Хоча мед переважно позитивний, на цукор все частіше сприймають негатив. Але чи насправді мед кращий за цукор? Цю тему висвітлювали “Дієта та фітнес”.

цукру крові

ЕНЕРГІЯ (/ Чайна ложка)

Так, залежно від виду меду, він може містити більше калорій, ніж цукор-рафінад. Однак чистий мед щільніше цукрового піску, тому насправді його менше на грам. Тим не менше, мед також слід вживати в помірних кількостях.

ГЛІХІМІЧНИЙ ІНДЕКС (GI)

Мед: 35‒65 (низький або помірно високий, залежно від сорту)

Цукор: 68 (помірно високий)

Поглинені з їжею вуглеводи перетворюються в організмі на глюкозу, а при всмоктуванні глюкоза підвищує рівень цукру в крові. Глікемічний індекс за шкалою 100 показує, скільки часу потрібно, щоб вуглевод став глюкозою. Нижчий глікемічний індекс меду менше піднімає рівень цукру в крові, що робить його кращим вибором для рівного рівня цукру в крові та енергії.

ВПЛИВ НА КИШКОВУ СИСТЕМУ

Мед містить 55 відсотків фруктози, що важче засвоюється пацієнтами з СРК.

ВПЛИВ НА ЗДОРОВ'Я ЗУБ

Мед: дуже шкідливий

Вживання обох сприяє утворенню зубного нальоту і викликає карієс, а мед ще гірший через текстуру зубів.

Остаточний результат: КРЕМЛЕННЯ

З поживної точки зору, насправді немає необхідності використовувати доданий цукор, будь то мед або цукор. Хоча мед має антиоксидантні та антибактеріальні властивості, його слід вживати у досить великих кількостях, щоб мати сприятливий ефект - а це в іншому випадку шкідливо для здоров’я.