МЕТАБОЛІЗМ
Базальний обмін речовин
Знання основного метаболізму є важливим для того, щоб знати, які потреби людини в калоріях. Дійсно, у нормальної людини більше 80% енергії, що споживається в день, припадає на базальний обмін речовин. Лише невелика його частина використовується для того, щоб людина могла здійснювати повсякденне життя.
Як зазначено вище, базальний метаболізм отримується шляхом вимірювання споживання енергії під час повного відпочинку. Вимірюється калоріями. На практиці базальну швидкість метаболізму обчислюють за допомогою деяких рівнянь, які враховують, крім ваги, зросту та віку. Найбільш уживаним є рівняння Гарріса-Бенедикта:
Для чоловіків:
базальний метаболізм (кал) = 66,5 + (13,75 х вага у кг) + (5,003 х висота в см) - (6,775 х вік у роках)
базальний метаболізм (кал) = 655,1 + (9563 х вага у кг) + (1850 х висота в см) - (4676 х вік у роках)
Якщо до основного метаболізму додати калорії, спожиті в повсякденному житті, то отримується добова потреба в калоріях, тобто ті калорії, які необхідно забезпечувати щодня, щоб людина підтримувала рівновагу. На практиці базальний обмін, помножений на індекс активності (- три показники активності розглядаються для сидячого суб'єкта, суб'єкта із середньою активністю та суб'єкта зі значною активністю) забезпечує добову потребу в калоріях.
Деякі автори також включають фактор стресу, який враховує наявність інфекції, травми або хвороби, що збільшує щоденні потреби в калоріях.
У "МАТЕМАТИЧНІ ДІЄТИ" ми включили калькулятор основного обміну та добових калорій, так що обстежуваному потрібно лише ввести свою стать, вік та вагу та оцінку своєї активності, щоб система повернула значення базового рівня їх метаболізму та ваш добові потреби в калоріях
Визначення фізичної будови
Розрахунок базального обміну не враховує низку факторів, особливо тих, що стосуються фізичної будови або антропоморфного типу. Наприклад, наркоман з бодібілдингу може мати ІМТ 40, але при цьому не мати зайвого жиру. Цей параметр важливий для розрахунку метаболізму, оскільки жир, на відміну від м’язів, не споживає енергії (за винятком енергетичних витрат, пов’язаних із перенесенням жирової маси «на спині»)
Щоб врахувати цей фактор, були зроблені модифікації, що враховують розмір і щільність кісток різних частин тіла. Вони використовуються, перш за все, окружність зап’ястя в найвужчій частині та окружність ліктя. На основі цих вимірювань та висоти розраховується будова випробовуваного, який з практичних цілей класифікується на три категорії: худорлява будова, нормальна будова та міцна або спортивна будова.
У МАТЕМАТИЧНІ ДІЄТИ ми включили калькулятор, за допомогою якого, вводячи значення окружності зап’ястя та ліктя, коригують значення основного метаболізму та калорійність, враховуючи вашу фізичну будову.
Додаткові вправи або заняття спортом
Як ми вже бачили раніше, добові потреби в калоріях обчислюються шляхом множення базального обміну на коефіцієнт, який коливається в межах від 1 до 1,8, залежно від того, чи є суб'єкт сидячим, має помірну або сильну активність і перебуває чи не в стресових умовах, і поправочний коефіцієнт, який враховує вашу фізичну будову.
Однак, коли мова йде про проходження плану зниження ваги, всі експерти сходяться на думці щодо доцільності додавання певного виду фізичних вправ. Коефіцієнти витрати калорій (виражені в калоріях/кг/хв) для більшості видів повсякденного життя відомі, тому, якщо суб'єкт віддає перевагу виконувати таку роботу, як садівництво або саморобка, замість того, щоб бігати або їздити на велосипеді, ви можете легко розрахувати спожиті калорії.
У “МАТЕМАТИЧНІ ДІЄТИ” ми включили калькулятор споживаних калорій у додаткові вправи. Випробовуваний повинен лише ввести свою вагу (у кілограмах), тривалість вправи (у хвилинах) одного із понад 100 видів діяльності/видів спорту, які ми пропонуємо, щоб система повернула спожиті калорії