хвилин при 180 ° C.
  7. Вийміть готовий пиріг, прикрасьте цукровою пудрою.

З яблуками

  • Час: 1 година.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність: 290 ккал на 100 г...
  • Призначення: до десертного столу.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: легко.

Ароматні яблука надають соковитість, чудовий смак, пряну кислотність манному десерту. У наведеному нижче рецепті кефір замінено молоком. Потрібно всього три столові ложки борошна, інакше пиріг вийде занадто щільним, важким.

Інгредієнти:

  • манна крупа - 1 склянка;
  • молоко - 1 склянка;
  • яблука - 2 штуки;
  • яйця - 2 шт.
  • олія - ​​90 г;
  • цукор - неповна склянка;
  • розпушувач –7 г;
  • борошно - 3 столові ложки.

Спосіб приготування:

  1. У молоці, підігрітому до 35?, влити крупу, трохи збити блендером.
  2. Додайте розтоплене вершкове масло, збиті з цукром яйця.
  3. Влийте в суміш розпушувач з борошном, перемішайте.
  4. Вимийте яблука, очистіть їх від шкірки, видаліть середовище, розкришіть і відправте в тісто.
  5. Змастіть термостійку форму, викладіть тісто рівномірно.
  6. Випікати при 180 ° С.

Шоколадний манник у воді

  • Час: 60-70 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5-6 осіб.
  • Калорійність: 300 ккал на 100 г.
  • Призначення: випічка для дієтичного харчування.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: простий рецепт.

У швидкі дні все одно хочеться чогось солодкого. Пісна шоколадна манна без кефіру і сметани, яєць і вершкового масла - ось що доставить задоволення і не дозволить порушити дієтичні обмеження. Трохи какао, сухофруктів та горіхів зроблять манний пиріг без кефірного десерту. Ви можете запекти його в духовці та повільній плиті.

Інгредієнти:

  • крупи, цукор, вода, борошно: по 1 склянці;
  • какао - 3-4 ст. ложки
  • рослинна олія - ​​2 ст. ложки
  • розпушувач - 1 ч. ложка;
  • курага, родзинки, волоські горіхи, свіжі ягоди - 1-2 жмені;
  • ванілін - на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте крупу з цукровим піском, ваніліном, залийте водою для затягування.
  2. Влийте рослинне масло, залиште його нерухомим.
  3. Просіяне борошно залити содою, какао, перемішати до повної однорідності.
  4. Змастіть форму вершковим маслом, злийте кляр, "потопіть" ягоди вишні, скибочки абрикоса, курагу, родзинки.
  5. Випікати в розігрітій до 190? Від духовки 30-40 хвилин.
  6. Остудити, вийняти з цвілі, прикрасити за бажанням

Без борошна та кефіру

  • Час: 90 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність: 310 ккал на 100 г.
  • Призначення: для перекусу.
  • Кухня: російська, домашня.
  • Складність: середня.

Апетитний бескефірний манник на збитих яйцях виходить пишним, високим. Після просочення молоком пиріг набуває приємної вологи. Додавання цукру та какао-порошку перетворює його на шоколад.

Інгредієнти:

  • яйця - 4 штуки;
  • цукор - півсклянки;
  • манна крупа - третина склянки;
  • молоко - півтора склянки;
  • какао, ванільний цукор, горіхи, родзинки - за бажанням.

Спосіб приготування:

  1. Білі жовтки, відокремлені від білків, розтерти з цукром, додати манну крупу, ванільний цукор і повільно перемішати.
  2. Збийте білки міксером у газоподібній піні, потім починайте повільно вводити їх у манку, обережно помішуючи зверху вниз.
  3. З’єднайте тісто з бажаними добавками: замочені раніше скибочки сухофруктів, волоські горіхи, цедра лимона, екстракт карамелі, ваніль, какао.
  4. Наповніть тісто сухарями до дна тіста.
  5. Помістіть у духовку, нагріту до 170-180, на 40 хвилин. Цього часу достатньо, щоб маніяк підвівся і почервонів.
  6. Готовий пиріг залити формою теплим молоком і повернути в духовку на 10 хвилин. За цей час молоко засвоюється.
  7. Злегка вистиглий маннік обережно виймаємо, викладаємо на тарілку, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до чаю.