Це один з вітамінів комплексу групи В. Вітаміни комплексу групи В - це група водорозчинних вітамінів, які беруть участь у багатьох хімічних реакціях організму.

тіамін

Особливості

Тіамін необхідний для метаболізму пірувату.

Джерела їжі

Тіамін міститься в:

  • Цільнозернові, збагачені та укріплені продукти, такі як хліб, крупи, рис, макарони та борошно
  • Пшеничний зародок
  • Яловичина та свинина
  • Форель і синій тунець
  • Яйця
  • Бобові та горох (горох)
  • Горіхи та насіння

Молочні продукти, фрукти та овочі в невеликих кількостях не містять багато тіаміну. Але коли ви споживаєте їх велику кількість, вони стають важливим джерелом цього вітаміну.

Побічні ефекти

Нестача тіаміну може спричинити слабкість, стомлюваність, психоз та неврологічні пошкодження.

Дефіцит тіаміну в США спостерігається в більшості випадків у людей, які вживають алкоголь (алкоголізм). Надмірне вживання алкоголю ускладнює засвоєння тіаміну з їжі. Якщо люди, які страждають алкоголем, не отримують тіаміну вище норми, щоб компенсувати різницю, організм не отримає достатньої кількості цієї речовини. Це може призвести до розвитку захворювання, яке називається авітамінозом.

При важкій недостатності тіаміну може статися пошкодження мозку. Один із видів називається синдромом Корсакова. Інший - хвороба Верніке. Одна і та ж людина може мати будь-яку із двох захворювань або обидві.

Немає відомої токсичності, пов’язаної з тіаміном.

рекомендації

Дієтичні довідкові споживання тіаміну:

  • Від 0 до 6 місяців: 0,2 * міліграма на день (мг/день)
  • Від 7 до 12 місяців: 0,3 * мг/день

* Достатнє споживання (ШІ).

  • Від 1 до 3 років: 0,5 мг/добу
  • Від 4 до 8 років: 0,6 мг/добу
  • Від 9 до 13 років: 0,9 мг/добу

Підлітки та дорослі:

  • Чоловіки віком від 14 років: 1,2 мг/добу
  • Жінки від 14 до 18 років: 1,0 мг/добу
  • Жінки від 19 років і старше: 1,1 мг/добу (1,4 мг потрібно під час вагітності та годування груддю)

Найкращий спосіб отримати щоденні потреби в необхідних вітамінах - це збалансоване харчування, яке містить різноманітну їжу.

Альтернативні назви

Вітамін В1; Тіамін

Зображення

  • Користь вітаміну В1
  • Джерела вітаміну В1

Список літератури

Мейсон Дж. Вітаміни, мікроелементи та інші мікроелементи. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Гольдмана-Сесіла. 25-е ​​видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2016: глава 218.

Sachdev HPS, Shah D. Нестача та надлишок вітаміну B. У: Kliegman RM, St.Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Нельсон Підручник з педіатрії. 21-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2020: глава 62.

Salwen MJ. Вітаміни та мікроелементи. В: McPherson RA, Pincus MR, eds. Клінічна діагностика та управління Генрі лабораторними методами. 23-е вид. Сент-Луїс, Міссурі: Elsevier; 2017: глава 26.

Сміт Б, Томпсон Дж. Харчування та ріст. У: Лікарня Джона Хопкінса, Хьюз, HK, Кал Л.К., ред. Довідник Гаррієт Лейн. 21-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2018: глава 21.

Востаннє перевірено 02.02.2019

Переклад та локалізація: DrTango, Inc.