Дієта для хворих на хронічний панкреатит
Підшлункова залоза - це залоза з подвійною функцією, яка відокремлена від внутрішнього та зовнішнього секрету. Зовнішня частина секрету виділяє травний сік, який досягає постшлунка, дванадцятипалої кишки, де також відкриваються загальні печінка і жовчні протоки. Цей травний сік містить ферменти, необхідні для розщеплення білка, жиру та вуглеводів у їжі.
Якщо ці ферменти відсутні або в незначній кількості, трапляються розлади травлення. Внутрішні секрети виробляють інсулін, який важливий для контролю рівня цукру в крові.
Запалення хронічної підшлункової залози є стійким перебігом захворювання. Причинним фактором є виробництво захворювань жовчі, регулярне вживання алкоголю, високий рівень жиру та кальцію в крові, кишкові розлади кишкового тракту та жиру в підшлунковій залозі, в підшлунковій залозі.
При хронічному панкреатиті орган постійно пошкоджується і може виробляти менше ферментів. Зниження рівня травних ферментів (особливо щодо ліпази підшлункової залози, яка важлива для виділення жиру) проявляється через такі симптоми, як втома, біль у ребрах, втрата живота, біль у животі, біль у спині, яскравий, ун. втома. Чим сильніше виражений дефіцит ферменту, тим менше використовується споживана їжа. Дефіцит інсуліну, на що вказує підвищений рівень глюкози в крові, також є загальною рисою цього явища.
Профілактика та лікування
Якщо причина відома, її спочатку потрібно усунути. Значного поліпшення стану можна очікувати за допомогою своєчасного прийому ліків (прийом препаратів ферментів підшлункової залози під час їжі) та супутньої дієти.
У чому секрет правильного харчування?
Легко засвоювана дієта рекомендується при хронічному панкреатиті. Уникайте продуктів, які є дуже солоними, дуже кислими, дуже солодкими, занадто гарячими, занадто холодними і занадто холодними.
Крім того, зверніть особливу увагу на наступне:
Рекомендована їжа та їжа на випадок збільшення дієти
Маленькі страви (сніданок, закуски, закуски)
- чаї, фруктові соки, прожарені фруктові соки
- підходить, дієтичні скорочення (шинка, паризька)
- радянські молочні продукти - пюре, сир (зрідка 5-10 дкг), кефір, йогурт, локшина (1-2 дл/їжа)
- мус, варення без цукру (і невеликі без кісточок)
- підсмажені булочки, хліб, кондитерські вироби, дієтичні та побутові печиво, надутий натуральний рис, вівсянка, пшениця, вівсяні заготовки
- комп'ютери, консерви (без дрібного насіння та цукру)
- супи - недорогі овочеві, курячі, індичані, картопляні супи
- м'ясо - птиця без шкіри, риба, горох, голуби, нежирна свинина (тушкована, варена, тушкована), дієтичне рагу
- картопля - варене, пюре, водне пюре, дієтичне пюре
- рис - варений, петрушка, зелений рис
- овочі - дієтично стиснуті або відфільтровані в ступці овочі, овочевий перець (пюре із зеленого перцю, картопля, гарбуз, патисони, кабачки, зелений часник, біла люцерна, пастернак, пастернак, пастернак, шпинат,
- консервовані, компотні яблука, персики, вишні
- подія - дієтичний бісквіт (бісквітний рулет, яблучний бісквіт)
- пудинги - зроблені з фруктовим соком
- напій - негазований (без вугільної кислоти), чаї, пресовані фруктові соки
Як готувати їжу?
Відфільтруйте їжу за допомогою сухих або дієтичних сковорідок, посипань або картопляного пюре. Окрім приготування їжі, рекомендується для гриля мішків, римських волоських горіхів, саун, алюмінієвої фольги та гриля, а також для гриля.
Роль ключових ролей у дієті
Повноцінну, насичену поживними речовинами, напоєну їжею дієту можна добре використовувати в раціоні.
- рекомендується вживати більшу кількість фруктів, світлого чаю, високовітамінних напоїв, зелених соків
- чай - чай світлого кольору, 2 дл, виготовлений з медом і лимонним соком
- молочний чай - чай світлого кольору (2 дл), 1 дл молока (1,5%), столова ложка цукру-пюре
- молочна кава - 3 кавові ложки меленої або безкофеїнової кави в порошку, 1 дл молока (1,5%), інша столова ложка цукру, 2 дл води
- томатний сік - 25 дкг свіжих помідорів, 2-3 столові ложки цукру або меду, лимонний сік. Вимиті помідори промити і процідити
- шавлія - 25 дкг шавлії, 2-3 столові ложки цукру або меду, лимонний сік. Дрібно натріть промиту тушку, відіжміть її у фруктовій центрифузі
- яблука - 25 дкг яблук, 2-3 столові ложки цукру або меду, лимонний сік. Вимите, очищене від шкірки яблуко натріть на тертці. Натисніть на соковижималку соковижималкою або соковижималкою
Не рекомендується їжа
- жири - бекон, крихти, жири
- м’ясо, м’ясні заготовки - жирне, волокнисте м’ясо, м’ясні заготовки (салямі зимові, паприка, копчена шинка та ін.), шкембелі. Раки, консервований риб’ячий жир
- хлібобулочні вироби - гумки, масляні булочки, потріскані булочки, какао-равлики, букта, сирні палички
- молоко, молочні продукти - вершки, сметана, пюре з високим вмістом жиру, сири з високим вмістом жиру, какао
- зелень - капуста, брюссельська капуста, огірок, царство, зелений горошок, зелена квасоля, сочевиця, кукурудза, редька
- олійні - діу, фундук, мигдаль, мкк, гарбузове насіння, насіння соняшнику
- кондитерські вироби - масло, жир, вершкові торти та тістечка, креми, морозиво, шоколадні цукерки
- плід - плід, що містить дрібне насіння
- спеції - міцні, пряні спеції, крес-салат, гірчиця, хрін, горошини перцю, оцет
- напої - всі алкогольні напої, газовані напої
| Харчовий матеріал | Не рекомендовано | Рекомендовано |