Спочатку англійський сніданок - а точніше бенкет - може здатися надмірним. Однак ситний улов багатьох інгредієнтів - відмінна енергетична бомба в холодніші дні. Ми подаємо англійський сніданок з беконом, ковбасою, яйцями, помідорами та вареною квасолею.
Повноцінний сніданок із багатовіковою традицією
Англійський сніданок має дуже сильні традиції в Англії та Великобританії. Англійці вперше з’явилися в 1300-х роках як характерний сніданок багатих землевласників, простолюдів (шляхта - це не те саме, що термін шляхта, що використовується в угорській мові). Шляхта виступала захисником англосаксонських цінностей та сільського життя, а різноманітний сніданок натякав на багатство сім'ї. Пізніше, із занепадом шляхти, на піку Британської імперії клас заможних купців, ремісників та бізнесменів продовжував традицію, а вікторіанський період стандартизував і "підняв на художній рівень" англійський сніданок, який став найголовніша їжа. Індустріалізація зміцнила робітничий клас, і до 1950-х років майже на кожному другому британському столі цей багатий і поживний сніданок парував уранці.
Їжа має основні інгредієнти, але в регіоні є один або два особливі інгредієнти, які часто додають в основу. У Шотландії вони їдять картопляний пиріг, хаггіс (схожий на свинячий сир, м’ясна страва) або вівсяні пластівці, а в Уельсі - лавербред (м’ясний рулет, замішений з висушених водоростей). В ірландських районах він часто супроводжується білим пудингом, ірландським содовим хлібом (готується з харчовою содою замість дріжджів) або ірландським картопляним пирогом.
Інгредієнти
2 ковбаски (англійська ковбаса або світла ковбаса на грилі)
1 стиглий помідор
2 скибочки бекону (жирного)
квасоля (томатна або звичайна консервована квасоля)
2 скибочки білого або коричневого хліба
сіль, свіжий перець за смаком
Підготовка
Для англійського сніданку дуже важливо, щоб усі інгредієнти були на столі в теплі, на це слід звернути особливу увагу (перші інгредієнти повинні бути в теплі).
Увімкніть духовку і встановіть на 220 градусів.
Випікайте ковбаски на сковороді на середньому вогні близько п’яти хвилин. Потім помістіть їх у посуд, захищений від духовки, помістіть поруч помідори, розріжте їх внизу вздовж хреста і запікайте десять хвилин у духовці. Через десять хвилин вимкніть духовку, але залиште в ній їжу, щоб вона була теплою.
У цій же сковороді розтопіть столову ложку вершкового масла, а потім, на сильному вогні, приблизно. Смажте гриби протягом 7 хвилин, киньте біля них два бекону. Як тільки гриби розм’якнуть, а бекон стане хрустким, поставте їх поруч із продуктами, які чекають у духовці.
Нагрійте квасолю на середньому вогні, постійно помішуючи.
Нарешті, зробіть смажене яйце, обережно, щоб жовток залишився разом, потім підсмажте хліб і змастіть маслом, що залишився.
Смачно розташуйте страви на тарілці для сніданку, а потім приправте сіллю і перцем за смаком.
Джерело рецепта: Атлас смаку (люб'язно надано веб-сайтом). Зображення: Unsplash
Europa Point - інформаційний та культурний центр Європейської комісії в парку Тисячоліття в Будапешті. Як будинок європейської культури інформує, розважає, розмовляє як простір громади, об’єднує людей на європейські теми та культури.