Допис від ЖАНГЛЕР »Пн 01 08, 2016 00:11
Мрія словацького помідора: Чому б не купити іспанську
Томатні компанії Farma Kameničany та Greencoop показують, що навіть якісні словацькі овочі можуть досягти успіху в конкуренції дешевого імпорту.
Я підтверджую високу якість та чудовий смак, як я вже писав у темі про смузі. Я вибираю із статті те, що мене зацікавило:
"Ми хочемо зупинитися на найдорожчих сортах мінішеррі. Ми шукали сорти з найкращими смаковими якостями, поки не переконались, що кращих саджанців на ринку розсади вже немає », - пояснює він.
ПАРАДИ З-ЗА МЕЖА:
"Помідори імпортуються до Словаччини з Нідерландів, Бельгії, Польщі, Іспанії та Марокко". За його словами, їх вирощують на одних і тих же великих полях в Іспанії та Марокко протягом тридцяти-сорока років.
"Вони дуже виснажені та забруднені. У теплиці можна забезпечити стерильне середовище, але назовні необхідно обприскувати від шкідників ", - додає він. У Нідерландах його вирощують у теплицях так само, як і в Словаччині, але там менше сонця, і теплиці часто опалюються природним газом. Потім їх залишають дозрівати. Тому в них менше антиоксидантів, які потрапляють у помідори на останній стадії дозрівання, коли вони набувають червоного кольору », - описує він.
ПАРАДИ З СЛОВАКІЇ:
За його словами, один і той же сорт помідорів, вирощений у Нідерландах та Словаччині, по-різному смакує. Це пояснюється кліматичними умовами та наявністю запасів чистої води.
Окрім Бабіндолу, де проводиться зимова операція, Greencoop вирощує помідори близько десяти місяців на рік. "Коли помідор більше не відповідає встановленим нами критеріям якості, а це зазвичай кінець жовтня, сезон закриваємо", - пояснює Bindics.
У Каменічанах NWT постачає помідори на ринок протягом року. "Це стає можливим як завдяки дешевій енергії біогазової установки для опалення, так і спеціальному склу в наших теплицях, який краще пропускає сонячне світло,“Каже Йіржі Стодолка.
Він також погоджується з тим, що словацькі помідори смачніші за імпортні. "В даний час з квітня по вересень вітчизняні виробники покриватимуть 100% ринку супермаркетів у перерахунку на помідори з помідорами", - говорить він.
На думку Zs. Bindicsa є доступним та якісним джерелом поживних речовин, але визнає, що на смак він менше, ніж вишня. "Уявіть, що однакові технології, однакова енергія та однакові поживні речовини надходять до більших і менших плодів, тому менші обов’язково смачніші, але також дорожчі, тому що вони мають нижчі врожаї ", - описує він.
"Кожного тижня ми визначаємо ідеальну кількість пучків на стеблі та кількість помідорів у пучку. Комп’ютерна система постійно відчуває силу та напрямок вітру, температуру та вологість та сонячне світло. Ми відповідно визначаємо зрошення та поживні речовини. Коли тепло, рослина повинна мати більше листя, щоб випаруватися і охолонути », - говорить Жолт Біндікс.
Це надзвичайно важливо, щоб рослина не слабшало, бо тоді воно було б більш сприйнятливим до шкідників. І помідори не посипають у своїх теплицях