Чому здорова сира їжа - це не сирі торти

Мартіна Стріхова

Чи природно і здорово для нас є олія та жири? А як же багато дорогих і «здорових» масел холодного віджиму?

жиром

Багато людей проти жирної їжі, вона має фізіологічну основу. Однак більшість людей вживають їжу, смажену на олії та жирах, або покриту вершковим маслом, маргарином та іншими жирами. Масла та жири складають близько 40% споживання калорій у звичайній американській дієті. Але американці важко платять. У більшості з них травні проблеми з патогенною дією. Близько 50% американської їжі викликає проблеми з травленням. Виною тому - масла і жири.

Люди фізіологічно родючі

Ми можемо створити всі необхідні нам жири завдяки матеріалу, що надходить із сирих вуглеводних страв, подібно до того, як велика рогата худоба виробляє власні жири з трав'яного раціону. Не обов’язково, щоб люди були здорові, їли олію або будь-які інші жири, тобто людський організм жирів з їжею. Однією зі скарг людей, які вживають багато цукру та продуктів з пшениці, є те, що ці продукти перетворюються в небажаний жир в організмі, що доводить, наскільки ефективно наш організм перетворює цукри в потрібні нам олії та жири.

Ми витрачаємо фрукти швидко та комфортно

Більша частина його залишає шлунок за 10-30 хвилин, тоді як важкі олії та жири лежать у шлунку годинами, перш ніж вони перетравлюються. Наша дієта може отримати користь від деяких масляних продуктів. З жирів нам потрібна лінолева та ліноленова кислоти, і ми можемо отримати їх з горіхів та насіння. Однак горіхи, насіння та авокадо не повинні перевищувати 1 1/2 від 2% до 2% нашого раціону. Фахівці вказують на той факт, що людському організму потрібно дуже мало олії. У той же час вони відкидають чисті олії, тобто олії, видалені з їжі, в якій їх розвинула природа. У більшості американців олії та жири поєднуються з продуктами, що вимагають різних процесів травлення. Їжа, така як хліб з маслом, арахісове масло або маргарин - досить поширені поєднання - хліб вимагає лужного середовища для травлення. Протягом 2 або 3 годин крохмалі, як правило, готові покинути шлунок і потрапити в кишковий тракт. Але Жири та олії зазвичай засвоюються лише через чотири години!

Як результат, олії та жири, з’їдені разом з іншими продуктами, наприклад, крохмалем, покривають частинки їжі таким чином, що лише невелика частина їжі або жодна частина їжі може перетравлюватися і, крім того, спричиняє порушення травлення! У той час, коли олії та жири обертаються навколо інших шматочків їжі, крохмалі та цукри стають їжею для бактерій, а не для нашого організму. Бактерії перетворюють цукру в токсичні кислоти (переважно оцтову) та алкоголь. Отже, у нашому шлунку вони представляють порушення бродіння. Їдкі бікарбонати припиняють цей процес, вбиваючи бактерії та нейтралізуючи кислоти.

Але це лише початок проблеми

Проблеми з травленням великі і використовують антациди (нейтралізуючі речовини), що породжує інші проблеми. Жири перероджуються в масляну та інші кислоти. Це починає тривалий патологічний процес, який створює запалення, виразки і, зрештою, рак. Висип, пупок, нервозність, втома та інші погані настрої часто є прямим наслідком важкої жирної їжі.

Жири можуть бути пов’язані з холестерином - іншою формою алкоголю. людський організм виробляє власний холестерин для власних потреб, але чужорідний холестерин не справляється з цим, на відміну від інших справжніх хижаків. Холестерин міститься лише у тваринних жирах такі як сир, масло, яйця, м’ясо, молоко та продукти тваринного походження, такі як морозиво тощо. Коли клітини відкидають чужорідний холестерин, він поєднується із вмістом крові, особливо відходів та неорганічних мінеральних речовин, утворюючи покриття в системі кровообігу.

Чисті олії та жири - це буквально катастрофа для травної системи людини, незалежно від того, як вони споживаються. Масла салатів, попкорну, хліба та інших продуктів (самі по собі нездорові) перешкоджають травленню, як пояснювалося вище. Вживаючи смажену їжу, ми створюємо власну катастрофу. Ще до вживання таких продуктів температура готування створювала в жирах та оліях токсичні та канцерогенні речовини для людини, такі як акролеїн.

Жири тваринного походження для нас завжди шкідливі. Іноді можна вживати рослинні олії, але не рекомендується частіше одного разу на 2-3 дні. Ми досить добре управляємо травленням горіхів, насіння та авокадо, але наша потреба в них дуже мала.

Ми також повинні звертати увагу на те, як ми їх їмо. Їх слід поєднувати з овочами, але ніколи з продуктами, що містять цукор. Помідори, огірки, селера, капуста та їх родичі та зелені листові овочі як салат, найкраще підходять для жирної їжі. Дивно, що бобові містять достатню кількість олії, але як тільки вони проростають, їх жир перетворюється на легкозасвоювану рослинну сировину.

Твердження, що олії корисні для сухої шкіри, просто не відповідає дійсності. Коли олії та жири перетравлюються, їх організм перетворює їх на цукри. Крім того, він використовує хімічні процеси для їх трансформації відповідно до власних потреб. Отже, сухість шкіри є наслідком порушення функції сальних залоз, а не нестачі олії в раціоні.

Масла не служать тілу паливом

Для цього ми використовуємо продукти, що містять цукор. Вживання жирної їжі не сприятиме підвищенню продуктивності спортсменів та робітників. Їх потреби в олії та білках у концентрованих продуктах харчування, таких як горіхи, насіння та бобові, не набагато більші, ніж потреби людей, що сидять в основному. Цукор підвищує продуктивність, тоді як фрукти є найбільш здоровим та ефективним джерелом цукру.

Тільки один прийом їжі на день повинен містити важку олію, що містить їжу. І в їжі повинен бути лише один вид олійної їжі. Тому, якщо ви їсте авокадо з салатом, ваша добова доза олії вичерпується. Якщо ви їсте з салатом близько 100 грамів горіхів або насіння, ваша доза олії також закінчилася не тільки для цього прийому їжі, але і протягом цілого дня. Дослідження показали, що арахісова олія навіть більш шкідлива, ніж вершки з коров’ячого молока, викликаючи у мавп атеросклероз. Існує припущення, що чисті олії сприяють накопиченню холестерину та інших жирів в артеріальних стінках. Обережно поводитись з маслами. Їжте їх у продуктах, які містяться в природі та в обмежених кількостях. Удачі.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.