Коли цього року полуниця почала дозрівати, я згадав, як давно скуштував шоколадні пельмені в Італії. І оскільки шоколад з полуницею - це божественне поєднання, я вирішив, що спробую зробити щось подібне вдома в нашій країні, на словацькій мові. Результат - відмінні шоколадні пироги з полунично-сирною начинкою, які ви можете подати як десерт на недільний обід, на сніданок або навіть як солодку основну страву для дітей.
Час підготовки: 60 хв.
Що нам знадобиться приблизно 30 шт?
На дорозі:
- 100 мл гарячої води
- 30 г якісного вершкового масла
- 250 - 280 г борошна (я використовував напівгрубий спельт)
- 1 яйце
- 30 г органічного какао
У начинці:
- 80 г рікоті
- 60 мл вершків для збивання
- 80 г сирного сиру
- 4 полуниці середнього розміру
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Як ми будемо діяти далі?
1. Налийте в глибоку миску 100 мл гарячої води.
2. Додайте до нього вершкове масло і перемішайте, щоб воно розплавилося.
3. Додайте горбисту ложку борошна, добре перемішайте і дайте трохи охолонути, щоб ми могли додати яйце.
4. Після охолодження додайте яйце і дуже швидко перемішайте, щоб яйце ні в якому разі не почало згортатися від вогню.
5. Додайте какао, а потім поступово додайте решту борошна і перемішайте тісто руками. Ми стежимо за консистенцією тіста і за необхідності додаємо борошно, оскільки яйце може важити як 50, так і 70 г, і це залежить від того, скільки борошна ми нарешті додамо. Тісто має бути гнучким, м’яким і не прилипати до рук і дошки.
6. Дайте змішаному тісту відпочити покритим протягом 30 хвилин і приготуйте начинку. У глибокій мисці змішайте до однорідності рікотти, вершків, сиру, розтопленої полуниці та ванілі.
7. Згодом, використовуючи формочку, я вирізав кола діаметром 6 см, створив пироги і наповнив їх.
8. Киньте пироги в окріп і варіть ще 3-5 хвилин після плавання. Ми можемо подавати його до вершків, збитих вершків, полуничного соусу (тушкуємо полуницю на невеликій кількості води протягом 15 хвилин і перемішуємо до однорідності) або з усім відразу.
Тип: Якщо начинка збільшується, змішайте з нею манку і яйце, вилийте її у форму для випікання, зверху покладіть полуницю або інший фрукт, посипте какао і спечіть смачний сир.
Я вірю, що в домашніх умовах ці пироги будуть настільки смачними:-)!
Для більш солодких рецептів, де немає білого цукру, але вони виготовлені з дуже корисних інгредієнтів, і ви знайдете безліч інших рецептів на сніданок, обід або вечерю в наших книгах:
Скористайтеся сезоном полуниці. Ви також можете приготувати такі смаколики:
Дивовижний полуничний тірамісу без яєць і доданого цукру
Фантастичні парові булочки на дріжджах, фаршировані полуницею
- Швидка, корисна вечеря за 20 хвилин: хрусткі стручки квасолі з соусом із кропу та кропу - 19 червня 2020 року
- Хороші пироги з какао MEGA, фаршировані полуницею та сиром, повністю без цукру - 12 червня 2020 року
- Соковита солодка картопляна фріттата з червоною цибулею та фетою - 6 червня 2020 р
Стаття була додана 06.12.2020 року та включена до категорії: Фітнес-десерти Рецепти Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 2 років | Автор: Богдана Тандлих