Веганізм означає не лише відмову від м’яса, а також продуктів тваринного походження, а й екологічно чистий спосіб життя. Як веган, ви можете зробити для Землі більше, ніж ви думаєте. Але як і яким чином життя без м’яса пов’язане із захистом клімату?
Якщо ви думаєте, що відмовляєтесь від м’яса, але відчуваєте відповідальність за кліматичні зміни, можливо, ви також захочете прочитати цю статтю.

Ексцентричність або свідоме рішення?

Також завдяки соціальним медіа та грипу в останні роки веганство вибухнуло у суспільній свідомості майже як атомна бомба. Деякі сприймають це як примху хіпі, інші сприймають це як бурхливий активізм, оскільки велика натовп людей вважає своє життя немислимим без м’яса. Це центральний елемент меню свят, сімейних зборів, зустрічей друзів.

Проте все більше людей обирають безмесне життя. Сучасні опитування показують, що лише в Європі близько 30 мільйонів людей заявляють, що є вегетаріанцями чи веганами.

Більше того, він стає все більш популярним серед світових зірок. Хоча культурист і актор Арнольд Шварценеггер ще не повністю веган, він нещодавно відкрито говорив про переваги рослинної дієти. За його словами, він помітив значне поліпшення свого здоров'я, рівень цукру в крові впав і більше енергії.

Не випадково дієта, багата клітковиною, добре впливає на травну систему. Вже науково доведено, що рослинна дієта відповідає потребам організму. З цього приводу вже проводились угорські дослідження, в яких докладно описано, що такий тип харчування може бути вирішенням багатьох проблем зі здоров’ям.

Ось чому правильно складена дієта не повинна призводити до авітамінозу. Не потрібно боятися дефіциту білка, оскільки альтернативи м’ясу, такі як горіхи, насіння, квасоля, горох або тофу, забезпечують цінний необхідний білок.

Все більше і більше дієтологів стверджують, що ті, хто переїдає м’ясо, частіше страждають на серце або діабет. В Америці кілька досліджень показали, що вживання м’яса може бути пов’язане з раком та інсультом.

Але перед тим, як хтось в нього втягнеться, вам слід заздалегідь проконсультуватися з фахівцем. Як і при змішаному харчуванні, рослину варто адаптувати. Ось чому багато людей не наважуються на це врізатися, і вони також знаходять повсякденну майстерність.

З деякими подальшими заходами та волею ви досягнете успіху. У книзі «Як не вмерти» представлені практики, що дозволяють легко дізнатися, що, скільки, коли і як їсти. На думку автора, Майкла Грегера, за допомогою цієї дієти ми можемо не тільки запобігти, але і повернути хвороби назад.

Ще один відомий спортсмен, Льюїс Гамільтон, також наполовину пропагує рослинну дієту. Водій Формули-1 перейшов на веганське два роки тому. З тих пір її проблеми зі шлунком і здуття живота також зникли. Однак Гамільтон не лише мотивований станами здоров'я, але також має етичні аргументи:

"Кожна порція м'яса, курки, риби, яку ми їмо, кожна шкіра та хутро, яке ми одягаємо, походить від тварини, яку було замучено, відірвано від сім'ї та жорстоко вбито", - сказав він раніше.

менше

Хто такий веган?

Отже, за рослинним харчуванням існує серйозне ідеологічне підґрунтя. Насправді веганізм - це не лише дієта, яка повністю відмовляється від м’яса та продуктів тваринного походження, а й підхід, який відкидає використання тварин та об’єктивацію тварин.
Етичні вегани не використовують продукти тваринного походження для одягу чи косметики, вони уникають сировини, випробуваної на тваринах.

Дієтичні вегани не їдять м’яса, риби, продуктів тваринного походження, тобто яєць, молока чи сиру. З іншого боку, вегетаріанська дієта є більш дозвільною. Вегетаріанці або вегани, коротше кажучи, відмовляються від м’яса або деяких продуктів тваринного походження.

Екологічні вегани відкидають продукти тваринного походження, оскільки вважають, що промислова експлуатація тварин шкідлива для навколишнього середовища та не є стійкою.

Овочева дієта для захисту навколишнього середовища

Бі-бі-сі робить багато роботи на цю тему. Наприклад, влітку одна з його статей писала, що перехід на рослинний раціон може спричинити значні зміни до повільних кліматичних змін. Західне велике виробництво та величезне споживання м’яса відіграють важливу роль у глобальному потепленні.

Кілька досліджень вже показали, що екологічний слід веганів набагато менший, ніж у м’ясоїдних. Залишивши м’ясний пиріг, можна запобігти стільки викидів парникових газів, як якщо б ми проїхали на 200 кілометрів менше.

За словами Грінпіс, ​​м'ясо-молочні компанії вносять значний внесок у глобальне потепління та в іншому випадку загрожують нашій планеті. Фабрики, які працюють як величезні фабрики, зловживають живою природою Землі, затоплюючи полиці магазинів дешевими і навіть шкідливими продуктами.

Тваринництво

Тваринництво відповідає за 14 відсотків кліматичних змін. Незважаючи на те, що ця кількість може здатися невеликою, вона така ж, як і всіх автомобілів, вантажівок, літаків, кораблів та поїздів разом узятих. Ось чому Грінпіс звертає увагу на той факт, що споживання м’яса та молочних продуктів до 2050 року має бути зменшено щонайменше на 50 відсотків, оскільки тоді викиди парникових газів у сільському господарстві були б на 64 відсотки нижчими, ніж зараз.

Крім того, експлуатацію та осушення земної поверхні Землі можна простежити до м’ясної промисловості. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) підраховує, що близько 30 відсотків земель використовується для тваринництва. Майже 70 відсотків площі лісів Амазонки перетворено на територію, де випасається лише худоба.

Близько 2 мільярдів тварин використовуються у тваринництві у всьому світі, займаючи чверть суші Землі. Виробництво кормів для цього займає третину загальної ріллі.

Це велика кількість рослин, що використовуються як корм, цілком може заселити 15 мільярдів людей. Голод міг закінчитися по всій землі.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 80 відсотків голодних живуть у країнах, де є надлишок їжі, але додаткові вироблені кількості даються тваринам, а не людям.

Кінцеве водопостачання

Крім того, тварин слід поїти і підтримувати в чистоті. Їм потрібно набагато більше води, ніж людині. Щоденні потреби корови у воді, які можуть досягати 90 літрів, складають приблизно 6 добових потреб води у воді. Нестійке споживання води сприяє вимирання життя в океані та витрачає прісну воду.

Під час їжі мало хто замислюється про навколишнє середовище. Ми навіть не думаємо, що для виготовлення одного гамбургера потрібно 2500 галонів води. З цієї кількості води одна людина могла приймати душ протягом двох місяців.

На споживання домогосподарств припадає лише 5 відсотків загального водокористування, порівняно з більш ніж 50 відсотками худоби. Запитайте себе: в якій області можна досягти значної економії у споживанні води?

Один безмісний день на тиждень

Не обов’язково, щоб усі були вегетаріанцями чи веганами, досить їсти менше м’яса, бо це вже може досягти чудових результатів. Я прихильний до веганства, але не сподіваюся, що хтось буде веганом. Я просто хочу, щоб усі були відкритими для моїх думок, і якщо це в результаті лише трохи зменшить споживання м’яса, ми вже зробили щось на майбутнє.

Якщо ви не їсте м'яса лише один день на тиждень, можна врятувати 4200 літрів води, 3 квадратні метри лісу, 20 кілограмів зерна та життя 1 тварини.

Веган: новий рік починається без м’яса

І якщо ви досить сміливі, ви можете повністю вигнати м’ясо зі свого раціону до початку року. У веганській проблемі веганську їжу слід вживати протягом січня. Ви можете пізнати веганізм більш детально, коли ютубери та блогери розповідають про свій власний досвід, можливості та проблеми на своїх соціальних інтерфейсах. Вони також містять ідеї щодо рецептів та поради щодо переключення.

Мета - донести до все більшої кількості людей повідомлення, що веганство - це не диявол.

Здорова душа, здорова Земля

Вегетаріанство та веганство стосуються не лише люблячих тварин, але й нашої Землі, людей навколо нас і нашого майбутнього.

Загострення стихійних лих, тривала посуха, екстремальні погодні умови є відчутними симптомами зміни клімату. Якщо ви хочете здоровішої планети, ви хочете, щоб Земля жила довгий час, зробіть це заради цього. Чим більше людей живуть здоровіше, екологічніше, тим здоровіша Земля.

Кріштіна Балог | Позаштатний публіцист, колишній репортер новин, штатний офіціант. Він є співавтором інтерв’ю під назвою «You Welcome to Your Country». Лауреат стипендії Журналістики Габора Комаромі у 2014 році. Основними сферами його інтересів є інтеграція ромів та охорона навколишнього середовища.