Ми знаємо вуглеводи та жири як джерело енергії. Вуглеводи швидкі і готові, жири дуже ефективні. А що, якби ми сказали вам, що є щось, що поєднує переваги обох? Ви не вірите? Представляємо масло MCT.

Що таке масло MCT?

Олія MCT - це тип жиру, який останнім часом набуває все більший інтерес.

Абревіатура МСТ походить від англійської назви "тригліцериди із середнім ланцюгом", що можна перекласти як тригліцериди (жири) із середнім ланцюгом.

Насправді це джерело жирів у нашому раціоні, що, однак, дуже рідко зустрічається у звичайному харчуванні. Він спеціально всмоктується, не навантажує стільки метаболізму і у вигляді кетонів забезпечує швидку енергію для тіла та мозку.

Де придбати масло MCT? ТОП 3 - наш вибір

Які переваги масла MCT?

    має нижчу енергетичну цінність, ніж звичайний жир (приблизно 8 ккал у порівнянні з класичним 9 ккал), утворює плавний перехід між вуглеводами та жирами, не обтяжує травлення. виділення тепла знижує апетит, збільшує спалювання жиру

Які жирні кислоти належать до жирів МСТ?

    капронова кислота (6 атомів - також звана гексанова кислота) каприлова кислота (8 атомів - октанова кислота) капринова кислота (10 атомів - деканова кислота) лауринова кислота (12 атомів - додеканова кислота)

Перші три згадані кислоти іноді спільно називають "Кислий короп" і я всмоктування в організмі є найбільш ефективним з огляду на переваги, які нам надають масла MCT.

Лауринова кислота поводиться у нашому травному тракті значною мірою (до 75%) як вища жирна кислота, тобто як "класичний жир" - тому вона не потрібна у продуктах, що містять олії МСТ.

коли

Де знайти масла MCT?

Масла МСТ дуже рідкісні в природі і практично зустрічаються лише у трьох джерелах, а саме в кокосовому, пальмовому та молочному жирі. Однак навіть тут це не так просто, і ви далі прочитаєте, чому кокосове масло не є "справжнім горіхом", коли ми зосереджуємося на використанні масел MCT.

Пальмова (точніше пальмова кісточка) олія та молочний жир, як правило, не продаються як джерело олій MCT. У олії пальмових ядер олії MCT майже не присутні, тоді як молочний жир містить лише близько 10% середньоланцюгових жирних кислот. Однак інакше йде справа про кокосове масло.

Коли застосовувати масла MCT?

Незважаючи на зростаючий інтерес до спортивного харчування, продовження використання масел МСТ є клінічним харчуванням. Вони використовуються в найпоширеніших в рідкому харчуванні, призначеному для людей з порушеннями травлення або засвоєння поживних речовин.

Масла MCT забезпечують швидку енергію та збільшують кількість отриманої енергії. Завдяки оліям МСТ, ці "нутрінкі", як їх часто називають, є справді концентрованим джерелом енергії: вони містять 1,5 ккал на мл.

Масло MCT та їх використання у спорті

Масла МСТ популярні переважно у спортивному харчуванні. Вони швидко засвоюються і добре засвоюються. Це робить їх такими проміжна стадія між швидкодіючими вуглеводами та жирами, що сповільнюються повільніше.

Вони також використовуються у випадку зменшення меню.

Як засвоюються МСТ?

Якщо ми їмо класичний жир, він всмоктується з тонкої кишки через хіломікрони в лімфу, яка стає каламутною. У цій формі він подорожує в нашому тілі, поки ми не знайдемо для нього певного використання. До речі, це був один з аргументів творців «Змінників гри», які пропагували рослинну дієту.

Після вживання жирного м’яса нормально, щоб плазма людини помутніла - це природна реакція після вживання жиру та частина його травлення. Це не нефізіологічно, чого слід уникати, вживаючи виключно рослинні продукти.

Однак ця каламутність не виникає у випадку масел MCT. Вони порівнюються з класичним жиром краще розчиняється у воді і всмоктується з тонкої кишки безпосередньо в кров та печінку. Там вони перетворюються на кетонові тіла, які ми можемо використовувати як джерело енергії.

Вони допомагають оліям MCT схуднути?

МСТ олії посилюють бета-окислення жирних кислот - або просто «спалювання жиру». Коли їх надлишок, організму не так просто зберігати їх, як жир для накопичення, оскільки вони представляють швидко корисну енергію у вигляді кетонів.

Але чи все це настільки, що ми відчуваємо це відчутніше на своєму одязі? Давайте разом поглянемо на метааналіз 2015 року.

Зрештою, з оригінальних понад 700 досліджень, що брали участь, дослідники відібрали лише 13 - тих, які відповідали суворим критеріям, щоб бути включеними в дослідження. Вони стежили за людьми із нормальною вагою, надмірною вагою, ожирінням, з надзвичайно низькою кількістю калорій або в режимі, коли люди їли те, що хотіли.

Висновок виглядає перспективним для МСТ: їх включення в раціон за рахунок «класичних» жирів (тригліцериди з довгими ланцюгами) дійсно спричинив втрату ваги. Хоча цифри не запаморочливі, краще, ніж нічого: це було в середньому півфунта за 10 тижнів.

Якісне масло МСТ

Шукаєте якісне масло MCT? Спробуйте, наприклад, з Powerlogy. Подивіться, які його ефекти, ціна та склад.

Класифікація масел MCT не мав ефекту до загального холестерину, холестерину ЛПНЩ та ЛПВЩ і загальних ліпідів крові.

Хто знає, якщо втручання продовжиться і люди продовжать худнути, ми можемо побачити зміни і тут - але цілком імовірно, що пов’язане з втратою ваги, а не оліями MCT.

Скільки МСТ олії взяти?

У вищезазначеному мета-аналізі олії МСТ становили приблизно 20% щоденного споживання енергії (приблизно 54 грами/день). Позитивні результати були помітні вже при значно менших дозах - близько 20 грамів на добу.

Пам’ятайте, однак, хоча олії МСТ все ще є корисним засобом для схуднення, ВСЕ ВСЕ ТУРНИЙ - і це слід враховувати у щоденному споживанні енергії.

Як тільки ви перевищите щоденне споживання, ви отримаєте: і неважливо, що з огірків, морозива або олії МСТ.

MCT олія та добавки

Окрім клінічного харчування, олії МСТ також використовуються у продуктах здорового харчування або в харчуванні, призначеному для посилених фізичних навантажень.

Яке застосування масла МСТ у повсякденному житті?

Не кожен спортсмен і йому потрібно забезпечити організм швидко концентрованою енергією у вигляді жирів. MCT масла знайдуть використання у повсякденному житті.

Багато кетонових ентузіастів "переносять" свою теорію того, як кава з маслом МСТ (куленепробивна кава) починає втрату ваги і розстрілює метаболізм на висоту. Ми вас розчаруємо, це не так просто.

Можна додавати масла MCT крім кави, це ще й смузі чи салати. Завдяки швидшому засвоєнню вони здатні швидко подавати енергію, яку наш організм ефективно використовує. Вони є чудовою підтримкою для кетогенної дієти та споживання вуглеводів з низьким вмістом вуглеводів.

Деякі люди також використовують олії MCT для приготування м’яса або як замінник інших жирів у раціоні. Про це, можливо, варто подумати людям, які мають проблеми з жовчним міхуром - олії МСТ не обтяжують його, як класичні жири.-

Чому олія MCT та кокосова олія - ​​це не одне і те ж?

Кокосова олія містить лише близько 60% олії MCT, половина з яких - лауринова кислота. У своїй молекулі він містить 12 вуглеводнів, і серед експертів його іноді називають «псевдо MCT».

Чому? Лише чверть його поглинається за тим самим принципом, що описаний вище для масел МСТ.

Отже, вибираючи масло MCT мають на меті вміст жирних кислот переважно з шістьма або вісьмома вуглецевими речовинами.

Якщо ви купуєте кокосове масло як чудове джерело олій MCT, перевірте, чи воно справді таке. Якщо це не спеціально модифіковано, ви, мабуть, будете розчаровані вмістом МСТ.

До того ж, згідно з останніми дослідженнями та хімічним профілем, кокосова олія зовсім не таке чудо в харчуванні, як його спочатку називали. Часом це не болить, як відволікання, але навмисне збільшення споживання через сприятливий вплив на здоров’я може призвести до контрпродуктивності.

Чи знали ви, що використовувати кокосове масло можна не лише на кухні? Прочитайте ще 10 порад щодо його використання, які вас здивують.

Фітленд рекомендує

Масло Power MCT

Ймовірно, найвідомішою компанією на словацькому ринку масел MCT є Powerlogy - і в той же час найкраща. Їх масло MCT - навіть якщо воно виготовлене з кокосової олії, поглинається в 7 разів швидше, ніж звичайне кокосове масло. Як це можливо? - запитайте ви.

Масло Power MCT спеціально добувається з кокосової олії, так що воно містить переважно каприлову та капринову кислоти - тобто С8 та С10, які є "справжніми" МСТ. Недоліком є ​​вища ціна, але якість платять скрізь.

Олія MCT від Best Nutrition

Якщо ви віддаєте перевагу капсулам скляній пляшці рідкої олії або хочете спробувати спершу МКТ у меншій дозі - спробуйте олію МСТ від Best Nutrition.

Він у формі капсул, одна упаковка містить 120.

Одна доза дається у вигляді 3 капсул, що містять загалом 1,5 грама олії МСТ.

Порошкове масло MCT від Namaximum

Якщо жодна з попередніх порад не потрапила вам на очі, можливо, ви чекали порошкової форми масел MCT.

Той, що від Намаксимуму, містить до 97% каприлової та капринової кислоти. Інші кислоти (С6 і С10) становлять менше 3% вмісту.

Ви можете вибрати з декількох пакетів.

Ми б потягнулися до порошкоподібної олії, якби шукали олію МСТ, яку ми можемо використовувати у великих кількостях, наприклад під час спортивних заходів.

Який ваш досвід роботи з маслом MCT? Ми хотіли б, щоб ви поділились своїми коментарями.

Список літератури

МУММЕ, Карен; КАМЕННИЙ ДОМ, Велма. Вплив тригліцеридів із середньою ланцюгом на втрату ваги та склад тіла: мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень. Журнал Академії харчування та дієтології, 2015, 115.2: 249-263.