Лев El Español Publicaciones S.A.

ярмарків

Десерти

У наші дні деякі солодощі стали громадськими ворогами, але ці карамельні яблука - це подорож у дитинство, яку варто взяти.

  • Підготовка: 5 хв
  • Готування: 10 хв
  • Всього: 15 хв
  • Закусочні: 4
  • Калорії: 125
  • Тип їжі: Десерт
  • Кухня: весела

Карамельні яблука чи справедливі яблука - це не зовсім легкий десерт, адже той факт, що в ньому містяться фрукти, не є виправданням. Цукерки, якими вона покрита, видаляють здорову мітку з яблука. Незважаючи на це, вдома ми завжди можемо переконатися, що шар карамелі дуже тонкий, щоб спробувати мінімізувати шкоду.

Інгредієнти

  • Маленькі терпкі яблука, 4 (Гренні Сміт ідеально підходить)
  • Цукор, 300 г.
  • Вода, 50 мл
  • Лимон, 1 (сік)
  • Вершкове масло, 100 г.
  • Червоний харчовий барвник, 1/2 столової ложки (за бажанням)
  • Мигдальний кроканті (за бажанням)
  • Кольорові бризки (необов’язково)

Як зробити карамельні яблука в домашніх умовах, як на ярмарках

Крім того, роблячи їх вдома, ми можемо обійтися без фарбування і залишити наші прекрасні яблука з природним кольором карамелі.

01: Приготуйте яблука

Яблука добре промиваємо, ретельно висушуємо, видаляємо держак, якщо він у них є, і приклеюємо паличкою для морозива, міцною паличкою для шпажки або дерев'яною зубочисткою, яку вони дарують у китайських ресторанах, або, якщо ви хочете спеціальне закінчення для ваших ярмаркових яблук, солодка.

Ми також готуємо миску з холодною водою та трохи кубика льоду, який нам знадобиться пізніше.

02: Приготуйте карамель

У каструлю ми кладемо цукор з водою та лимонним соком на повільний вогонь, поки цукор не розчиниться. Якщо ми ніколи не виготовляли карамель, найкраще не відводити очей від неї, як тільки цукор розчиниться, коли ми будемо тримати каструлю над вогнем, ми побачимо, що починають утворюватися маленькі бульбашки, які поступаються місцем більшим і, пізніше наша цукерка почне забарвлюватися.

Коли він має гарний золотистий колір, дуже обережно додайте масло і барвник, щоб не утворилися бризки, які можуть спалити нас. Добре розмішуємо і знімаємо з вогню.

03: Карамелізуйте яблука

Пропускаємо яблука через карамель і швидко поміщаємо їх у миску з крижаною водою, щоб карамель застигла. Потім дістаємо їх і злегка струшуємо. Якщо ми хочемо більш товстий шар карамелі, ми можемо повторювати карамельну ванну та подальше охолодження скільки завгодно разів, але очевидно, що чим більше карамелі, тим більше калорій.

Якщо ми хочемо прикрасити їх мигдальним кроканті або ядовими бризками, то фокус з крижаною водою на даний момент не допоможе нам їх охолодити, але після вилучення з карамелі ми покриємо їх у вибраному прикрасі і дамо охолонути холодильник, розмістивши їх, наприклад, на піддоні, застеленому жиронепроникним папером, і дбаючи про те, щоб вони не торкалися один одного, щоб вони не злипались.

04: Подавайте

SDI Productions iStockPhoto

Як тільки карамель кристалізується, ми можемо насолоджуватися нашими карамельними яблуками або ярмарковими яблуками.

Оцінки

Вони не є десертом на кожен день, але можуть поспішати з нагоди святкування дитячої вечірки.