«Ми харчуємось тим, що перетравлюємо» - це чудова конференція, на якій Ольга Куевас, доктор біохімії та спеціаліст з питань харчування та здоров’я, показує нам, як правильно харчуватися, наполягаючи на тому, який тип їжі підходить кожному з нас, залежно від наш травний процес.
Конференція відбулася на III Конгресі свідомого харчування, який відбувся 1 та 2 грудня 2012 р. У ньому було дано відповіді на багато питань, серед яких: Яка їжа найкраща для кожного з нас? Як поводитися з їжею, щоб бути збалансованою та життєво важливий? Як добре засвоювати? Як готувати здорову їжу? Все це Ольга Куевас виставляє нам це дуже чітко і зрозуміло.
Про Ольгу Куевас: Вона є автором книги "Баланс через їжу". Доктор біохімії та спеціаліст з питань харчування та здоров’я, в даний час вона є директором Інституту Роджер де Люрія в Барселоні. Він також співпрацює з різними університетами у викладанні аспірантури з питань, пов'язаних з харчуванням та здоров'ям.
Від Ecoalimentaria Barcelona ми рекомендуємо відео, а ще раз наполягаємо на важливості споживання їжі з органічного, сезонного та місцевого сільського господарства та тваринництва, вільної від пестицидів та хімічних речовин.