Омега-3, а також менш відома омега-6 жирна кислота відіграють важливу роль у досягненні здорового способу життя та здорової і тривалої втрати ваги. Професіонали розрізняють корисні та погані жирні кислоти.
Останні - транс-жирні кислоти та насичені жири - відповідають за високий рівень холестерину та розвиток серцево-судинних захворювань. Однак хороші, тобто ненасичені жирні кислоти, точно розроблені для запобігання серцево-судинним захворюванням, діабету та ожирінню.
З цього видно, що нам потрібно споживати хороші жирні кислоти в правильних пропорціях, тоді як поганих потрібно зводити до мінімуму.
Що таке насичена і трансжирна кислота?
М’ясо, молочні продукти та тваринні жири містять багато насичених жирних кислот. Транс-жирні кислоти, можливо, навіть гірші, оскільки вони утворюються в результаті гідрування масел. Вони містяться в таких продуктах, як чіпси, розфасовані закуски з великою кількістю консервантів, солодощі. На жаль, вони не тільки шкодять здоров’ю, але й можуть зіграти певну роль у розвитку таких захворювань, як рак.
Однак споживання м’яса рекомендується при будь-якій здоровій дієті. Ключ полягає в якості обробки. Якщо ми готуємо його в невеликій кількості олії чи жиру, якщо ми позбавляємо м’ясо від панірування та смаження, смаженого на грилі, смаженого, раптово смаженого або приготованого на пару, ми можемо зробити його вміст жирних кислот більш дружнім.
Що таке ненасичені жирні кислоти?
До хороших жирних кислот можна віднести, наприклад, все більш популярну оливкову олію, ріпакову олію, яка досі є мало відомою, але все більш продається завдяки своєму сприятливому ефекту та ціні. Ці два типи олії відповідають також за процеси регенерації організму, а також допомагають регулярному формуванню клітин. У рослинних оліях багато омега-6 жирних кислот, тоді як омега-3 жирні кислоти в основному багаті рибою, морською рибою та іншими морськими істотами, а також темнішими зеленими листовими овочами: шпинатом, брокколі, зеленим салатом та травами., материнка, лимонник, сочевиця.
Позитивні ефекти омега-6 та омега-3 можуть бути додатково посилені правильним харчуванням. Якщо ми спостерігаємо, що ми їмо багато зелених листових овочів, їмо багато риби, морепродуктів, готуємо їжу з оливковою або ріпаковою олією, можливо, ми продовжимо своє життя на роки. І якщо ми посилимо всі ці хороші ефекти, споживаючи більше овочів та фруктів та включаючи потрібну кількість білка та бобових до нашого раціону, ми можемо отримати дуже велику кількість поживних речовин, вітамінів та антиоксидантів. Така дієта може бути ліком не тільки від рівня холестерину, але і від серцево-судинних проблем і навіть скарг на шлунок. Більше того, крім усього цього, це може призвести до постійної втрати ваги. Плюс, без голодування та авітамінозу!
Джерело: Дієта та фітнес