Будь то бутерброд, салат, помідори - майже неминучий інгредієнт. Влітку це ще більше висувається на кухні. Їх міні-версія, яку в просторіччі називають лише райським коктейлем, за останні роки підкорила лавки магазинів та ринків. Цього разу в Supermentan ми починаємо серпень з тестування цього популярного овоча.

протестували

Цього разу на Supermenta ми оглянули 16 різних помідорів коктейлю або черрі з пропозиції 7 великих торгових мереж Угорщини, включаючи 1 органічний помідор. До дослідження було включено 11 угорських, 2 словацьких, 2 іспанських та 1 італійську продукцію. Продукція також включала товари в упаковках по 125 і 500 г. Що стосується ціни, до кошика Supermenta було додано від 716 до 2495 HUF/кілограм.

Помідори належать до сімейства картопляних. Помідор - це овочевий вид, плодом якого є ягода.

Вас це також може зацікавити

Рекомендується застуда: лимонад

Цукати апельсина - сумарні результати

Безпека перш за все

Наші інспектори з захисту рослин взяли офіційні зразки, які транспортували до лабораторії Небі для проходження ряду випробувань.

Навіть у торгівлі документацію щодо відстеження перевіряли на місці, а перевірку маркування не пропускали. Також було дотримано відповідність законодавству про маркування, тобто обов’язкова інформація - назва та адреса виробника чи дистриб’ютора, країна походження товару, клас якості - також була доступна.

Ти знав?

На поверхні помідорів можуть бути присутніми бактерії, які можуть спричинити захворювання, якщо з їжею поводитимуться в неналежних гігієнічних умовах. У випадку з сирою продукцією ризик ще більший, тому для таких продуктів особливо важливими є гігієнічні умови навколишнього середовища (фасувальний завод, склад) та особиста гігієна робітників. Супутні мікробіологічні тести також проводять співробітники Nébih. Вся продукція відповідала відповідним нормам.

Наявність сальмонели та Е-колі також не виявлено в мікробіологічних тестах.

Понад 300 залишків пестицидів також виміряли фахівці лабораторії. У 10 випадках залишків не виявлено, тоді як в інших 6 виробах прилад показав результати значно нижчі від допустимої межі. Тобто можна констатувати, що ці товари безпечні та відповідають відповідним нормам.

Ти знав?

Помідори також обробляються пестицидами, які з часом розкладаються, але для цього потрібно дотримуватись встановленого періоду очікування для здоров’я та харчування. У випадку зі свіжоспожитими продуктами час, що минув з часу останньої обробки рослин, має особливе значення.

Лабораторні дослідження Nébih можуть виявити присутність до 300 активних інгредієнтів. Якщо виробник випускає свій продукт на ринок занадто рано, діюча речовина не може розкластись і присутня в рослині понад дозволену кількість, що вже може становити загрозу здоров’ю. Якщо під час перевірок експерти виявлять кількість залишків пестицидів, що перевищує граничну величину, Агентство вилучає партію з ринку та порушує провадження.

Ми проаналізували помідори

У випадку випробування продукту Supermenta нам цікаво не лише те, чи безпечна продукція, а й якісні параметри, якими вони володіють.

Тому ми дослідили вміст цукру, сухої речовини, вологи та кислоти в помідорах і навіть виміряли вміст у них вітаміну С та лікопену.

Загальний вміст цукру в продуктах коливався від 3,03 до 6,43 г/100 г. Найвищий вміст цукру був у продукті, який описував себе як «цукровий укус».

Для вітаміну С виміряні значення коливались від 21,2 до 48,2 мг/100 г. Помідори з найбільшим вмістом цукру мали найвищий вміст вітаміну С. Виходячи із вмісту вітаміну С, можна сказати, що 100-200 грам помідорів покривають більше половини рекомендованого щоденного споживання вітаміну С. Рекомендоване щоденне споживання вітаміну С для дорослого угорського населення становить 80 мг/день. (джерело: OGYÉI)

Вміст лікопену в помідорах також вимірювали лабораторією. Отримані значення коливались від 8,68 до 17,59 мг/100 г.

Ти знав?

Колір помідорів - лікопін, який є природним каротиноїдом. Він має імуностимулюючу та сильну антиоксидантну дію, тим самим допомагаючи захистити нас від шкідливих вільних радикалів. Це корисно для профілактики раку, профілактики серцево-судинних захворювань, а також ефективно для профілактики діабету та його ускладнень. Помідори є прекрасним джерелом лікопіну, як і кавуни. Варто зазначити, що лікопен не втрачається при нагріванні, тому ця сполука також міститься в оброблених томатних продуктах. (Джерело: Gábor Kürti - вітамін ABC)