• Дієта при гастриті
  • Правильне харчування
  • Низька кислотність: складне меню
  • Підвищення і нормальна кислотність

меню

Людям, які мають проблеми зі шлунком, складно самостійно розробити правильний раціон. Зрештою, їжа повинна готуватися легкою, здоровою та поживною. Крім гастриту, слід враховувати ряд протипоказань: не смажене, копчене, гостре, солоне, солодке тощо.

Меню при гастриті дуже суворе, і звичайних ласощів немає. Пацієнти не можуть вживати жирну їжу, густу їжу, гарячу, холодну їжу, алкоголь (дратувати). Починаючи з розсолів і газованих напоїв, вам також доведеться відмовитись. Якщо не дотримуватись правил, можна створити більш серйозну проблему - виразку шлунково-кишкового тракту.

Але це не означає, що все життя вам доведеться їсти кашу. Займіться творчістю та експериментуйте на кухні. Однак враховуйте рекомендації дієтологів та гастроентерологів. І напишіть список продуктів, за які можна їсти і які потрібно давати.

Дієта при гастриті

Тим, хто стикається з цією хворобою, ви знаєте, що їсти їжу потрібно невеликими порціями. Періодичність - не менше 5 разів на день. При цьому перерви між прийомами повинні бути незначними - не більше двох годин. Добре, якщо ви можете їсти в один і той же час, протягом наступного місяця.

Але якщо посеред вечері та післяобіднього чаю, сніданку та обіду ви хочете їсти, не намагайтеся перекусити в дорозі. Є кекси, печиво або бутерброди сухими порціями - це означає, що це шкодить вашому здоров’ю. Також тверду їжу слід пережовувати.

Правильне харчування

Зазвичай клініцисти для хворих на гастрит розробляють дієтичне меню на основі ступеня запалення, рівня секреції соляної кислоти та загальної клінічної картини. Якщо спостерігається загострення захворювання, в перший день бажано, щоб вони утримувались від їжі. Дозвіл просто тепло пити несолодкий чай, негазовану мінеральну воду.

Коли сильний біль пройде, ви можете перейти на желе, вівсянку, зварену на воді, розтерту в пюре. Готують корисні варені курячі або перепелині яйця. Потроху, з дозволу лікаря, його можна вводити в раціон та інші продукти.

Зверніть увагу, дієти при гастриті один від одного дуже різні. Якщо у пацієнта знижена кислотність, необхідно готувати страви, що стимулюють вироблення шлункового соку. Навпаки, чим старше, тим не рекомендується їсти шкідливу їжу.

Але є загальні рекомендації, які підходять кожному. З рідини - вода (без газу, ароматизаторів, барвників та інших хімічних речовин), слабо заварений чай, молочні продукти (особливо сир). Їжа - овочеві пюре, варене м’ясо, риба, легкі супи та каші. Якщо ви відчуваєте сильний біль, рекомендується зменшити кількість жиру. Готуйте салати, супи та смажені страви, майте на увазі, що в день ви можете їсти не більше 2/1 чайної ложки

Низька кислотність: складне меню

Що можна їсти

Спочатку потрібно їсти лише легенкий бульйон, поки біль не зникне. Як тільки будуть перші симптоми гастриту (нудота, судоми, запаморочення), можна приступати до розширення раціону. Спочатку - супи та каші, вода та чай. Через два-три тижні - невеликими порціями варених макаронних виробів, гамбургерів, овочів, приготованих на пару, розім’ятих у блендері або м’ясорубці. Не забувайте про зелень. Виняток - шпинат і щавель.

Чого не їсти

Сендвіч з оселедцем, цибулею та червоною ікрою дозволений лише на свята. Їжа, що викликає бродіння в шлунку, може знову призвести до загострення. Також раз і назавжди забути про газовані напої. Час від часу ви можете випити кави з молоком або вершками. Їжа, що містить клітковину, свіжий хліб і звичні насичені продукти, молоко, гостра і копчена їжа - все це категорично заборонено при гастриті. Зазвичай, якщо ви дійсно хочете, ви можете бути трохи в цьому випадку не застосовується.

Як харчуватися в перші дні

Дороге дієтичне меню для людей з гастритом:

  • Гарнір - овочеве пюре або вівсянка, відварені на воді: сніданок. Знежирений молочний чай.
  • Обід: запечені яблука або йогурт.
  • Обід: Перов - прозорий курячий бульйон з фрикадельками або стейками. Гарнір (вівсянка) котлетою, приготовленою на пару. Якщо хочете, можете замінити м’ясо рибою. Рагу з фруктів або чаю.
  • Обід: вафельне печиво з желе або йогуртом.
  • Вечеря на гарнір - овочеве пюре. Десерт - жирний сир.

Перед сном також рекомендується випити склянку кефіру. Принаймні раз на день слід їсти рідку їжу. Тут точно є гарячий сніданок. А бутербродів із сиром та ковбасою немає. І ще одне - порція. Якщо після їжі шлунок починає боліти або відчувати вагу, зменшіть розмір їжі.

Підвищення і нормальна кислотність

Перші 2-3 тижні дієти при гастриті меню з підвищеною кислотністю і нормою нічим не відрізняється від звичайного. І вчасно ви можете збільшити кількість їжі та розмір порцій. Але, звичайно, вони повинні дотримуватися обмежень, про які ви повинні повідомити свого лікаря.

Що можна, а що не можна їсти при гастриті

Тому рекомендується вживати дводенний хліб, виготовлений з кексів і печива, недобре борошно вищого сорту. Традиційні тістечка та варення, фрукти та сир також дозволяються, але не частіше двох разів на тиждень. Виняток становлять жито та наваристі продукти, а також млинці.

  • Перша страва

Тваринний овоч, молоко, суп з локшиною. Для приготування бульйону слід використовувати тільки курку. Стейк перед їжею краще розбирати волокна вручну. Оскільки ви можете вибрати кремову начинку, злийте масло або звичайний яєчний жовток. Але ні в якому разі не готуйте міцні супи з м’яса, грибів, овочів чи риби. Не їжте Окрошку, суп, соління.

  • Крупи та макарони

Для кращого приготування хворих на гастрит або манну кашу на воді. Для того, щоб урізноманітнити раціон, готуйте рисовий пудинг, суфле, готуйте локшину. Вибирайте добре відварену м’яку крупу та макарони. Що стосується пшениці, кукурудзи, ячменю та бобових, то все це доведеться виключити з раціону.

  • М'ясо та риба

Варити бульйон слід на молодій яловичині, телятині та кролику, курці або індичці. Дієтичне м’ясо для котлет, котлет. Рибне філе можна запекти в духовці. Тільки таким чином не можна використовувати олію, жир, майонез, спеції та маринади. Добре, якщо у вас є можливість приготувати пару страв.

Не слід годувати хворих на гастрит смаженими, копченими. Ні в якому разі не готуйте жирне м’ясо (баранина, качка, гусак, свинина, риба). Намагайтеся не купувати консервоване та варене м’ясо. Консерванти, барвники та стабілізатори, присутні в таких делікатесах, можуть викликати дискомфорт.

  • Молоко та молочні продукти

Якщо у вас або у вашої родини є проблеми зі шлунком, не слід експериментувати з сиром та кислими продуктами. Тому ретельно вибирайте йогурти, йогурти, запечене ряжанку. Зверніть увагу, що все молоко можна додавати тільки в крупи та чай. Що стосується сиру, то тут краще готувати страви (рагу, сирники), а не вживати звичним способом.

Курячі або перепелині яйця (але не качині та гусячі), що готуються у твердому вигляді, - справжнє порятунок для хворих на гастрит. Їм рекомендується їсти в обід і перекусити, щоб задовольнити апетит. Однак смажити малина варити або постійно не повинен навіть повністю здоровий людина.

  • Фрукти та овочі

Тому овочі можна відварювати, готувати на пару, чистити через м’ясорубку. По можливості купуйте молоду картоплю, моркву, кабачки, цвітну капусту. Час від часу готуйте гарбузову кашу на молоці. Але звичайні помідори, цибуля, капуста, гриби, соління та соління не можна їсти. Крім того, сирі ягоди та зелені фрукти не псують шлунок. Я віддаю перевагу компоту, варення, желе, некислим сокам.

Як їсти під час загострення

Приклад меню на тиждень гастриту, якщо взяти до уваги всі обмеження, він такий:

Понеділок та середа

  • Сніданок: крупи, компот з фруктів.
  • Сирники: обід.
  • Обід: суп з невеликими шматочками хліба, картопляне пюре з рибою, компот з фруктів.
  • Полуденний чай з печивом або печивом з вафель.
  • Вечеря: парові котлети, каша або макарони, м’який чай.

Вівторок та четвер

  • Сніданок: сирники, запечені яблука та компот з фруктів.
  • Обід: желе або варення.
  • Обід: суп, рагу, риба та мінеральна негазована вода.
  • Полуденок з булочкою вчора.
  • Вечеря: запіканка, журавлинне желе.

Четвер і субота

  • Сніданок: вівсяна каша, чай курячий на пару.
  • Обід: сирники, компот з фруктів.
  • Обід: суп, овочеве рагу (подрібнене), вода.
  • Перекус: печиво та чай з молоком.
  • Вечеря: запечене м’ясо, овочі та бульйон із стегон.

П’ятниця та неділя

  • Сніданок: яйце всмятку, чай.
  • Обід: пудинг із домашнього сиру з компотом.
  • Обід: суп, картопляне пюре з відвареною куркою, желе.
  • Перекус: Фруктовий йогурт з картопляним пюре або печивом.
  • Вечеря: варені овочі або каша з рибою.

Вам не потрібно дотримуватися таких норм або готувати ці страви. Однак, що стосується дієтичного меню, майте на увазі всі вищезазначені правила. Ви не повинні бути наївними, вважаючи, що проблеми зі шлунком вирішуються самі собою. Якщо ви продовжуватимете підтримувати колишній спосіб життя (пити, палити, їсти жирну їжу), ситуація буде лише погіршуватися.

Радимо перевірити: біль при гастриті