Я Ельміра Мезей, радник з цілісного зцілення, "зелений посол". З 1998 року я навчаю вас їжі, вегетаріанська кухня для гурманів - це моє улюблене заняття. Я сам не вегетаріанець, але завжди вживав велику кількість овочів. Мої основні інтереси - це вплив їжі на здоров’я та емоційні фактори, пов’язані з прийомом їжі. 1998-2000 рр. Я навчався бізнесу в коледжі цілісної дієтичної медицини ім. Лоуренса Пласкетта в Англії.
Я провів десять років в Англії та Індонезії, де познайомився з багатьма місцевими делікатесами, тому масштаб рецептів на моїх кулінарних курсах розширився численними екзотичними стравами. В Англії я працював із людьми, які відвідували мене зі свіжим діагнозом у кишенях, оскільки частиною терапії їхніх захворювань була зміна загального раціону. У цей часто дуже складний перехідний період я надавав практичну допомогу: готував клієнта у власному домі, а також надавав всю інформацію, яку мав про нову дієту.
З 2007 по 2009 рік, знову вдома, я працював співробітником на Кухні ангелів, де мої обов'язки включали індивідуальні консультації з клієнтами та персональний дизайн. У 2008 році я зустрів Маррта Бабчая, «Думай здорово! З менеджером програм. Я виконав прохання стати «обличчям» галузі навчання. З 2009 року я є членом професійної команди журналу «Гастрономія та стиль життя».
Я працюю як палео з початку січня 2010 року, і мій досвід на сьогоднішній день дуже позитивний. Я почав використовувати палео-рекомендації під час своїх консультацій, і відгуки тих, хто прийшов до мене, є дуже обнадійливим. На основі цього досвіду я вирішив розпочати регулярні курси палео, де, окрім вивчення конкретних рецептів, буде подано багато теоретичної інформації. Ви також навчите палео-версії традиційних угорських страв, а також креативних рецептів, натхненних новою дієтою.
Моя мета - любити здорове харчування, щоб ви навчилися готувати здоров’я будь-яким способом, який поєднує «смачне» та «здорове» на вищому рівні. Мої курси також допомагають учасникам вибирати різноманітні щоденні страви та впевненість у їх приготуванні.
Палео-блог Ельміри постійно поповнюється чудовими рецептами
Трохи розуміння курсу приготування палео:
Вийшла книга-розповідь Ельміри Мезей, в якій буде багато рецептів від Різдва. Книгу можна замовити.
Вийшла нова книга Мезей Ельміри
Домашні заходи створюють особливу атмосферу. Солодкий аромат апельсина, ванілі, спецій витає в повітрі. Ми подрібнюємо заздалегідь, хоч і не скуштували делікатесу. Однак почуття домашності вже зникає. Нагрівання та заспокоєння. Це завжди трохи урочисто. Не випадково рецепти сімейного печива передаються поколіннями. Палеолітична кулінарна книга Mezei Elmira призначена в першу чергу для тих, хто бореться з браком часу, але все ж хоче порадувати своїх близьких домашніми здоровими стравами.
Книгу можна замовити в Яффі зі знижкою 20% та безкоштовною доставкою додому.
Опубліковано!
«Ельміра Мезей» - це нова професійна книга для батьків з дітьми
Багато вправ, свіже повітря, сонячне світло та палеолітичні смаколики - ось що потрібно нашим дітям, щоб бути здоровими та щасливими. Ельміра Мезей чекала її крові, її нова професійна книга допомогла батькам, які віддані палео, скласти ідеальну дієту для своїх дітей за допомогою різноманітних, вигадливих та простих рецептів.
Книгу можна замовити у видавництва зі знижкою 20% та безкоштовною доставкою додому, натиснувши посилання нижче:
www.jaffa.hu/konyvek-reszleti.php?konyv_id=2740
Мій новий підручник вийшов у листопаді 2012 року
Палеолітична дієта - не справжня "дієта". Принаймні, це зрозуміло з останнього підручника ELZEI MEZEI, за допомогою якого він розсіює звичні вірування щодо приготування їжі та приготування їжі за принципами Палео. Нам не потрібно голодувати, нам не потрібно приймати смачні закуски, нам не завжди випадково потрібно їсти одне і те ж, і нам навіть не потрібні сирі та важкодоступні інгредієнти.
Книгу можна замовити у видавництва зі знижкою 20% та безкоштовною доставкою додому
за цим посиланням
Серед курсів ми розглянемо такі теми:
- гостинність та святкове приготування палео мудри
- Палео свята, особливо в сім'ї Палео
- що якщо я не люблю героя?
- що робити замість хліба?
- салати - або досвід подорожі навколо світу
Я навчаю вас 19 років, і моєю спеціальністю завжди було знаходити повноцінність у дієті зі зменшеним перерізом.
Дата наступного курсу П’ятниця, 26 лютого 2016 року, з 18 до 21 години (SaltnPepper коледж 1133 Будапешт, Vбci êt 112.)
Індійський Bõsйgtбl est
Мій величезний фаворит - це чудово гостра, зігріваюча серце індійська кухня! Я запрошую вас до приготованого печива, де ви зможете дізнатись про всі гріхи цих чудових страв, починаючи від домашнього приготування спецій і закінчуючи повноцінним індійським застіллям. Набагато простіше, ніж ви думаєте, і після обіду ви гарантовано злижете всі свої вогняні пальці!
Меню:
- Тісто з начинкою з гострого фаршу
- Цибульно-солодкий картопляний бхаджі
- Зелене каррі
- Асорті з фруктових чатні
- Часникова огіркова доріжка
День участі: 11900 форинтів
Додаткова інформація та заявки та заявки: [email protected]
ОДИН ТИЖНЯ ПАЛЕО ЗРАЗОК ТЕНДЕНЦІЇ
Сніданок, закуски та вечеря, адже на обід ви можете десь влаштуватися, або взяти його з вечері попереднього дня або холодної. У будь-який прийом їжі можна їсти кріп, сухофрукти та свіжі фрукти, палео печиво тощо, і я не думаю, бо кожен знає, скільки і що їм подобається, і як їсти або худнути. Крім того, свіжі овочі можуть піти і на інші речі: перець, редис, цибулю, огірки, що добре. Сніданок можна взяти як закуску.
Почнемо з рецепту палео хліба, бо це дуже важливо.
Льняний хліб: Змішайте 60 дкг лляних пластівців, 4 яйця, соте, 1 ч. Л. харчування судікарбон, 1 ч. л. шафран Szeklicét, 1 ч. л. сушеного базиліка, 2-3 ст. розтопленої качки або агрусу та прибл. 1,5 дл води. Маса повинна бути вологою і легко перемішуватися, але не сипучою. 180-200 градусів, у будь-якій формі блюда прибл. Це триває 40 хвилин. Ви можете варіювати приправу відповідно до своїх уподобань та заради різноманітності. З цього бл. Буде 10-12 порцій. (Насіння льону можна варіювати за допомогою мелених насіння гарбуза, насіння кунжуту, діу та мигдалю.)
HЙTFХ
Hйtfх сніданок
Солодкий варіант: кекс із кексів (булочка за кексами за основним рецептом, половина булочок, половина булочок)
На вибір: палео хліб із грибними вершками (гриби, приготовані на пару на вибраних жирах, цибуля, часник, чебрець, сіль, перець, змішані)
Hіtfх вечеря
Філе лосося, приготовлене в алюмінієвій фользі (нарізана петрушка, кріп, цибуля, сіль, перець, цедра лимона і невеликий сік, загорнуте, запечене в духовці близько 20 хвилин)
Брокколі, цибуля-порей та кабачки, обсмажена в воку (можна з фруктами та часником, сіль)
Вівторок
Сніданок у вівторок
Солодкий варіант: булочка з самою корицею (булочка за кексами за основним рецептом, з фаршем, здоба, кориця, терті яблука замість булочок)
Варіант сосу: палео хліб з баклажановим кремом (баклажани смажать у духовці, цілі, змішують з оливковою олією, часником, сіллю, перцем)
Вечеря у вівторок
Смажте курку та зелень одночасно (курячі шматочки спецій, чебрецю, розмарину, шавлії, базиліка, хто, що вам подобається, соус, перець, усілякі улюблені овочі, у формі для випікання, добре смаженої, близько 1 години)
СЕРЕДА
Сніданок у середу
Солодкий варіант: мигдально-кокосово-апельсинове печиво (за основним рецептом, із смаженим мигдалем і тертими коржами 60/40%, натертою апельсиновою кіркою, злегка нарізаною м’якоттю апельсина)
Варіант сосу: хліб "Палео" з кремом з авокадо (стигла, м’яка шкірка авокадо, склад, змішаний з часником, сіллю, перцем, лимонним соком, крихітним чилі)
Вечеря в середу
Омлет зі шпинату (X яєчна суміш, листовий порошок шпинату, часник, мускатний горіх, сіль, перець, омлет, наповнений цим)
Фруктові смажені овочі (креветки, пастернак або біла редька, селера, нарізана дрібною квасолею, терті фрукти, сіль, часникове засмаження)
CSЬTЦRTЦK
Четверний сніданок
Солодкий варіант: торт з фундуком (на основі основного рецепту булочки, смаженого фундука, гвоздики, кориці, тертих груш)
Варіант Sós: Палео хліб з тунцем (склад тунця, крихітна гірчиця, терта цибуля, твердий яєчний склад, петрушка, можливо кріп) Кілька, сардина або скумбрія - також смачні. Його також можна залити у зварені круто яйця. Варіації фаршированих яєць нескінченні, крем зі шпинату особливо смачний!
Вечеря вечеря
Філе пангасіуса з гремолатою (воно також може бути з язика або камбали, яке вам дістати легше.
Смажені печі (спробуйте їх гострі, з мускатним горіхом, корицею, гвоздикою, ромовим кмином, натирані невеликою кількістю чилі, дуже особливі!
Великий змішаний салат (який підходить, можна все, з гарбузовою олією)
ПЙNTEK
П’ятничний сніданок
Солодкий варіант: основний рецепт випічки, фаршированого натуральним сливовим варенням та тертими яблуками (www.hazilekvar.hu, геніальний виробник варення Паппа Мікласа, існує кілька видів натурального варення!)
Варіант: Палео хліб з паштетом з курячої печінки або яєчним кремом (жир з курячої печінки з цибулею, часником, паприкою, соусом, перцем, охолодженим, смузі, гірчицею, твердим яйцем)
П’ятнична вечеря
Зелене куряче каррі, приготоване в кокосовому молоці (кубики курячих грудок, креветки, цибуля, часник, кабачки, цвітна капуста, брокколі, все це входить, цедра лимона, фрукти, куркума, мелений коріандр, мелені фрукти, мелені фрукти -Також, готовий- зроблений змішувач каррі також хороший)
СУБОТА
Суботній сніданок
Сімейна млинцева їжа! (Смажте млинці з мигдалем, борошном, яйцями, крихітним порошком для смаження, діолом, водою, пареними яблуками з корицею, грушами або компотом з ягідних фруктів)
Суботній обід
Крем-суп з брокколі з підсмаженими кедровими горішками та кубиками палео хліба (змащений тертим часником та олією або жиром, підсмажений у духовці)
Качине смаження (стегно божественне, наприклад, у фользі, смаженій у фритюрі, з великою кількістю часнику) змішана капуста на пару (капуста також може зайти, дуже смачна, з кмином, маленьким березовим цукром, сіллю, перцем)
Десерт або закуска
Сюрприз фаршированою грушею (перець по одній, стебла залишені, запарені в натуральних фруктах. Ви можете покласти у воду багато акації, бузини або календули, ванільних паличок, ванільних паличок, "соєвого цукру або стевії", і "Рішення: Розмішайте грушу в 100% фруктах. Коли груша м'яка, але не лущиться, вийміть її, процідіть, обережно вийміть ядро з дна.
VASБRNAP
Сніданок у неділю
Чудово підходить до цибулі, грибів, шинки, ковбас, перцю (і палео хліба, якщо ви намагаєтеся готувати) (www.balatonihus.hu, наприклад, робить органічну салямі, ковбаси тощо)
Свіжі фрукти (підібрати, розташувати, пощипати маленькою виделкою, зубочисткою)
Неділя неділя
Шафрановий холодний суп з смаженням яєць та великою кількістю овочів (безумовно, кожен має свій рецепт холодного супу, овочевий суп Ataisz Vegantyria - це чистий та хороший продукт, він допомагає зробити суп смачним)
Смажена куряча або індичача грудка з великим салатом, смажені в фритюрі овочі, смажені в духовці (скибочки філе курячої грудки тонко, соус, перець, мигдальне борошно, у збитому яйці, потім знову в мигдальному борошні, обережно прожарене в жирі)
Крем з чорничним кремом (чорний порошок, сито, грубе з кокосовим молоком, дрібний березовий цукор, подрібнене листя м’яти, змішане з холодом)
Гарна їжа для всіх, гарна кулінарія!
Ягідна башта з лимонною губкою
До губки
- 20 дкг підсмаженого, дрібно меленого мигдалю
- 8 дкг дрібнозернистих скибочок пирога
- 2 дкг тертого кокосового масла
- 1 мішок порошку
- 2 яйця
- 1 тертка цедри і соку лимона
- 1 щіпка куркуми
- 3 ляпаса. nynrfucukor
- 1 ек. вода (лише якщо ви відчуваєте потребу)
- 1 прямокутна або кругла форма для випікання
Для наповнення
- 4 дл сури кокосового молока
- 10 дкг вишні без кісточок
- 10 дкг вишні без кісточок
- 10 dkg málna
- 10 дкг червоної та чорної смородини
- 1 ек. nynrfucukor
- листя лимонної трави для прикраси
Духовка розігріта до 170 градусів (при перемішуванні). Змішайте мигдаль з тертим кокосовим горіхом, кокосовим маслом і розпушувачем. Додайте яйця, цедру та сік лимона, куркуму та березовий цукор. Все ретельно перемішати. Форму для торта злегка змастіть маслом, влийте масу так, щоб вона була шаром заввишки близько 2,5 см, і ми за 30 хвилин перетворимо її в золотисто-золотистий коричневий колір. Дайте повністю охолонути. Вирізаємо диски з круглого вирізу з бісквіта.
Смородина зневоднюється, а вишні та вишні нарізаються шматочками. Змішайте всі фрукти з 1 столовою ложкою березового цукру. Круглий бісквітний диск, змащений кокосовим молоком, розміщуємо на центрі середньої плоскої тарілки, зачерпуємо пару очних фруктів, потім знову бісквіт, огіркове молоко та фрукти. Ми заповнюємо третій шар «лимонним деревом» та листям лимона, додатковими фруктами.
Перевірена смажена курка з круглою