МЕРТВИЙ ХЛІБ З АЗАГАРОМ, приготований із ЗВИПАРЕНИМ МОЛОКОМ CARNATION® CLAVEL®.

цвітом

    Цю страву вже приготували 4 людини

Інгредієнти

  • 1 1/2 пакетика сухих дріжджів (17 г)
  • 1 чайна ложка цукру
  • 5 столових ложок теплої води
  • 5 1/3 склянки пшеничного борошна
  • 3/4 склянки цукру
  • 1 баночка випареного молока CARNATION® CLAVEL®
  • 1 яйце
  • 1 жовток
  • 1 1/2 чайної ложки есенції цвіту апельсина
  • 2 палички масла при кімнатній температурі (по 90 г)
  • 1 Яйце для лакування
  • 1/2 палички вершкового масла розтопленого (45 г)
  • 1 склянка цукру

Інструкції

Суміш

Піч, попередньо нагріта до 180 ° C.

Змішайте дріжджі з 1 чайною ложкою цукру і теплою водою і почекайте, поки об’єм подвоїться. Створіть джерело з борошна, попередньо пропущеного через ситечко, і 3/4 склянки цукру, вилийте в центр ферментовані дріжджі, випарене молоко CARNATION® CLAVEL®, яйце, жовток, есенцію апельсинового цвіту та 2 палички масла. Змішайте всі інгредієнти до утворення пасти. Розмісіть його і стукніть об стіл, поки він не стане гладким, еластичним і не прилипне до пальців. Помістіть його у великий попередньо змащений жиром контейнер, накрийте харчовою папером і залиште відпочивати в теплому місці до подвоєння об’єму.

Форма

Зарезервуйте чверть тіста для формування кісток. Розділіть на 10 рівних частин і сформуйте кульки, покладіть їх на попередньо змащені та змащені борошном лотки, накрийте харчовою папером і залиште відпочивати в теплому місці, поки обсяг не подвоїться. З тіста, яке ви зарезервували, сформуйте 20 смужок для кісток і 10 маленьких куль, покладіть кістки і кульки на піднос з вощеним папером; охолодити в холодильнику.

Випікати

Сформуйте хліб мертвих, поклавши дві схрещені кістки на хліби, які ви сформували, а у верхній частині покладіть кульку, щоб імітувати череп. Лакуйте яйцем і випікайте при 180 ° C 20-30 хвилин. Вийняти з духовки, глазурувати маслом і посипати цукром.

Кулінарні поради

Не забудьте накрити тісто вологою ганчіркою або харчовою харчовою папером, як тільки залишите бродити, інакше утвориться скоринка, яка перешкоджатиме росту тіста.