Якщо ви продовжуєте курей-несучок, знайте, що у вас вдома найкращі яйця у світі. Ну, є багато людей, які не можуть вирощувати курей, або у них немає в кого взяти чи купити домашні яйця, і тому вони залежать від різних торгових мереж. Можливо, ти один із них. Ви помічаєте, які яйця ви насправді купуєте? Ви розумієте маркування на них або на упаковці?
Маркування яєць
Якщо ви купуєте яйця, на них завжди повинен бути спеціальний код, з якого ви можете навчитися багатьом речам.
Кожній компанії, яка займається розведенням курей-несучок та подальшим продажем яєць, присвоюється номер затвердження Державною ветеринарною та харчовою адміністрацією Словацької Республіки. Ця цифра вказує на все виробництво яєць, призначених для ваших кухонь. Цифра нанесена на кожне яйце на ринку. Наприклад.
2 СК ВК 6-15
Що нам говорять окремі букви та цифри?
Перший - це число, який розповідає про розведення даного яйця. Якою була житлова площа кури, яка її несла:
0 - позначає яйця з органічного, тобто БІО розведення (кури-несучки мають загон, простір 2,5 м², сира їжа, невеликі групи)
1 - позначає яйця, відкладені несучкою з вільного вигулу (площа 2,5 м², окунь, невеликі групи)
2 - вказує розведення на підлозі, розплод підстилки, курника (розведення в залах, біділека)
3 - маркування яєць, де курей-несучок утримували у збагачених клітках, розведення в клітці (4-5 курей у клітці, простір близько 700 см² без сідал та підстилки)
Другий - це дві букви, із зазначенням коду країни походження. Наприклад SK-Словацька Республіка, Чехія - Чехія, PL - Польща, HU - Угорщина, AT - Австрія,….
Як останній констатується реєстраційний номер. Це індивідуальний номер для кожного бізнесу. У Словацькій Республіці цей номер складається із абревіатури району, в якому знаходиться заклад, та серійного номера в межах зазначеного району. Наприклад VK 6 - 15, тобто розведення відбувається у Великому Крітіші, а серійний номер операції 6 - 15. У Чехії це чотири числа. Наприклад 2564.….
Маркування на упаковках для яєць
Яйця найчастіше продаються упакованими в споживчу тару, на якій ви, як споживач, повинні знайти наступну інформацію:
- кількість яєць у пачці - у нас ви знайдете найпоширеніші упаковки по 30, 10 і 6 штук
- буква, яка вказує клас якості - для домогосподарств яйця класу IBA класу А, тобто свіжі та сортові яйця, призначені для роздрібного продажу. Колір відбитка на яйці - червоний. Тоді ми також маємо клас В, я. друга якість або в холодильнику та в консервації. Колір друку - синій. Нарешті, клас C, i. викинуті яйця, призначені для харчової промисловості.
- позначення пакувального центру, тобто марка країни, де були упаковані яйця. УВАГА! - маркування пакувального центру може не збігатися з походженням яєць. Ви можете з’ясувати походження яєць на шкаралупі.
- масова група - вагові класи позначаються відповідними літерами, а саме: З - малий, тобто до 53г, М - середній, тобто Від 54г до 62г, L - великі, тобто Від 63 г до 72 г a XL - дуже великий, тобто більше 73г. Якщо на упаковці з’являються «яйця різного розміру», це повинні бути несортовані яйця та вказується загальна мінімальна вага в грамах.
- дата мінімальної довговічності - яйця сортують, маркують та упаковують протягом десяти днів після відкладання. Яйця слід їсти протягом 21 дня після несучості. Ви також можете мати на упаковці "свіже", це стосується лише зазначених дев'яти днів.
- рекомендований спосіб зберігання - зберігати яйця на морозі після покупки, тобто від 5 ° C до 18 ° C
- у випадку з промитими яйцями, фраза "промиті яйця", навіть якщо яйця не слід мити
- вони також повинні бути чітко розбірливими дані про спосіб землеробства кури-несучки (будь то в клітці, підстилка або вільний вигул,…)
- пояснення значення коду виробник найчастіше вказується всередині упаковки.
А як щодо розгорнутих яєць?
Нерозпаковані яйця - не виняток. Вони також повинні надавати споживачеві зрозумілу, чітку та розбірливу інформацію, таку як:
- з чого розмножуються курячі яйця
- клас якості A
- код виробника (ви також знайдете більш подібне пояснення номера, яке потім також наведено на кожному яйці)
- рекомендація для споживача (при якій температурі ідеально зберігати яйце)
- код сортування та дата сортування
- дата мінімальної довговічності
Маркування яєць, придбаних безпосередньо у заводчика
Якщо вам потрібно придбати більше яєць на свята (Різдво, Великдень.), Або різні сімейні заходи (весілля, день народження…), коли вам потрібно приготувати їжу і особливо спекти, ви йдете купувати яйця безпосередньо до заводчика. Не забувайте враховувати інформацію, яку оператор повинен був помітно позначити:
- інформація про заводчика
- дата укладання та мінімальна довговічність