Маркетинг та брендування ресторанів - дві основні складові успіху. Навіть якщо у вас вже є успішний бізнес, вам все одно потрібен належний маркетинг для вашого ресторану. Ресторатори часто зосереджуються лише на продажах і забувають, як постійно залучати та утримувати клієнтів. Вам потрібен маркетинг, оскільки утримання старого клієнта на 70% дешевше, ніж залучення нового. У цій статті ви дізнаєтеся, як краще охопити та утримати клієнтів.
Говорячи про маркетингові стратегії для ресторанів в цілому, слід визначити найкращі канали просування, як в Інтернеті, так і в режимі офлайн, і визначити чіткі плани для кожного з них. Основними каналами збуту є:
- Платна реклама
- Соц.медіа
- Маркетинг електронною поштою та SMS
- Акції та участь у заходах (проведення)
- Інтернет-брендинг
- Підключення до платформ
Хоча важливо мати окремий календар для кожного з цих каналів, ви повинні знати, що перехресне просування в рамках маркетингових каналів має важливе значення для успіху ваших маркетингових зусиль у ресторанах. Ця стаття послужить посібником з маркетингу ресторанів, який ви можете впровадити у своєму ресторані прямо зараз.
Маркетингові стратегії залучення та утримання клієнтів
Однією з найбільш обговорюваних тем у ресторанному секторі є спосіб продажу. В умовах величезної конкуренції та прийняття подібної маркетингової стратегії вплив просування ресторанів слабшає.
Класичні рекламні стратегії ефективніші, якщо ви перехресно рекламуєте та використовуєте правильну технологію. Але зараз ви можете задатися питанням, що це за класичні чи традиційні маркетингові стратегії для залучення та утримання клієнтів ресторану.
Традиційний ресторанний маркетинг передбачає
- Білборди
- Газетна реклама
- Реклама на радіо та телебаченні
- Рекомендації клієнтів
- Реклама на жовтих сторінках
- Рекламні оголошення, статті та листівки в журналах
- Прес-релізи для ЗМІ, спрямовані на просування подій
Іноді традиційна реклама доречна, особливо для охоплення літніх клієнтів, яким не потрібно користуватися комп’ютерами чи іншими сучасними технологіями. Реклама іноді створює хорошу ділову практику, але більшість ресторанів обмежують свою традиційну рекламу приблизно 20 відсотками своїх бюджетів.
Нижче наведено різні маркетингові стратегії в Інтернеті та в режимі офлайн, які залучають і утримують клієнтів.
1. Платна реклама
Існує декілька способів, за допомогою яких власник може продати ресторан. Однак простого використання цих стратегій недостатньо, вам доведеться найняти координатора, хто може впоратися з цими альтернативними методами продажу та маркетингу, щоб збільшити кількість замовлень, що збільшить ваш загальний прибуток.
Платна реклама працює легко; якщо ви вкладете в маркетинг суму "х", то отримаєте суму "у" з точки зору доходу. Наприклад, якщо ви отримуєте брошури, що розповсюджуються у вашому районі, ви можете очікувати збільшення продажів за цей конкретний тиждень.. З цієї причини в ідеалі вам слід виділити певний бюджет на свої маркетингові ініціативи.
Деякі з методів реклами та маркетингу, якими ви можете ефективно користуватися:
(1) Листівки та брошури
Існує багато способів продати безпосередньо своїм потенційним клієнтам, наприклад, розповсюдження флаєрів та брошур для майбутніх подій у вашому ресторані, для будь-яких змін в меню або спеціальних пропозицій, які ваш ресторан надасть у будь-який особливий/святковий день або на фестивалі. . Ви можете розповсюджувати листівки різними способами, або залишаючи персонал перед рестораном, щоб роздати листівки людям, що проходять повз, або ви можете публікувати будь-які події в газетах та журналах, щоб охопити якомога більше людей. На додаток до цих, ви також можете передати ці листівки клієнтам, які залишають ваш ресторан після смачної їжі з наміром повернутися в день події. Ви також можете отримати кілька купонів на знижки з флаєром. Це забезпечить, щоб вашу брошуру не викидали, як сотню інших листівок у ресторані. Водночас це збільшить ймовірність того, що люди прийдуть до вашого ресторану, оскільки тепер у них буде ще одна причина відвідати.
Масова реклама, безсумнівно, збільшує вашу помітність як бренду. Це добре працює, якщо ви відомий бренд або маєте мережу ресторанів, і ви вводите новий пункт у своє меню або пропонуєте знижки.
Вам також слід залучити місцеві радіо- чи телевізійні станції для трансляції або висвітлення події. Згадування на радіо значно дешевші за телевізійні рекламні ролики і допоможуть вам орієнтуватися на місцеву базу клієнтів.
(3) Дошки та дисплеї
Класичне меню все ще діє при просуванні щоденних акцій. Ви можете використовувати велику дошку перед рестораном, щоб описати щоденні акції. Ще більш ефективним способом внутрішнього продажу є те, що ви можете розмістити невеликі брошури, що складаються зі спеціальних пропозицій чи інших спеціальних заходів, на кожному столі ресторану, щоб залучити нових і утримати існуючих клієнтів.
Ви можете надсилати індивідуальні рекламні повідомлення своїм клієнтам, рекламувати спеціальні страви, рекламувати події та перехресну рекламу вашого веб-сайту та цифрової реклами.
Графічні дошки працюють дуже добре для залучення клієнтів. Якщо більша частина клієнтської бази ресторану знаходиться в радіусі 10 км, стратегічні дошки, розташовані поблизу та поблизу, можуть привернути увагу клієнтів.
2. Соціальні мережі
В епоху Інтернету всі усвідомлюють силу та переваги використання платформ соціальних мереж для продажу вашого ресторану. Ви можете охопити величезну клієнтську базу через Facebook, Instagram, Twitter тощо. В ідеалі у вас повинен бути календар для соціальних мереж, де ви плануєте публікації, дату та час публікацій, а також важливо виміряти результат.
Ось декілька ефективних способів керувати маркетинговою грою за допомогою різних каналів соціальних мереж.
(1) Facebook
9 із 10 власників ресторанів погоджуються, що Facebook є найефективнішою платформою для маркетингу соціальних мереж для охоплення нових клієнтів, а також для залучення існуючих клієнтів до повторного відвідування. Інтерактивна сторінка у Facebook творить чудеса для вашого бізнесу.
Збільшення органічної зацікавленості у Facebook з кожним днем погіршується, оскільки Facebook суттєво зменшив органічне охоплення сайтів Facebook. Це тому, що він більше не хоче надавати торговцям вільний доступ. Алгоритм постійно вдосконалюється, і органічний охоплення буде зменшено до найбільш концентрованої аудиторії для просування реклами на Facebook та покращення публікацій. Однак ви можете спробувати ці поради щодо підтримки здорового органічного трафіку на сторінці вашого ресторану у Facebook.
(2) Instagram
Instagram - найкраща платформа соціальних мереж, яка приваблює клієнтів смачними фотографіями та відео про вашу їжу. Ви повинні розміщувати повідомлення, щоб залишатися в обігу своїх фоловерів. Важливо також використовувати правильні хештеги зі своїми публікаціями, щоб допомогти людям знайти вас краще.
Непогано найняти професійного фотографа, який сфотографує якісну їжу, а також внутрішнє обладнання вашого ресторану. Також рекомендується публікувати створений користувачами вміст через Repost; Якщо хтось із ваших клієнтів або послідовників розміщує фотографії вашого ресторану в Instagram, ви можете легко поділитися ними на своєму сайті та подякувати їм за інтерес. Крім того, ви можете використовувати хештеги в Instagram, щоб збільшити свою видимість. Вам потрібно створити хештег, унікальний для вашого ресторану. Ви отримаєте унікальну ідентичність в Instagram, і це буде добре працювати для вашого бренду.
(3) Twitter
Twitter забезпечує чудову платформу для проведення кампаній. Наприклад, виберіть хештег, який відповідає вашому ресторану, наприклад, #magnolirestaurant, і запропонуйте клієнтам сфотографувати свою їжу та використовувати цей хештег.
На жаль, Twitter не настільки популярний у Словаччині, як в інших місцях за кордоном, а це означає, що там менше людей, щоб зробити ваш ресторан видимим.
Ваші клієнти в Інтернеті не можуть відчути запах чи смак вашої їжі, тому дайте їм наступне найкраще. Фотографії та відео можуть показати, як виглядає ваша їжа, і захопити ваших клієнтів, поки вони насолоджуються їжею та атмосферою. Ви навіть можете публікувати матеріали в режимі реального часу під час спеціальних заходів, щоб залучити послідовників. Подумайте про те, щоб найняти коміка, актора чи знайомого для проведення короткого відео та залучення широкої аудиторії. Ви також можете запропонувати кулінарні демонстрації, рецепти та закулісні перегляди, щоб залучити клієнтів. Переглядайте у прямому ефірі на платформах соціальних мереж, коли у вашому ресторані відбуваються події. Завантаження цих відеороликів у соціальні мережі допоможе вам зміцнити вашу маркетингову стратегію, оскільки ви зможете привернути увагу великої кількості потенційних клієнтів.
3. Маркетинг електронною поштою та SMS
Електронні листи та SMS - це один із найефективніших способів звернутися до існуючих клієнтів, якщо ви оновили свою контактну інформацію. SMS зазвичай має високий рівень відкритості, ніж електронні листи; З іншого боку, електронні листи дають вам творчу свободу включати якомога більше тексту та зображень у свої електронні листи та робити їх якомога цікавішими. Електронний маркетинг особливо ефективний, коли справа стосується обслуговування клієнтів.
Створюючи SMS-кампанію, не забудьте включити чіткий заклик до дії в тексті Вашої копії SMS; такі як Замовити зараз! і посилання на ваше замовлення в Інтернеті та номер телефону.
Ви можете зробити набагато більше за допомогою електронного маркетингу для вашого ресторану. Окрім регулярних пропозицій та знижок, ви також можете надіслати бюлетень, який розповідає про більш важливі події чи акції.
4. Акції та участь у заходах (проведення)
У вашій громаді завжди щось відбувається, і, беручи участь у заходах та святах, ви можете отримати велику рекламну підтримку. Ідеї варіюються від продажу їжі на ярмарках та фестивалях до спонсорських перегонів, марафонів та благодійних колекцій. Ви можете запропонувати організаторам безкоштовний простір для зустрічей. Харчові фестивалі також можуть бути використані як відмінна маркетингова стратегія для відображення ваших найкращих постачальників. Вони є чудовим місцем для безпосереднього спілкування з вашими потенційними клієнтами, а також для отримання зразків ваших страв.
Як власник ресторану, ви також можете створити власні спеціальні заходи у своєму ресторані, такі як святкові акції та дегустації їжі, вина та пива. . Влаштуйте одну вечірку або танцюйте. Ви можете розміщувати рекламу в цифровій, традиційній та внутрішній рекламі для цих заходів. Спробуйте ці ідеї для подій, які напевно оживлять повільні ночі у вашому ресторані.
5. Інтернет-брендинг (створення бренду)
Підтримання репутації та бренду вашого ресторану в Інтернеті є важливим. Інтернет-маркетинг та брендинг - це в основному повідомлення, яке ви надсилаєте своїм клієнтам під час пошуку вашого ресторану в Інтернеті.
(1) Веб-сайт
Основним орієнтиром ефективної цифрової реклами є створення домашньої бази чи веб-сайту. Все, що ви робите в Інтернеті, зрештою підключається до вашого веб-сайту, тому пріоритетом повинно бути створення та підтримка привабливого, інформативного та чуйного веб-сайту. Ваш веб-сайт може бути найпотужнішим маркетинговим інструментом. Події ваших ресторанів також повинні регулярно оновлюватися на веб-сайті. Наприклад, будь-які зміни в меню, будь-які події та деякі пропозиції, що ваш ресторан буде зачинений у певний день. Такі речі потрібно чітко згадувати на вашому веб-сайті, що допоможе вам більше спілкуватися зі своїми клієнтами або охопити якомога більше потенційних клієнтів.
(2) Інтернет-огляди
Найчастіше клієнти шукають відгуки в ресторанах до прибуття або перед замовленням їжі або перед замовленням служби доставки. Хоча розміщення вашого ресторану на ваших улюблених сайтах дасть вам видимість, яку ви хочете, позитивні відгуки та відгуки існуючих клієнтів значною мірою вплинуть на потенційних гостей. Важливо також, як ви обробляєте позитивні та негативні відгуки. В ідеалі у вас повинна бути віддана та навчена людина, яка повинна елегантно реагувати на відгуки.
(3) Блоги
Ще однією чудовою маркетинговою стратегією є ведення блогу на вашому сайті, який дозволить вам просувати свою їжу, кухню та репутацію. Більше людей використовують Інтернет, щоб знаходити ресторани, читати відгуки, замовляти в Інтернеті та бронювати. Блог може різко підвищити вашу цифрову репутацію, рейтинг SEO та можливість створити базу даних для розсилок, цифрового маркетингу та електронних кампаній. Чим сильніше враження створює ваш веб-сайт, тим більше реклами ви отримуєте від медіамереж та сайтів з відгуками. Ви можете отримати ще більшу репутацію у своєму блозі, розміщуючи публікації, надаючи цінні поради та публікуючи поточні тенденції.
Блогери мають певний рівень командування своїми читачами, і якщо блог їжі сподобається ресторан, його шанувальники неодмінно прийдуть і побачать його одного разу. Блоги про їжу стали таким хітом, що сьогодні це життєздатна робота, і блогери проводять години, створюючи якісний контент та досвід для своїх послідовників та ресторанів. Залучайте блогерів для розширення вашої присутності в соціальних мережах та досягнення ефективних результатів для ваших маркетингових зусиль.