Настає літо, а разом із ним і свіжі фрукти, тож ми зможемо робити з них все більше легких та корисних солодощів. Цей чізкейк також можна варіювати, робити з іншими фруктами, основою бісквітного торта або навіть без шоколаду.

випічки

Нещодавно ми були в гостях, і Тімі знав, що, оскільки він може нас порадувати, він приготував дієтичний полуничний чізкейк. Ми зруйнували його належним чином, і я не міг дочекатися, щоб один раз зробити це вдома. Нежирний сир з низьким вмістом вуглеводів, але лактуючий, а полуниця - фрукти з низьким вмістом цукру, з високим вмістом клітковини, тому це справді хороша пара.

Інгредієнти (на 10-12 скибочок):

Для бісквітної основи:

- 100 г темного шоколаду без цукру

Для крему:

- 500 г нежирного сиру

- 200 г вершків без цукру

- 250 г легкого маскарпоне або легкого вершкового сиру

- Підсолоджувач, придатний для 7-10 дкг цукру

- 1 чайна ложка ванільного аромату

- 1 упаковка піноутворювача

- 1 терта цедра лимона

+ верхня прикраса:

- приблизно 10-15 шт полуниці

- 50 г темного шоколаду без цукру

Підготовка:

1. Подрібніть вівсяне печиво. Вершкове масло та подрібнений шоколад поміщають у миску та розтоплюють, перемішуючи кілька разів у мікрохвильовці. Шоколадне масло і печиво змішують, потім розгладжують у 22-сантиметрову формочку для торта і ставлять у холодильник.

2. Додайте пінний закріплювач до крему і збийте до твердої піни.

3. Сир добре розбийте за допомогою паличного міксера або в подрібнювачі для ножів, потім змішайте його з маскарпоне, підсолоджувачем та ваніліном, додайте терту цедру лимона і, нарешті, обережно поверніть збиті вершки.

4. Налийте половину крему на основу торта, покладіть на нього фрукти і покрийте другою половиною сирного сиру.

5. Зверху клали полуницю, покриту шоколадом. Розтопіть 50 г шоколаду в невеликій мисці, потім розріжте вимиту і висушену (важливо, інакше шоколад) полуницю навпіл, а потім опустіть наполовину в шоколад і поставте на тарілку. Поставте в холодильник до заморожування, потім відокремте гострим ножем і прикрасьте ним печиво.

6. Його можна нарізати шматочками через 3-4 години охолодження, але наступний день справжній.