Ось ще один хмарний пиріг, який ви можете споживати, коли завгодно. Він створений на основі яєчного білка і не містить борошна та цукру.

оновлений

Високоякісний темний шоколад у ньому можна вживати, навіть якщо ви сидите на дієті. Повірте, всі десять пальців згодом облизнуть його, цей пиріг такий смачний і до того ж вражаюча солодкість .

Шоколадний мус хмарний торт

Інгредієнти:

Для хмарного бісквіта:

  • 20 dkg гіркого шоколаду дуже доброї якості (не менше 70%)
  • 5 дкг вершкового масла кімнатної температури подрібнено
  • 6 яєць - 4 відокремлених, 2 цілих
  • 3 шт. еритритол або 20 крапель Lovely Sweet підсолоджувач
  • 1 ек. коньяк або Grand Marnier - за бажанням
  • 1 апельсинова терта цедра - за бажанням

Для пінного крему:

  • 2 дл охолоджених збитих вершків
  • 3 столові ложки підсолоджувача
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

Для декоративного напилення:

  • несолодкий какао-порошок

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Виріжте з паперу для випічки коло розміром з форму для торта, покладіть його на дно.

2. Розтопіть подрібнений шоколад на гарячій водяній бані. Коли воно розтопиться, за допомогою віночка розмішайте масло і відкладіть убік.

3. В іншій мисці змішайте 2 цілих яйця, 4 жовтки з підсолоджувачем, а потім додайте шоколадну суміш. Ви можете піти на коньяк або Grand Marnier або натерту цедру апельсина.

4. Збийте 4 яєчні білки в іншій мисці у тверду піну, а потім обережно закрутіть у шоколадну яєчну основу. Отримане тісто пригладьте у вистелену форму для випічки.

5. Випікайте 35-40 хвилин. Верх може тріснути, але переконайтеся, що серединка також запечена.

6. Дайте йому охолонути з духовки, не лякайтеся, це цілком нормально, якщо середина руйнується і в ній є «кратер».

7. Збити збиті вершки з підсолоджувачем та ванільним екстрактом перед подачею. Підніміть хмарний бісквіт з форми кронштейна, а потім укладіть збиті вершки в центр торта. Посипте какао-порошком!