Один з організаторів зустрічі, д-р. Золтан Караді, доцент Печерського медичного університету, сказав нашому кореспонденту: американські, англійські та японські дослідники повідомляють, що цивілізаційні наслідки, такі як шумове забруднення, вихлопні гази, затори та надмірна скупченість, відповідальність на роботі - можуть бути непрямим причина ожиріння. Ці фактори викликають у нас стрес, що призводить до надмірного збільшення в крові та мозку лептину або білка ob, який відповідає за патологічне ожиріння. Цей тип білка виробляється синтетичним шляхом, але поки що немає рішення, яке запобігає його розмноженню в організмі.

набираємо

Це також факт, звичайно, що погані харчові звички також спричиняють ожиріння - додав д-р. Ласло Ленар, керівник Інституту фізіології POTE, наголосив, що дві третини населення розвинених країн мають надлишкову вагу, і ця частка також знаходиться в Угорщині. Легке ожиріння раніше було вірною ознакою здоров’я, добробуту та душевної рівноваги, і це ціннісне судження зберігається і сьогодні.

Зазвичай ми несемо з дому свої помилкові харчові звички, - сказав Ласло Ленар. Вчений пригадав класичний експеримент, щоб проілюструвати це. Роблячи це, мозок матері-кішки «погладжували» так званим нагороджуючим електричним стимулом, якщо кішка відмовлялася їсти банан. В результаті тварина з’їла банан, не зупиняючись. Через деякий час кошенята, які були там з ним, також їли банани, хоча навіть не отримували корисного стимулу. Але оскільки вони побачили це від своєї матері, вони дотримувались такої моделі поведінки.

Експеримент дещо пояснює, чому той, хто виріс у жирній та багатій вуглеводами угорській кухні, дотримується звичної їжі та смаків. До речі, за словами Ласло Ленарда, ще один негативний режим харчування поширюється по всьому світу та в Угорщині: це мода на безперервне вживання алкогольних напоїв та жування під час перегляду телевізора. Закуски - це переважно вишукані ароматизовані, але дуже шкідливі продукти. Наприклад, якщо хтось виросте, бачачи цю модель вдома, згодом він майже не зможе розірвати зі своїми шкідливими звичками, передбачив Ласло Ленар. До речі, економічні інтереси можуть відчуватися у появі таких помилкових форм поведінки, оскільки безалкогольні напої та пивоварні, а також виробники закусок обкладають споживачів привабливою рекламою. З іншого боку, зброя просвітлення досягає своєї мети набагато повільніше - зізнаються науковці, що зібралися в Печу.

Є ще одна економічна причина недоїдання, - підкреслив Золтан Караді. А саме, що здорова їжа дорожча за нездорову. Пенсіонери, багатодітні сім'ї та люди із середнім рівнем доходу не можуть дозволити собі купувати органічні продукти, багаті рослинними волокнами, які не піддавались регулярній обробці хімічними речовинами та консервантами.