легкі

Низькокалорійні продукти

Коли ми говоримо про легкі продукти, ми називаємо їх низькокалорійними продуктами.

Щоб отримати докладніші відомості, вони зазвичай є замінити харчові, хімічні або природні компоненти, що забезпечують калорії від інших речовин, які їх не забезпечують, або в меншій кількості енергії.

Деякі продукти не повністю виключають цукор, наприклад, лише частина.

У межах цих продуктів ми повинні розрізняти ті, що допоможіть нам не набирати вагу, за низький вміст калорій, такий як ті, що служать для схуднення, заміна їжі.

Низькокалорійна їжа також може бути великою підмогою людям з медичними проблемами.

Важливо це знати їжа забезпечує енергією, Що це необхідний для виживання, для розвитку на різних етапах життя, таких як підлітковий вік, вагітність, діти, ... тому ми не можемо завжди приймати легкі продукти або для всіх.

Продукти, які ми знаходимо в основному як світло, це:

Легкі напої:

У них є штучні підсолоджувачі, про що я вам скажу пізніше, їх потрібно вживати в міру, оскільки у великих кількостях вони можуть спричинити вплив штучних підсолоджувачів. Не усвідомлюючи цього, ми можемо взяти більше, ніж думали.

Жувальна гумка та легкі солодощі:

Якщо їх прийняти занадто багато, вони можуть збільшити газоутворення в шлунку, і тим більше, що згодом він стає сильнішим голодом.

Молочні продукти:

Йогурт, сир та молоко, серед них, є одним із продуктів, до якого зменшується внесок жиру та цукру.

Легка випічка та печиво:

Цукри та інші підсолоджувачі, вуглеводи, усуваються завдяки збільшенню повноцінних волокон для поліпшення кишкового транзиту та максимального уникнення їх всмоктування в шлунку.

Готові страви:

Деякі продукти, які усунули максимум калорій, особливо для заміни їжі, такі як супи або креми.

ЗАМІНА ЦУКРУ

Одним із компонентів, що видаляються при виготовленні цих продуктів, є цукор, що замінює фруктозою або іншими типами Штучні підсолоджувачі чи ні, але без споживання енергії.

Як стевія, аспартам, може бути цікаво прочитати пост про підсолоджувачі того часу.

Ці штучні підсолоджувачі слід застосовувати в помірних кількостях, оскільки фенілкетонурік не може перевірити аспартам, але інші продукти цього типу у високих дозах викликають метеоризм і інші розлади травлення як можна діарея.

Найпоширенішими є цикламат або цикл гексилсульфамату.

Ацесульфам калію та аспартам.

В даний час сахарин натрію практично усувається завдяки високому залишковому смаку.

Під час дієт для схуднення потрібно пам’ятати, що, хоча вони не містять калорій із солодощів, вони все одно активізувати утворення інсуліну організмом, оскільки певним чином він обманює його.

Хоча вони і не знаходять вуглеводного вкладу, вони не усунуть почуття голоду і навпаки може зголодніти згодом.

Ці продукти можуть бути корисні при інших захворюваннях, таких як діабет.

Низькокалорійні продукти також можуть бути дуже корисними людям з медичними проблемами.

Важливо знати, що їжа має свою енергію, необхідну для виживання, для розвитку на різних етапах життя, таких як підлітковий вік, вагітність, діти ...

ЗАМІНА ЖИРИ

На даний момент, можливо, виникає більше плутанини, оскільки коли вони кажуть нам, що це нежир, це також легкі продукти?

Деякі продукти харчування мають свої власна природа низький вміст жиру, тому виробнику буде дуже легко та привабливо наносити ярлик із низьким вмістом жиру.

Ці продукти дуже корисні не тільки для схуднення, але й для людей, які цього хочуть або потребують контролювати жири для свого здоров’я.

Ми вважаємо легким або нежирним продуктом, коли для кожні 100 калорій товару, якщо товар має 3 грами жиру або менше, Вважається низьким продуктом, вважається, що 30% калорій в їжі надходить з жиру.

Багато продуктів збільшують вміст жиру за рахунок соусів і заправок, таких як маргарин, майонез або олії. Легкі варіанти цих продуктів значно зменшують вміст жиру (інакше їх не можна назвати легкими).

Сири та молочні продукти також дуже поширені (виключаючи вершки).

До усунути жир, важливо також зменшити калорійність. Хоча проблема полягає у пошуку ідеального продукту, який підтримувати органолептичні властивості продукту.

Ось чому застосовується комбінація продуктів, білків, клейковини, декстринів, мальтодекстринів, волокон, смол, емульгаторів або ароматизаторів.

Коли замінити жир вуглеводами, вони є загусниками та стабілізаторами, їх не можна використовувати в їжу для смаження.

білки використовуються як замінники жирів особливо в заморожених продуктах, також не смажених. У супах, кремах та пастеризованих продуктах.

Альтернативні жирні кислоти які не засвоюються в організмі, що проходять лише через травну систему, таку як OLESTRA або OLEAN.

Важливо, щоб маркування містить вміст жиру, а також калорії для цього вмісту, оскільки вони можуть ввести нас в оману, оскільки без жиру він також може забезпечити хороший вміст енергії.

Коли продукт, з якого вилучено жир, має менше 50% калорій і жиру, ніж звичайний, його вже можна назвати «легким».

Деякі хитрощі виробників - це маркування та спосіб обчислення цих жирів та їх калорійності.

Деякі продукти позначені як 97% нежирними, коли вони насправді містять до 21% жиру, що викликає значну плутанину при придбанні та споживанні продукту.

Справа в тому, що я згадав вище, кількість загального жиру проти кількості калорій.

Наприклад, в ємності з 4 одиницями гребінців, в якій вона містить 97% жиру.

Харчова інформація:

Одиниці на порцію 56 гр
Одиниць в контейнері 4

Інформація на порцію:

Калорії 70
Калорії з жиру 15
Загальний жир 1,5 гр

Якщо ви хочете визначити відсоток жиру на порцію, вам потрібно розділити загальну кількість калорій на калорії з жиру 70/15, то помножте результат на 100. Отож тепер виявляється, що відсоток становить 21,4% на порцію, що робить це не зовсім нежирне.

То де виробники беруть ці 97% жиру? Вони беруть загальний жир на порцію і множать його на загальну кількість порцій у кожній ємності, в цьому випадку це буде 1,5 грама жиру в 4 рази, що становить приблизно 6 грамів жиру на контейнер.

Пізніше розділіть 6 грамів цього жиру на загальну вагу контейнера 224гр. Ось звідки береться цей 2,67% жиру за вагою.

На жаль, вага - це міра маси, а калорії - міра енергії, тож це дві абсолютно різні системи.

Але людський організм працює на калорії, а не на масу, тому ці заходи, які маркетинг вважає 97% нежирними, що, звичайно, технічно вірно, але насправді це хитрість.

Отже, якщо ви сидите на дієті, щоб схуднути, ви насправді їсте 21,4% жиру.

ДЕЯКІ ПОРАДИ

Коли ми збираємося купувати низькокалорійні продукти, однією з найважливіших рекомендацій є читати ярлики чітко.

Не просто довіряйте девізу "з низьким вмістом жиру" (якщо ми дійсно шукаємо низькокалорійний продукт), або "здоровий", "Знежирений"...

На етикетці повинно бути позначення вміст жиру проти калорій.

ПОЗНАЧЕНО

Міжнародна комісія з управління продуктами харчування CIOA, яка регулює маркування, вказує, що:

  • Потрібно існувати оригінальний продукт на світло. Наприклад, знежирене молоко - проти цільного.
  • Щоб маркування було правильним, ви повинні вказати калорійність на порцію і досягнутого зниження калорійності.
  • Ми розглядаємо відсутність калорій або продукту 0: коли вони мають менше 5 калорій на порцію.
  • Низька калорійність коли у вас є 40 калорій або менше на порцію.
  • Зниження калорій. Коли продукт має на 25% менше калорій, ніж звичайний еквівалентний продукт.

ПРО ГІПЕРПРОТЕЙНІ ПРОДУКТИ ДЛЯ СУЖЕННЯ

Це продукти з високим вмістом білка, з яких цукри та жири були витіснені, замінюючи їх такими продуктами, як згадані вище.

Оскільки вони звикли схуднути, вони мають дуже калорійність і насправді ваша інформація маркування є обов’язковим дуже конкретно, за порціями та за кількістю в контейнері.

До їх складу зазвичай входить казеїнат кальцію, білки сироватки, соєві білки, яєчні білки, харчові порошки, ароматизатори (штучні або натуральні) мальтодекстрини та різні загусники, такі як ксантини, желатини або камедь.

Логічно, що вони містять багато добавок, оскільки як жири, так і вуглеводи є частиною структури та характеристик їжі.