торт

Форма для торта 28 см

Для тіста:

100 г холодного вершкового масла

2 столові ложки меленого мигдалю

Для малинового крему:

300 г малини (свіжої або розмороженої)

1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку

2 столові ложки кукурудзяного крохмалю

Для шоколадного шару:

300 г високоякісного білого шоколаду

Підготовка:

Підготуйте тісто до дна печива. Покладіть в миску борошно, цукрову пудру, сіль, мигдаль і перемішайте. Додайте яйця і холодне масло, перемішайте і добре вимісіть. Помістіть тісто в змащену маслом і борошняну форму, поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин, а потім випікайте при 170 ° близько 18 хвилин.

Для наступного шару пирога помийте малину (коли фрукти розтануть, злийте воду) і покладіть на сковороду. Змішайте зі 100 мл води, цукром, лимонним соком, сіллю і кукурудзяним крохмалем, потім варіть, постійно помішуючи, на середньому вогні, поки суміш трохи не загусне. Покладіть начинку зверху на тісто і поставте в холодильник принаймні на півгодини, щоб малиновий крем застиг.

Тим часом нашаткуйте шоколад і викладіть у миску. Зваріть на сковороді вершки та масло і негайно вилийте гарячу суміш вершково-масляного масла на шматочки білого шоколаду. Перемішувати, поки шоколад не розтане. Обережно залийте суміш пирогом. Поверніть у холодильник мінімум на 2 години.

Обслуговування: прикрасити шоколадною стружкою, сердечками з червоного цукру або малиною. Після охолодження малиновий пиріг все одно смакує через кілька днів. Його також можна заморозити і добре розморозити.