045/55 11 397 або 045/55 19 373
Додано: 13.04.2016 14:00:00
Бренди
Дошкільний вік - це, мабуть, найкрасивіший період для дитини, але також дуже складний період. Дитина переживає багато змін. Його постійні зуби були порізані, скелет і м’язи зміцніли. Моторика дітей стає все більш досконалою, мовлення дитини вже на вищому рівні і все ще розвивається. Виховання дитини має важливе значення, оскільки формуються його позитивні звички, а також шкідливі звички. Харчування також поступово пристосовується до раціону дорослих, але воно має багато правил, яких потрібно дотримуватися, щоб отримана їжа була придатною для дитини дошкільного віку. Звичайно, ми не повинні ставитись до дітей як до рукавичок, але звичайно бажаний інший підхід, ніж до старших учнів.
Ми завжди складаємо меню як мінімум за тиждень наперед, у деяких закладах є загальною практикою створювати квитки на цілий місяць, щоб їжа могла бути правильно розподілена. При складанні меню особлива увага приділяється різноманітності, застосуванню різних технологічних процедур, обміну гарнірами та салатами. Обід повинен складатися з супу та основної страви. Також можна подати фрукти, десерти чи салати, звичайно, є напій. Овочеві салати завжди готують із свіжих овочів.
Складаючи меню, ми повинні звертати увагу на правильно підібрані продукти та їх частоту в тижневому або місячному плані. Альфа та омега - це харчові потреби та харчові рекомендації, де не повинно бути помилок. Що стосується розміру порції, для дітей дошкільного віку це 0,6 порції на дорослого.
У шкільному обіді повинні бути присутніми всі важливі поживні речовини. У дітей це 15% білка, 30-35% жиру і 50-55% вуглеводів. Калорійність цілоденного значення для 4-6-річних дітей у дитячому садку становить 7530 КДж. Тільки обід повинен мати 2635 кДж, або 35%. Інші - сніданок, оловрант, десятий, вечеря.
У дитячих садках це найчастіше однозмінна робота та 5 обідніх днів. Тут доцільно подавати основну м’ясну їжу два рази на тиждень, основну їжу раз на тиждень із зменшеною дозою м’яса та з коригуванням, а основну легку їжу двічі на тиждень, борошняну чи овочеву.
М’ясні страви готують із тварин на забій, птиці та риби. Табу - це копчені продукти, і ми навіть не використовуємо фарш, придбаний у дистриб’юторській мережі. Страви зі зменшеною дозою м’яса готують, додаючи рис, вівсянку або картоплю. Іноді ми також можемо додати сою або м’якоть. Овочеві страви поєднують кілька видів овочів, бобових та злакових культур. Вони поєднуються, наприклад, з молоком, молочними продуктами загалом та яйцями. Борошні страви готують із борошна, яєць, молока, сиру та фруктів.
Склад меню підпорядковується суворим правилам. Наприклад, ми додаємо пластівці двічі на місяць і для їх приготування використовуємо переважно бобові. Вареники, вареники та макарони, які ми включаємо до групи борошняних гарнірів, включаються в меню лише раз на тиждень. Ми використовуємо картоплю частіше, до 3 разів на тиждень. Що стосується овочів, то наші діти насправді не повинні цього боятися. Вони повинні споживати його щодня. Вони повинні споживати його двічі на день у вигляді салатів і один раз на день у вигляді овочевого гарніру. Ми подаємо рибу два рази на тиждень. Принаймні раз на тиждень ми замінюємо рис крупами і додаємо в меню, наприклад, вівсянку, гречку, пшоно або кукурудзу. Випічку можна подавати як частину обіду лише раз на тиждень. Питний режим важливий. На обід повинні бути доступні вода, газована вода, мінеральна вода та несолодкий темний та фруктовий чай. Ми не рекомендуємо подавати солодкі мінерали та напої кола. Як і овочі, ми включаємо в меню фрукти щодня.
Звичайно, у шкільних їдальнях немає місця для індивідуального харчування кожної дитини. Але це правда, що менші діти їстимуть менше. Їх повноцінне харчування, але вони менші за інші. У чутливих дітей високий апетит, але іноді анорексія. Їх апетит змінюється залежно від їх настрою та активності. Повним дітям слід дотримуватися редукційної дієти і, в першу чергу, більше фізичних вправ. Ось приклад відповідного меню.
У меню також перелік окремих алергенів. Харчова алергія зараз стає все більш поширеною. Харчова алергія - це аномальна імунна реакція організму на харчові білки. Харчова алергія проявляється широким спектром симптомів: свербінням, набряком, розладом травлення, утрудненим диханням, кашлем, утрудненим ковтанням тощо. В одному з попередніх номерів газети Gastro ми познайомили вас з 14 основними алергенами, а саме: крупи, що містять глютен, ракоподібні, яйця, риба, арахіс, соя, молоко, горіхи, селера, гірчиця, кунжут, діоксид сірки, люпин і молюски.