Поняття непереносимості їжі повільно увійшло в суспільну свідомість, воно все ще оточене багатьма помилковими уявленнями, багато хто не є офіцерами.

Поняття непереносимості їжі повільно увійшло в суспільну свідомість і донині воно оточене багатьма помилковими уявленнями, багато з яких не знають про його справжнє значення, симптоми та лікування. Підраховано та обстежено, що 15-30% європейського населення страждає непереносимістю їжі, і ця частка зростає, тому варто чітко подивитися на цю тему.

Харчова алергія або харчова непереносимість?

Більшість людей досі вважають, що непереносимість їжі - це лише новий, модний термін для харчової алергії. Існують принципові відмінності між цими двома захворюваннями. Імунна система відповідає за симптоми, спричинені харчовою алергією: алерген у їжі створює негайну імунну відповідь (висип, свербіж, задишка тощо). Ці симптоми є гострими і можуть навіть загрожувати життю. У разі непереносимості їжі симптоми викликані травною системою, де конкретна їжа створює запальний процес. Скарги зазвичай з’являються лише через кілька годин, а через деякий час зникають - навіть самі по собі. Однак загальні проблеми з травленням також можуть призвести до більш серйозних захворювань, тому важливим є розслідування!

Найпоширеніші непереносимості: лактоза, глютен, вуглеводи, алкоголь, фруктоза, дріжджі.

метеоризм
Коли підозрювати?

Симптоми непереносимості їжі можуть бути досить різноманітними. Це часто починається з нешкідливого, здавалося б, здуття живота, головного болю або болю в животі або діареї, але якщо це трапляється часто, починайте вести їжу в щоденнику. Якщо після споживання певних продуктів ви помітили розлад шлунку, налаштуйтеся на розслідування! Також зверніться до лікаря, якщо у вас стійка екзема або схильна до вугрів шкіра, часті вушні інфекції або нежить або постійна втома, яка може бути спричинена непереносимістю їжі.

Як це виявити?

Сьогодні, як і при харчовій алергії, можна точно визначити, які продукти або групи продуктів викликають неприємні симптоми різними методами, як у випадку з харчовою алергією. Традиційним методом є дієта, що відключає, суть якої полягає в тому, щоб пропустити часто споживану велику кількість їжі з нашого раціону, поки симптоми не зникнуть. Потім ми відслідковуємо їх по черзі, щоб ми могли виключити «грішників». Швидшим і точнішим методом є лабораторне дослідження. Вони проводять експрес-тест, який досліджує 46 видів їжі, але існує також можливість сучасної машинної діагностики. В останньому випадку береться мінімум крові і на її основі машина зі спеціальним білковим чіпом тестує 226 продуктів. Хоча ціна на це все ще досить висока, натомість його можна дуже точно відфільтрувати, які продукти викликають запалення в нашій кишкової системі.

Що (т) їсти у разі непереносимості їжі?

На жаль, якщо тести позитивні для їжі чи інгредієнта, тоді може допомогти лише елімінаційна дієта. Оскільки ліки від непереносимості їжі не існує, єдиним рішенням є повністю або краще повністю виключити їжу зі свого раціону. Не соромтеся запитати у лікаря, оскільки ви можете замінити конкретну їжу чи інгредієнт. Звичайно, це не означає, що ви більше ніколи не можете споживати цю їжу, але ви повинні зважати на те, що тоді ваші неприємні симптоми знову з’являться.