Альтернативні назви Назад до початку
Основними принципами є:
Існує дві основні форми діабету, і харчові цілі кожної з них різні.
Дослідження при цукровому діабеті 1 типу показують, що загальний вміст вуглеводів найбільше впливає на кількість необхідного інсуліну та на підтримку контролю рівня глікемії або цукру в крові. Для досягнення найкращого рівня глюкози в крові необхідний тонкий баланс споживання вуглеводів, інсуліну та фізичних навантажень. Якщо ці компоненти не мають рівноваги, можуть бути великі коливання рівня глюкози в крові. Якщо у вас діабет 1 типу і ви отримуєте фіксовану дозу інсуліну, вміст вуглеводів у їжі та закусках повинен бути однаковий день у день.
Структура ваги та зростання є корисним способом визначити, чи достатньо харчування дитина з діабетом 1 типу. Намагайтеся не затримувати їжу і не давати їжу, коли дитина не голодна.
При цукровому діабеті 2 типу основною метою є управління вагою, оскільки від 80 до 90% людей з цим захворюванням страждають від надмірної ваги. План харчування зі зниженим вмістом калорій, включаючи розподіл вуглеводів, і заміна деяких з них здоровими мононенасиченими жирами сприяє поліпшенню рівня глюкози в крові.
Прикладами продуктів із високим вмістом мононенасичених жирів є арахісове або мигдальне масло, мигдаль, волоські та інші горіхи. Це можуть бути замінники вуглеводів, але їх порції повинні бути невеликими, оскільки ці продукти мають високу калорійність.
Діти з діабетом 2 типу мають особливі проблеми, і плани харчування повинні часто переглядатися, щоб реагувати на зміни в потребі дитини в калоріях у міру зростання. Часто для задоволення потреб дитини в калоріях потрібно три менші прийоми їжі та три перекуси.
Зміни в харчових звичках та збільшення фізичної активності сприяють зниженню резистентності до інсуліну та поліпшенню глікемічного контролю. На вечірках або на святах ваша дитина все ще може їсти продукти, що містять цукор, але того дня мають менше вуглеводів. Наприклад, якщо дитина їсть торт до дня народження, цукерки на день відьми чи інші солодощі, слід виключити звичну добову кількість картоплі, макаронних виробів або рису. Цей замінник допомагає підтримувати калорії та вуглеводи в кращому балансі.
Для дітей з будь-яким типом діабету слід запланувати особливі випадки, такі як дні народження та день відьом, оскільки солодощів багато.
Зареєстрований дієтолог може допомогти вам прийняти кращі рішення щодо того, як збалансувати свій раціон з вуглеводами, білками та жирами. Ось декілька загальних рекомендацій:
Споживання білка слід підтримувати в межах 15-20% від загальної кількості калорій. Рекомендуються нежирні варіанти, такі як нежирні молочні продукти, бобові, птиця без шкіри, риба та нежирне м’ясо. Порція птиці, риби або нежирного м’яса має розмір приблизно в колоду карт.
Варіанти вуглеводів повинні надходити із цільнозернового хліба або круп, макаронних виробів, коричневого рису, бобових, фруктів та овочів. Збільшення клітковини в раціоні є загальним орієнтиром для всього населення, а не спеціально для людей з діабетом. Вуглеводи відрізняються за своєю калорійністю і таким чином впливають на вагу та контроль глікемії. Навчання читати етикетки загального вмісту вуглеводів замість цукру забезпечує найкращу інформацію для контролю рівня глюкози в крові.
Обмежте продукти з високим вмістом калорій та низькою харчовою цінністю, включаючи продукти з високим вмістом цукру. Їжу, що містить цукор, слід замінювати іншими джерелами вуглеводів (наприклад, картоплею), а не просто додавати їх у їжу.
Американська діабетична асоціація. Стандарти медичної допомоги при діабеті - 2008. Догляд за діабетом. 2008; 31Додаток1: S12-54.