Рецепт, відомий у всьому світі, простий і універсальний, який пропонує Манзанарога у своєму легкому варіанті: кабачки, фаршировані фаршем та перцем. Цей рецепт наведено в Аргентинське меню з додатка Manzanaroja, де відомі кабачки кабачки.
Сьогодні цілий рік у супермаркеті кабачки - це швидше весняно-літній овоч. Бідні калоріями (всього 21 ккал/100 г) вони багаті клітковиною, калієм, фосфором, вітаміном А та фолієвою кислотою.
Інгредієнти на 2 людини (Не забудьте врахувати відповідні суми для ваших потреб www.manzanaroja.eu).
Фаршировані кабачки
- 2 зелених кабачка (600г)
- Яловичий фарш 180г
- 1 цибулина
- 1 червоний болгарський перець 60 г.
- Панірувальні сухарі 240 г.
- петрушка
- Часник
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Оливкова олія 2 столові ложки
Розробка:
Кабачки розріжте на дві частини. Спорожніть м’якоть ложкою і запасіть у миску. Подрібніть цибулю і солодкий перець. У мисці змішайте подрібнені овочі (кабачки, перець і цибуля) разом з фаршем і приправте за смаком.
Подрібніть дуже дрібно петрушку і часник і змішайте з панірувальними сухарями.
Закрийте джерело папером для випічки, протріть папір ложкою оливкової олії.
Покладіть кабачки на сковороду порожнистою стороною вгору. Залийте цією сумішшю кабачки, а потім посипте сухарями.
Іншу ложку олії залийте зверху гратену.
Випікайте в розігрітій духовці при 180º протягом 25 хвилин.
Подавайте на тарілці, супроводжуючи порцією підсмаженого хліба.