У мене був оригінальний рецепт тортів з журналу, але я круто солодку карамельну начинку обміняв на нашу улюблену лимонну. Трохи копіткий рецепт, але результат того вартий.
Джерело: Мій фоторецепт приготування лимонної начинки можна знайти ТУТ
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Змішайте інгредієнти для тіста, упакуйте їх у пакет і дайте їм відпочити в холодильнику до наступного дня. Наступного дня розкачайте до товщини 3 мм, бажано між двома фольгами, тому що медове тісто досить липне. Вирізаємо колеса діаметром 3-4 см. Випікайте при 150 ° C (духовка на гарячому повітрі) близько 5 хвилин. З тіста виходить близько 5 аркушів коліс, які надуваються випічкою і схожі на медові бісквітні коржі. Будьте обережні, вони швидко випікаються, за ними потрібно стежити, бо мед любить горіти.
Подрібніть пальцями 20 коліс і змішайте з меленими волоськими горіхами. Ми приготуємо начинку. У мене є фотопроцедура з рецептом медового рулету: https://varecha.pravda.sk/recepty/medova-rolada-fotorecept/69686-recept.html
Розділіть колеса на третини. Перший шар промазуємо джемом, наносимо друге колесо, наносимо підготовлену начинку, наносимо третє колесо. Дайте йому затвердіти протягом години на морозі.
Нарешті, натріть цілі колеса начинкою зверху і оберніть сумішшю горіхів та подрібнених коліс. Нехай воно розм’якне і полежить принаймні 4 дні.