manty

Кожна господиня бажає дієтичної сім'ї. Манна каша - одна із страв, яку можна приготувати з запасом і кілька разів нагодувати своїх домочадців. Цікавою їх варіацією є манти - рецепт відрізняється від розміру кулінарних виробів та деяких делікатесів приготування.

Як приготувати Манті?

Для тих господинь, які вирішили приготувати цю страву вперше, питання справжнє: як приготувати манту, смачно і соковито. Основна відмінність від відомих пельменів - наповнення та розмір. Не засмучуйтесь через відсутність навичок або підходящої їжі, будь-яка ситуація вирішена, потрібно лише докласти трохи зусиль. Якщо ви дотримуєтесь усіх правил, вам слід використовувати:

  • Спеціальний куля, який називається каскан;
  • але для більшої зручності краще використовувати більш сучасну варіацію - багаторівневі інструменти з паровими отворами. На самому дні вливається вода, яка після варіння утворює пар, на якому варяться куртки;
  • в крайніх випадках приходить звичайний пароплав.

Сам процес приготування манти включає:

  1. Змішування тіста.
  2. Підготовка картриджа, для якого можна вибрати різні компоненти.
  3. Створення кулінарних виробів.
  4. Їх негайне приготування в спеціальні страви.

Як зробити тісто для мантів?

Секрет смачної їжі полягає в тому, як приготувати тісто для мантів. За традицією це повинно дратувати, але також можна використовувати дріжджі. Основною проблемою багатьох кухарів є порване тісто, але щоб цього уникнути, слід дотримуватися певних рекомендацій:

  • щоб отримати гнучкий і довговічний тест, вони підтримують правильні пропорції - з однією частиною води використовується дві частини борошна;
  • якщо ви хочете, щоб основа була надзвичайно м’якою, ви можете замінити воду молоком.
  • дуже важливо, щоб ви добре перемішували тісто протягом 20 хвилин;
  • після замішування його залишають у спокої на годину.

Як правильно формувати манти?

Щоб правильно приготувати їжу, важливо знати, як одягати манту. Вони можуть приймати будь-яку форму - круглу, прямокутну і навіть трикутну. Розділіть тісто по-різному - одні з них перетягнуть, а інші з’єднають краї в пучок. Загальний алгоритм діяльності такий:

  1. Після заповнення можна приступати до ліплення виробів. Дайте спати 20-40 хвилин перед цим тестом.
  2. Пройдіть через ковбасу.
  3. Наріжте їх невеликими шматочками і наріжте тонким коржем.
  4. Помістіть начинку в середину.

Підніміться посередині і залиште краї цілими.

Потім перпендикулярно стегнах.

Прикріпіть хвости один до одного.

Іншим варіантом може бути кулінарний виріб у вигляді мішечка, що з’єднує краї зверху і правильно їх змішує.

Інша можливість - трикутник, для якого прикріплена певна форма.

Ягня манти

Класичний варіант, яким є aManty - рецепт приготування з баранини. Цей варіант підходить кожному, він відрізняється насиченим смаком і смачним ароматом. Коли їжею насолоджуються, збирається вся родина, оскільки продуктів багато, і достатньо, щоб усі насолоджувались їх начинкою.

  • баранина - 700 г;
  • борошно - 250 г;
  • яйце - 1 шт;.
  • цибуля - 2 шт;.
  • олія - ​​25 г;
  • вода - 1 склянка.

  1. Розбийте яйця в миску і вилийте у воду, обережно збиваючи.
  2. Додати борошно, помістити.
  3. Вкрутіть у харчову фольгу і дайте охолонути.
  4. М’ясо ріжеться невеликими соломками.
  5. Подрібніть цибулю, змішайте з м’ясом.
  6. Основа розділена на невеликі частини. Кожен з них котиться на колесах.
  7. Помістіть картридж посередині. Кінці з'єднані.
  8. Купуйте 20-30 хвилин.

Яловича манта

Не менш популярною стравою, яка може стати справжнім хітом, є рецепт манті з яловичиною. Дивно, що процес приготування цієї страви такий же простий, як і звичайний варіант. Кушан зможе любити близьких і дивувати гостей. За пропорціями вони варіюються від господині до господині.

  • яловичина - 700 г;
  • цибуля - 2 шт;.
  • овочі та горох;
  • борошно - 250 г;
  • вода - 1 склянка.

  1. Робиться це замішуванням стандартним способом.
  2. Цибуля разом з горошком перетворюється в пюре.
  3. М’ясо, овочі та нарізані овочі поєднуються.
  4. Виріжте кружечки, на яких накопичена начинка.
  5. Готуйте приблизно 30 хвилин.

Манта з капустою

Оригінальна варіація класичного рецепту, яка сподобається тим, хто не терпить м’яса - це соковиті манти з овочами. Мантовий соус додає мисці новий смак, а також готує його елементарно. Він може бути зовсім іншим, наприклад, помідори або національний, Киргизстан. Головне, що ми використовуємо для манті звичні компоненти - рецепт містить рослинне масло, суміш різних перців.

  • борошно - 300 г;
  • вода - 1 склянка;
  • яйце - 1 шт;.
  • капуста - 400 г;
  • різні види спецій;
  • цибуля - 1 шт.

  1. Спочатку перемішайте тісто, відправте його в холодильник, готуючи начинку.
  2. Капусту ділять на листя і дрібно нарізають.
  3. Залиште в підсоленій воді на 25 хвилин.
  4. Відпустіть його, додайте овочі та спеції. Добре перемішати.
  5. Основу нарізають шматочками, а потім нарізають невеликими шматочками і видавлюють у пиріг.
  6. Помістіть начинку в середину, закупоріть і варіть на пароварці близько 5 хвилин.

Гарбузові манти

Інший різновид традиційного рецепту - Манти з гарбузом та м'ясом. Овочі не дарма, оскільки їх солодкий смак пікантний. В Азії такий тип навчання дуже заохочується. Приготувати манти в домашніх умовах не складно - рецепт дуже простий.

  • борошно - 300 г;
  • вода - 1 склянка;
  • яйце - 1 шт;.
  • гарбуз - 400 г;
  • Яловичина - 500 г;
  • цибуля - 1 шт.

  1. Традиційний спосіб підготовки фундаменту.
  2. Гарбуз дрібно нарізаний і зварений.
  3. Перемішайте з м’ясом.
  4. Основу нарізають шматочками, а потім нарізають невеликими шматочками і видавлюють у пиріг.
  5. Покладіть начинку в середину і варіть 30 хвилин.

Манта з картоплею

Не залишайте байдужими гурманів і домашню картоплю мантісо, делікатес знайде своїх шанувальників. Їх можна приготувати на дієті або просто спробувати щось нетрадиційне. Залежно від того, як шеф-кухар хоче отримати тісто для мантів, рецепт передбачає використання води або молока. Більш щільна - вода, м’якої консистенції - молоко.

  • борошно - 300 г;
  • вода - 1 склянка;
  • яйце - 1 шт;.
  • Картопля - 500 г;
  • Яловичина - 500 г;
  • цибуля - 1 шт.

  1. Створити основу.
  2. Якщо ви хочете, щоб манту розпізнали замість начинки після того, як манти вкусила, наріжте картоплю соломкою та водою. Для соку не можна зберегти шматочок сальси для заправки.
  3. Перемішайте з м’ясом.
  4. Створюйте коржі. Всередину покласти начинку, заклеїти.
  5. Готуйте 30 хвилин.

ледачі вареники

Іноді зовсім немає часу на приготування їжі, тому зробіть це просто. Смачні манти, які називають ледачими, мають особливий пікантний смак, який сподобається багатьом. Процес створення обробки займе менше часу, ніж приготування традиційних продуктів, і з цієї кількості компонентів 6 становитимуть великі частини.

  • Картопля - 500 г;
  • М'ясо - 500 г;
  • цибуля - 2 шт;.
  • борошно - 250 г;
  • Яйця - 1 шт.

  1. Зробіть борошно, яйця і сіль крутим тістом. Коли його замішують, кладіть його.
  2. Далі створюється начинка для богомола - картопля очищається, нарізається шматочками.
  3. Також додайте м’ясо і все перемішайте. Приправте за смаком.
  4. Це тісто повністю розгорнеться в один шар. Нюанс рецепта полягає в тому, що його не ріжуть на шматочки.
  5. Внутрішнє покриття змащене пісною олією, розкладіть начинку.
  6. Загорнувши в рулет, прикріпіть кінці. Його кладуть на одну з тарілок мантоварки і варять близько 40 хвилин.