желатин

Мед aj желатин складається переважно з цукру. Кожна з цих смаколиць має певні переваги для здоров’я. Обидва делікатеси містять мікроелементи та вітаміни, які є частиною здорового харчування. Харчові відмінності між медом та желе є мінімальними, але це залежить від виду желе.

Мед - це натуральний підсолоджувач, який містить фруктозу та глюкозу, а також звичайний цукор. Численні дослідження дійшли висновку, що мед містить середній та низький рівень антиоксидантів. Однак чим темніше колір меду, тим більше в ньому міститься антиоксидантів.

Саме антиоксиданти допомагають захистити організм від вільних радикалів, які сприяють розпаду клітин і можуть сприяти захворюванню.

Желатин

Желатин отримують кип’ятінням сухожиль, кісток і шкіри, багатих колагеном. Приготуванням колаген перетворюється на клей, який має гелеутворюючу здатність і утворює важливий компонент желатину. Холодець повинен мати можливість зберігати форму. Домашнє желе - корисніше, ніж комерційно готове желе, оскільки воно містить менше цукру. Комерційне желе також містить речовини, які продовжують термін зберігання та покращують колір або смак, що не найкраще для здоров’я.

Мед і желатин в раціоні

1 столова ложка меду містить: 64 калорії, відсутність жиру, 17,3 г вуглеводів, 11 мг калію, мікроелементи та мінерали

1 столова ложка желатину: 56 калорій, відсутність жиру, 14,69 г вуглеводів, 11 мг калію, мікроелементи та мінерали

У магазинах ви знайдете різні види желе та меду, від вас залежить, яку їжу ви оберете. Однак найкращим вибором буде, коли ви виберете не підігрітий, непастеризований та необроблений мед, найкращий із домашнього виробництва, оскільки він має найвищу харчову цінність. Якщо ви обираєте желе, виберіть ту, де не додають цукор або консерванти.