Постановка проблеми

Хвороби, що передаються через їжу (ЕТА) - це хвороби, спричинені поводженням із забрудненою їжею, деградованою у своєму природному складі або після закінчення граничного терміну споживання, наприклад, ковбасами, консервованими, упакованими, в тому числі, а також тими продуктами харчування, які забруднені у своїй структурі утворення деякими або майже всіма тими пестицидами, отрутою, добривами та іншими хімічними та біохімічними агентами агропромислової промисловості, які завдяки своїй капіталістичній комерційній конкуренції спричиняють перетворення у своїх формулах для досягнення передового розвитку, майже всі іноді шкідливі для тварини та органічна структура рослин, яка в свою чергу спричиняє короткочасні або довгострокові наслідки для людини під час споживання їжі.

продуктами харчування

За словами доктора Ольги Л. Хенао, "харчові хвороби - це зміни, які люди страждають у своєму здоров’ї під час вживання їжі, зараженої патогенами або їх токсинами".

На національному рівні багато людей знають про особисту гігієну та поводження з продуктами харчування, але вони абсолютно не знають про походження предметів, які вони споживають, про їх обробку та про способи їх виготовлення.

За словами д-ра Пітера Дюкана, "щорічно 76 мільйонів людей у ​​США хворіють від вживання зараженої їжі. До загальних причин відносяться бактерії, паразити та віруси".

У наш час наукові методи використовуються для генетичних досліджень насіння та м’яса в їх ДНК, викликаючи хімічне біосільське господарство, отримуючи трансгенні насіння та тварин, які слугують виключно інтересам корпорацій, які створюють ці формули, що дають більший розмір у плодах або агропромислових виробах, це рослини одного врожаю, і при купівлі цих насіння також повинні бути отримані хімічні речовини, які в поєднанні з уже внесеними досягають більшого зростання отриманих плодів.

Точно так само ці трансгенні речовини, що застосовуються до виробництва м’яса, створюють тварин, які даватимуть лише м’ясо чи молоко в великій кількості великій рогатій худобі, м’ясо та яйця більшого розміру у птахівництві, більшу виробництво овець та свиней, але всіх; Ці виробництва та посіви хімічно забруднюються не біологічно розкладаються речовинами, такими як рослинні нітрити, ртуть, азот та багато інших, які використовуються великими корпораціями для досягнення своїх цілей в агропромисловій галузі у всьому світі, спричинюючи глобальне забруднення людей та навколишнього середовища, які разом з викидами окису вуглецю та інших газів від експлуатації та промислових технологій спричинили те, що сьогодні ми називаємо парниковими газами, які щодня знищують флору, фауну та біорізноманіття видів, а також спричиняють потепління матері-матері та великі зміни клімату більша сила.

Все це спричинило велике виверження вулканів з більшою силою в їх колонах диму, скелі та лави, великі повені та зсуви гір через зміну рівнів опадів у Південній Америці та інших континентах, відтавання полярної платформи в верхня і нижня крайності планети, яка змінилася в її атмосфері через нехтування та зловживання відновлюваними та невідновлюваними ресурсами тими, хто керує експлуататорською, комерційною та капіталістичною політикою світу.

У Венесуелі існують закони про охорону навколишнього середовища з метою викорінення використання хімічних речовин у тваринництві та рослинництві, таким чином знезаражуючи землю, її плантації та посіви, а також захищаючи виробництво м’яса всіх видів, овець, свиней, птиці, вакцин та ін. від генетичного зараження.

ЕТА є причинами розладів у травній системі, наслідки та симптоми яких включають: паразитизм, діарею, холеру, гастроентерит, амебіаз, блювоту, лихоманку, біль у шлунку або інші, такі як шкірні захворювання та загальна слабкість організму; впливають на нормальну здатність організму функціонувати і, отже, на оптимальні фізично-психічні показники у людини.

У U.E. "Карлос дель Позо", розташований на вулиці Болівар в муніципалітеті Сан-Джеронімо-де-Гуаябал, штат Гуаріко, студентська спільнота та генеральний персонал закладу харчуються щодня циклами, що називаються сніданком, за програмою шкільного годування (PAE). Обід та закуски, де єдиними, хто керує інформацією про раціон та спосіб його приготування, є бурсар та персонал їдальні, обмежуючись наглядом та реалізацією страв та напоїв, використовуючи всі або майже всі предмети, що перевозяться постачальники продуктів харчування, часто у старінні або з інших широт, походження та можливі бактерії, хімічні або екологічні агенти були піддані їжі, яку споживали ті, хто користується цією перевагою в школі.

Після підняття проблеми виникають наступні питання:

1. Які найпоширеніші захворювання викликані неправильним поводженням з їжею?

2. Які стратегії використовувати для інформування людей про харчові захворювання?

3. Які заходи дозволяють знати про ризики, пов’язані зі споживанням та правильним управлінням продуктами харчування?

Обґрунтування

За допомогою цього спільнотного проекту, наданого Національним експериментальним політехнічним університетом Фуерса Армада Боліваріана (ЮНЕФА) як напрямок професійної підготовки, буде проведена робота в громаді центру муніципалітету Сан-Херонімо-де-Гуаябал, штат Гуаріко, в ЄС "Карлос дель Позо" в інформативному аспекті веде переговори та інші засоби зі студентами, працівниками закладу та представниками студентської спільноти, орієнтований на проблеми та причини "харчових захворювань" гігієни харчових продуктів, що включає необхідні умови та заходи з виробництва, переробки, зберігання та розподілу харчових продуктів у хорошому стані та їстівних, придатних для споживання людиною.

Хвороби, що передаються через їжу, набуваються споживанням їжі, яка була забруднена під час її виробництва або приготування і майже завжди виробляється внаслідок поганого поводження з їжею при її приготуванні, але важливим є те, що, застосовуючи адекватні гігієнічні звички при поводженні з ними, ви можете уникнути таких хвороб і досягти фізичний та розумовий розвиток при повноцінному та адекватному харчуванні.

UE "Carlos del Pozo", розташований у секторі Центру муніципалітету штату Сан-Джеронімо-де-Гуаябал-Гуаріко, який складається зі студентської громади з 1480 членів, які користуються їдальнею закладу, не уникнути цієї реальності; Однак не виключено, що шляхом пропаганди інформативних семінарів, бесід, дебатів, цілей роботи чи інших методів і прийомів навчання підвищується обізнаність про хвороби, спричинені порушенням харчування. Докази, звичайно, шляхів, які допомагають у конструктивній, легкій, інтерпретаційній та застосовній формі, що покращує розвиток, включаючи творчі здібності, вміння та навички, активної участі у передачі знань.

Для дотримання вищезазначеного в обґрунтуванні для цілей цього дослідження будуть проводитися заходи з метою поліпшення збереження, приготування їжі та харчових звичок у школі, такі як: семінари, розважальні ігри та практики маніпуляцій з їжа, яка буде виготовлена ​​протягом трьох (3) місяців (120 годин), що використовується для виконання громадських робіт з метою поліпшення обробки їжі та зменшення захворювань у студентській громаді та їх сімейному оточенні та громаді.

Харчова продукція виступає ланкою передачі патогенних організмів та токсичних речовин, через зростаючий попит населення на кращу якість життя та з дедалі дефіцитнішою ресурсною базою, виникає потреба в повній мірі використовувати потенційні умови навколишнього середовища, але з мінімальним впливом на навколишнє середовище, цей проект базується на наступних елементах:

-Світова декларація, зроблена ЮНЕСКО (1998), вказує: вища освіта повинна посилити свої функції служіння суспільству, а конкретніше свою діяльність, спрямовану на викорінення бідних, нетерпимість, насильство, неписьменність, голод, погіршення довкілля та хвороб, головним чином шляхом міждисциплінарний та міждисциплінарний підхід до аналізу проблем та порушених проблем.

Це означає, що кожен студент, який навчається в університеті, повинен виконувати обов'язок здійснювати діяльність у громадах, де є проблеми у вищезазначених областях, що дозволяє вирішити зазначені труднощі.

-Конституція Боліваріанської Республіки Венесуела (1999 р.) У своїх статтях 79, 135, яка зазначає наступне:

Мистецтво: 79. Юнаки та дівчата мають право та обов'язок бути активними суб'єктами в процесі розвитку. Держава за солідарної участі сімей та суспільства створить можливості для стимулювання продуктивного переходу до дорослого життя і, зокрема, навчання та доступу до першої роботи відповідно до закону.

Мистецтво: 135. "Ті, хто прагне займатися будь-якою професією, зобов'язані надавати послуги громаді протягом часу, місця та умов, визначених Законом".

-Мистецтво: 4 громадської роботи студентів вищої школи: соціальна служба громади - це сукупність тимчасових заходів, що здійснюються студентами вищих навчальних закладів, де застосовуються всі знання, отримані протягом кар'єри; і його застосування буде здійснюватися через нього, щоб задовольнити реальні потреби громади.

Вищезазначені статті Конституції Боліваріанської Республіки Венесуела (1999 р.) Встановлюють, що повинен бути передбачений інструмент, що дозволяє інформувати та допомагає поліпшити дисбаланс, який може виникнути у зв'язку з неправильним поводженням з продуктами харчування, мінімізуючи загальне забруднення, що також обумовлене на шкідливу звичку голосувати за сміття та побутові відходи у неналежних місцях. Все це спрямовувало на поганий стратегічний план уникнення хвороб, спричинених неправильним поводженням з їжею, що дозволить виявити наслідки, спричинені шкідливими харчовими звичками та маніпуляціями з ними в школі УЄД. "Карлос дель Позо", розташований у центрі муніципалітету штату Сан-Єронімо-де-Гуаябал-Гуаріко.

Головна мета:

Удосконалити стратегії уникнення харчових захворювань в ЄС "Карлос дель Позо", розташований у муніципалітеті штату Сан-Джеронімо-де-Гуаябал-Гуаріко.

Конкретні цілі:

1) Звіт про найпоширеніші захворювання, спричинені неправильним поводженням з продуктами невідомого походження та хімічними речовинами, яким вони були піддані для їх виробництва.

2) Інтеграція персоналу їдальні, студентської громади, викладачів та асоціації представників для вживання гігієнічних заходів при поводженні з продуктами харчування, щоб уникнути E.T.A в ЄС. "Карлос Дель Позо" та будинки.

3) Проводити заходи, що дозволяють знати ризики, пов’язані із споживанням та правильним управлінням продуктами харчування.

Зміцніть P.A.E. в процесі профілактики харчових захворювань в ЄС "Карлос Дель Позо".

Провести діагностичне обстеження, яке перевіряє початкову ситуацію їдальні для порівняння з результатом, який повинен бути досягнутий у період виконання громадських робіт.

Створіть інформаційний посібник, який складає сучасні умови харчових захворювань та їх профілактику для шкільної бібліотеки У.Є. "Карлос Дель Позо" муніципалітету Сан-Херонімо-де-Гуаябал, штат Гуаріко.

Географічний та населення

U.E "Carlos del Pozo" знаходиться в центрі міста муніципалітету штату Сан-Джеронімо-де-Гуаябал-Гуаріко, що складається із студентської громади з 1480 року, географічне охоплення якої обмежене північністю вулиці Революції; на південну вулицю Карлос дель Позо; на Східну вулицю Паеса та на Західну вулицю Болівар.

ДІЯЛЬНІСТЬ ТА ЗАВДАННЯ

ДІЯЛЬНІСТЬ

Зустріч з директором Белкісом Руїсом з УЄО "Карлос дель Позо".

-Поясніть інформацію, яку ви хочете передати працівникам, студентам та асоціаціям батьків та представникам У.Є. "Карлос дель Позо" щодо хвороб, що передаються через їжу.

-Коротко знати фізичний простір школи.

-Проведіть діагностичне обстеження для персоналу, який працює в PAE.

-Інтерв’ю з працівниками PAE.

- Проведення бесіди з персоналом, який працює в P.A.E.

-Дайте короткий вступ до того, що таке харчові хвороби?

-Презентація про різні хвороби, спричинені неправильним поводженням з продуктами харчування, персоналу P.A.E.

-Поясніть просто і зрозуміло кожну з цих хвороб, які можуть бути спричинені неправильним поводженням з їжею.

-Доставте триптихи із зазначеною інформацією.

-Виконання інформативних майстер-класів E.T.A для кожного з 3, 4, 5 та 6 класів У.Е. "Карлос дель Позо" вранці та вдень.

-Проводити кожен з майстер-класів таким чином, щоб він відповідав віку дітей чи студентів.

-Поінформуйте учнів за допомогою фотографій та відео про ризик зараження харчовою хворобою внаслідок прийому їжі в громадських місцях.

-Шукайте фотографії за темою.

-Шукайте відео за темою.

-Реалізація інформативного рекламного щита щодо E.T.A з працівниками P.A.E.

-Побачте творчість персоналу P.A.E.

-Заключна та творча діяльність із персоналом P.A.E та студентами в їдальні закладу.

-Приготування обіду.

ВИКОРИСТАНІ РЕСУРСИ

Члени студентської спільноти загалом

Технологічний

У ньому розглядаються всі витрати, які необхідно зробити для виконання кожної із запрограмованих заходів, (враження) кожен із цих ресурсів є важливим для спрямування дня з точки зору харчових захворювань (E.T.A.).

Для виконання кожної із запрограмованих заходів проекту громади було встановлено відвідувати громаду два (2) дні на тиждень тривалістю п’ять (5) годин на день загалом 10 годин на тиждень. дозволить серверам спільнот виконувати 120 годин протягом дванадцяти (12) тижнів протягом трьох (3) місяців.

ГРАФІК ДІЯЛЬНОСТІ

ДІЯЛЬНІСТЬ

Зустріч з директором Белкісом Руїсом з УЄО "Карлос дель Позо".

-Поясніть інформацію, яку ви хочете передати працівникам, студентам та асоціаціям батьків та представникам У.Є. "Карлос дель Позо" щодо хвороб, що передаються через їжу.

-Коротко знати фізичний простір школи.

-Проведіть діагностичне обстеження для персоналу, який працює в PAE.