Моніка Кац Валерія Соль Гройсман

СЛІДКУЙ ЗА НАМИ НА

метод

@Ebooks

@megustaleerarg

@megustaleerarg

Для тебе, Каміла.

Сподіваюсь, світ, у якому ви мешкаєте, більше схожий на той, про який ми мріємо.

Я присвячую цю книгу коханій бабусі Бетті (Тіті).

Всім тим жінкам, які люблять з багатьох причин, крім "упаковки", і які люблять себе такими, які вони є: недосконалими, неповними, незадоволеними, але по суті унікальними. Ромі,

ти один з них, і я захоплююся тобою.

Нарешті, ця книга присвячена моїм дочкам, Софії та Лусії, які живуть у той час, коли «погляд» має більшу цінність, ніж «бути». Сподіваємось, це допоможе їм знайти вагомі причини, щоб ризикнути крутити педалі проти поривів вітру.

Через десять років після першої дієти без дієт ми повторно присвятили цю книгу всім людям, котрі піддавались незліченним чи різним дієтам; ті, хто зазнав депривації, стресу та відчуття того, що не має таких самих прав, як решта світу; тим, хто повернув всю втрачену вагу або досяг навіть більшої, ніж початкова, не без розчарування та переконання "не в змозі".

Ми також написали його для всіх тих сміливих, широкомасштабних вільнодумців, які досі вірять, що реальність може бути іншою і що комфортна та здорова вага може бути позбавлений первинного задоволення від їжі.

А щодо Марії Терези (і всієї «Марії Терези» у світі), яка після участі у відпустці без дієти обійняла нас і сказала: «Дякую, що змінили моє життя!».

Треба зізнатися: я дуже схвильований! Рівно десять років тому, сидячи перед таким комп’ютером, як зараз, я написав «Без дієти». Містки між їжею та задоволенням. Перша з серії, книга, яка не виходить з моди, довго продається.

Коли мене кілька років тому запитали, як не народилася жодна дієта, я зізнався, що мені це було не надто ясно. Через деякий час, під час одного з тих тривалих польотів, яким завдяки долі та своїй професії я зазвичай насолоджуюсь, я зрозумів, що це виникло тоді, коли я наважився кинути виклик звичній практиці вісімдесятих років заборони вуглеводів хворим на цукровий діабет. Я пам’ятаю свою зухвалість (я вірю в медицину, що базується на доказах, а також в інтуїції та творчості) призначати шоколад людям із діабетом, а також його полегшення та очевидне поліпшення саморегуляції їжі.

Я був одержимий спробами зрозуміти, чому так багато людей неодноразово сідали на екстремальні, чарівні дієти. Він не міг витримати неодноразових повідомлень про жорстоке поводження з пацієнтами з дієтами, що передаються з вуст у вуста, або за повідомленнями колег, які продовжували вірити у вже застарілу парадигму.

Я писав абсолютно хаотичні замітки з ідеями, досвідом з пацієнтами, питаннями та сумнівами, які навіть не наважувався офіційно задати своїм колегам. Іноді вони шумили мене, і це змушувало мене переглядати свої переконання. Але прийшов час, коли я відчув, що настав час привести свої пропозиції в порядок, записати їх і підірвати. З тих актів і з тих контркультурних ідей народилася книга.

Я навчився в епоху дієт і справжнього