Оливкова, кокосова, ріпакова або соняшникова? Які олії використовувати для дітей?

масла

Раніше нашим матерям було легко. У них був лише один тип олії на вибір, і їм не довелося затримуватися над тим, що найбільше підходить для їхніх дітей.

Ми вже маємо більш різноманітну пропозицію, але в той же час непросто орієнтуватися у всьому цьому.

Однак просто дотримуйтесь кількох основних принципів, які підкажуть, який тип найбільш підходить для якої підготовки, і вам буде набагато легше працювати з ними.

Оливкова олія для їжі

Будьте першим, хто додає оливкову олію в раціон дітей. Він містить вітаміни A, D, E і K, а також має сильну протизапальну дію. Він м’який, не викликає алергії і містить багато корисних речовин. Ви можете додавати його в перші овочеві, а пізніше м’ясні страви. Важливо не використовувати його безпосередньо для приготування їжі. Спочатку розімніть гарнір, а потім розмішайте невелику чайну ложку оливкової олії.

Це допомагає краще переробляти деякі вітаміни та мінерали. Оливкова олія - ​​це також перша олія, яку ви можете почати готувати для дітей.

Розпізнайте правильний вид

У той же час, мами допускають найпоширеніші помилки, застосовуючи це масло.

Вони ніколи не дотримуються його точної класифікації і не знають, до яких страв вона належить. Ми розділяємо оливкову олію на три основні категорії відповідно до кислотності.

Екстра-діва холодно лізується з кислотністю 0 - 0,8 відсотка.

Тонка оливкова олія має кислотність до 1,2 відсотка, а рафінована оливкова олія має кислотність понад 1,2 відсотка.

З цим видом потрібно бути обережним, оскільки його часто розбавляють водою. Наприклад, ви можете зорієнтуватися в країні походження, оскільки броньовані вироби часто надходять з Італії чи Іспанії. Найкращі типи походять переважно з Греції, з острова Крит. Також під час покупок враховуйте ціну товару, оскільки найдешевшою може бути комбінація оливкової та соняшникової олії.

Надзвичайно тепла оливкова олія відмінного відтінку чудово підходить для теплої кухні, адже вона справжня і витримує високий ступінь нагрівання, як одна з небагатьох. Слід також додати його до дієти дітей.

Кокосове масло

В останні роки на перший план висувається зокрема кокосова олія. Зрештою, він найздоровіший, не має негативних жирів, а також має високу стійкість до опіків.

Це найважливіша властивість, яку очікують від масел. Його можна використовувати для приготування їжі, смаження, а також для приготування тортів.

Просто замініть його в класичних рецептах замість рослинного жиру або масла. Вам не доведеться турбуватися про типовий кокосовий аромат.

Насправді він нейтральний, а також підходить для дітей. Інвестуйте в кращі олії, які містять більше позитивних речовин.

Ріпакова олія

Ріпакова олія знову виходить на перший план. Кілька років тому був великий бум навколо використання оливкової олії, і наша класика була придушена на задньому плані.

Тоді було виявлено, що ріпакові олії насправді є більш довговічними та більш придатними для повсякденного приготування. З нього також можна приготувати маринад для м’яса, смаженого на грилі.

Він має широкий спектр використання, і його перевага полягає в тому, що він не має інтенсивного аромату або смаку. Він частково захищає від серцево-судинних захворювань і є більш здоровою альтернативою серед звичайних масел

З соняшником обережно

Другою традиційною олією в нашому регіоні є соняшникова. Однак це не приносить стільки користі для організму і зокрема може сприяти відкладенню жирів у судинах і, таким чином, погіршувати їх проникність.

Ви можете використовувати його для звичайного приготування їжі, але не купуйте його часто, оскільки це нічого не принесе в організм. Будьте особливо обережні, застосовуючи його у дитячому харчуванні.

Різні типи масел

Окрім цих найбільш вживаних масел, ви також можете познайомитись з іншими менш популярними видами.

Сюди входять, наприклад, мигдаль, який використовується переважно в косметиці, гарбуз, який чудово підходить для профілактики онкологічних захворювань, волоський горіх, кунжут, але також різні ароматизовані олії.

Їх недоліком є ​​вища ціна, а також те, що їх зазвичай не використовують на теплій кухні. Швидше, додайте їх у салати для аромату, коли найкраще використовувати їх силу.

Як щодо свинини?

Існує також суперечка навколо сала. У минулому це був єдиний жир, який використовували в кулінарії. Сьогодні він не так часто з’являється на кухні, оскільки викликає засмічення судин.

Однак його перевага полягає в тому, що він має найвищу стійкість до опіків, а тому рекомендується готувати на ньому смажену їжу. Однак потрібно використовувати хорошу побутову мазь, щоб вона не готувалася з м’ясних тварин.

Смажити на ньому слід лише для дітей старшого віку, а не підлітка, який може це краще витратити.