Любителі гір мають зустріч з ландшафтами предків і смаками у півостровах Наваррі
Пов’язані новини
Наявність сир roncalés на столі древніх королів Наварри добре задокументовано. В даний час його аромат пронизує високогірний шлях через сім сіл долини Ронкаль, у самому серці Наварських Піренеїв.
Щоб вийти з Памплони в долину, візьміть N-240 у напрямку до Хаки. Незадовго до того, як почнуться справжні криві, і ми дійдемо до об'їзду на північ через NA-137, монастир Лейр. Побудований в 11 столітті, це один з найкрасивіших зразків іспанського романського стилю. Слухаючи, як його ченці співають григоріанські співи, суперники відвідують могили перших Наварських королів.
Після водосховища Єса NA-137 потрапляє в долину між скелями, що супроводжують бурхливу річку Еска. У Бургі, Річка проходить під середньовічним мостом, який веде до зупинених вчасно брукованих вулиць, а також до музею Альмадія, постійної експозиції про прабатьківську систему річкового транспорту.
Саміти на кордоні з Францією
Ронкаль, місце народження тенор Хуліан Гаярре, Це наступна зупинка. Великий співак ніколи не забував сцени свого дитинства. Після успіху в головних операх світу він заплатив за будівництво Каса-де-Хунтас та фронтону. Образ Бенліура закінчує свій мавзолей. Центр інтерпретації природи, поруч із дорогою, надає інформацію, фотографії та документальні фільми про навколишні соснові та букові ландшафти, великих дійових осіб долини.
Вражаючі пейзажі в Circo de Belagua
Від Roncal вам доведеться продовжувати 7 км до Ісаба. Це місто зберігає свій зовнішній вигляд цілим архітектура минулих років. Вежа церкви Сан-Чіпріано домінує над небом, а Музей пам'яті показує способи життя в долині з часом.
Від Ісаби 26 км, не виходячи з NA-137, до Коладо де Сан-Мартін, вже на кордоні з Францією та закінчення маршруту. Ця ділянка дороги проходить через Circo de Belagua, оточений кількома вершинами висотою близько 2000 метрів: Mesa de los Tres Reyes, кордон між Наваррою, Арагоном та Францією, Pic d Anie та Lakora, серед інших.
На луках пасуться коні, корови та вівці Latxa, отари яких зазвичай спускаються поодинці до свого кошари в Борда-Маренго. Ось Карстовий район Ларри, вапнякова скеля, пронизана водою, з пористим зовнішнім виглядом, не схожим на сирний. Це одне з багатьох чудес, які трапляються, коли речі забирають свій час, як майже все в цій долині.
Ронкальний сирний куточок
Цей сир виготовляється з грудня по липень з сирим молоком овець породи латкса. Циліндричної форми, цей сир білого кольору слонової кістки з легкими блідо-жовтими відтінками. Він усіяний крихітними порами і має коричневу або солом’яну шкірку. Він має сильний смак, трохи пряний, дуже чітко виражений і здобний на небі.
До його складу не входять інші елементи, крім молока, сичугу та солі, так що воно ніколи не втрачало характерних смаку та аромату. Ронкальний сир в 1981 році першим отримав Найменування походження сирів з Іспанії, охоплюючи область виробництва та дозрівання, що складається лише з семи муніципалітетів Співдружності долини Ронкаль.
Завдяки характеристикам дозрівання та складу, це сир, багатий якісними білками та жирами. Вміст таких мінералів, як кальцій, магній, фосфор, цинк та жиророзчинні вітаміни, такі як A, D та E, особливо виділяється.
Що ви повинні знати.
ПРОДУКЦІЯ ОБЛАСТІ
Творог та сир, солодкий та солоний, виготовлені на молоці з овець латкса, дуже смачні. У цьому куточку Піренеїв дуже поширений також м’яко-зелений яблучний лікер Pacharán basaka. Інші смачні страви - це баранині ребра та мігас дель пастор.
Окрім гастрономічних продуктів, ви також можете знайти тростини та інші інструменти в деревині, оскільки там ведеться інтенсивна експлуатація лісу.
НАЙКРАЩИЙ ЧАС ДЛЯ МАРШРУТУ
Літо - найкращий сезон для пізнання цього гірського регіону. Восени пишні букові ліси відтіняють краєвид своїми теплими тонами. Нарешті, рясні зимові сніги дозволяють насолодитися біговими лижами або снігоступами в Белагуа.
З 1375 року свято данини трьом коровам відзначають у кам’яному кордоні з Францією Сан-Мартін. Кожного 13 липня мери французької долини Баретус дають трьом коровам Ронкаля за користування пасовищем та водою. На мосту 1 травня в Бургі проходить День Альмадії, який відзначає спуск по річці Еска старі зруби.
Масив Ларра - це величезна маса вапнякових порід, яка піднімається на висоту понад 2000 метрів і межує з Францією. Відносно рівна верхня частина утворює один із найбільш вражаючих карстових ансамблів Європи, де росте лише чорна сосна. Розчинення вапнякових порід Крейдового періоду створило сліпі долини та пропасті, такі як долина Сан-Мартін, яка на 1342 метри є однією з найглибших у світі.
Природний заповідник Укерді-Ларра, що знаходиться на кордоні з Францією, охороняє один із найбільш вражаючих карстових ландшафтів Європи. Там повільна дія води на вапняк розкопує глибокі прірви. Сан-Мартін, один із найважливіших сходів спелеології в Іспанії, падає до 1342 метрів. Це скелястий масив складної морфології, де росте лише чорна сосна.