Візуальний огляд товару залишається само собою зрозумілим, чи правильно він зберігається (охолоджувальна коробка, термін зберігання), термін придатності чи термін зберігання та цілісність упаковки.
Кисломолочні продукти
Кислі або кисломолочні продукти мають кращі харчові властивості, ніж звичайні молочні продукти, мають більший термін зберігання і легше засвоюються. Вони містять корисні мікроорганізми (пробіотики), вітаміни A, B, D, мінерали кальцій, фосфор та інші.
кисломолочні продукти характеризуються кращими харчовими властивостями
Молочні напої
Йогуртове молоко, насправді це розбавлений йогурт, де вміст йогурту має становити щонайменше 50%. Основою є йогуртова культура (Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus та Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus), вона також містить кукурудзяний крохмаль, камедь гуару, вершки, цукор та різні ароматизатори.
Кмар - це продукт, який залишається після виробництва масла. Він містить, природно, нижчий вміст жиру, але зберігає свої поживні речовини та ароматизатори. Для ферментації використовується кремова культура.
Ацидофільне молоко для виробництва використовується пробіотична ацидофільна культура Lactobacillus acidophilus, яка суттєво впливає на склад мікрофлори кишечника. Зазвичай його змішують з вершковим закваскою в пропорції 1: 9, щоб полегшити його різкий кислуватий смак.
Кефір готується з т. зв кефірних зерен, його мікрофлора складається із штамів Leuconostoc, Lactococcus та Aerobacter, а також із суміші дріжджів родів Kluyveromyces та Sacharomyces. Традиційний домашній кефір, як правило, ігристий, а також слабо алкогольний.
Закваска (kyška) під цією назвою може продаватися в основному будь-який кисломолочний продукт, який був створений за допомогою молочної культури (йогурт, кефір, вершки).
Молоко ABT вказує склад культур, що використовуються для виробництва Lactobacillus acidiphilus, Bifidobacterium та Streptococcus thermophilus, тобто пробіотики. Речовини, що сприяють здоровому стану мікрофлори кишечника.
Під час покупок особлива увага повинна бути приділена зберіганню продукту, їх потрібно зберігати в холодильних коробках, якщо це не так, якість продукту погіршується.
Упаковка товару, якщо упаковка завищена це попередження про те, що продукт може бути забруднений дріжджами або коліформними бактеріями. Ці продукти не шкодять здоров’ю, але вони не мають необхідних дієтичних та цілющих ефектів, а також вони не дуже смачні на смак, після їх споживання можуть виникнути проблеми з кишечником. Це не стосується кефіру.
Йогурт - це кисломолочний продукт, який виробляє закваску, молоко, вершки або пахта
Йогурт є кисломолочним продуктом, що утворюється шляхом бродіння молока, вершків, пахта або їх сумішей за допомогою двох мікроорганізмів Streptococcus salivarius (thermophilus) та Lactobacillus delbrueckii (Bulgaricus), які перетворюють молоко в йогурт. Він надає заспокійливу дію на організм, сприяє травленню і тим самим запобігає відкладенню небажаних мікроорганізмів у кишечнику.
Йогурти також підходять людям, які страждають від непереносимості лактози.
Отримайте у продажу, щоб купити йогурт - знежирений, знежирений, з низьким вмістом жиру і вершковий.
Мінімальний вміст жиру
- йогурт білий нежирний або знежирений менше 0,5%
- білий йогурт зі зниженим вмістом жиру менше 3,0%
- білий йогурт більше 3,0%
- йогурт з білого крему більше 10%
Потрібно бути обережним
- продукт пройшов термічну обробку
- містить консерванти
- перетворення з молока на йогурт відбулося за допомогою живих мікроорганізмів
- збереження відбулося завдяки молочній кислоті.
Йогурт повинен містити живі організми та молочні культури. Це не йогурт без живих культур, наприклад, можна називати йогуртовий мус, йогуртовий напій тощо, але він все одно повинен містити щонайменше 50% йогуртового компонента. Це також термін придатності, дата виготовлення та зберігання.
Якщо продукт має завищену пломбу, це може свідчити про те, що продукт застарілий або забруднений дріжджами або коліформними бактеріями.
Деякі йогурти термічно нагріваються до 65 ° C для більш тривалого терміну зберігання, але йогуртові культури в цьому процесі не виживають, для поліпшення смаку та зовнішнього вигляду продукту також додаються різні добавки, барвники, консерванти.
Виробництво домашнього йогурту також є відповідним рішенням. Забезпечуючи йогуртові культури, ви завжди будете готувати свіжий і «живий» домашній йогурт високої якості.
З лікувальною метою є найбільш підходящі білі несмачні та приготовані в іншому випадку йогурти.
Молоко містить білки, кальцій, селен та вітаміни A, D, B12 або B1.
молоко завжди піддається термічній обробці для забезпечення здоров’я
Вміст жиру в молоці
- незбиране молоко (стандартизоване) повинно містити не менше 3,5%
- напівжирний, вміст жиру становить від 1,5% до 1,8%
- центрифугування з низьким вмістом жиру максимум 0,5% жиру
Питне молоко завжди піддається термічній обробці, щоб гарантувати його здоров’я.
Його можна обробити пастеризація, висока пастеризація, UHT та стерилізація. Відповідно до лікування визначається термін придатності.
- Свіже молоко обробляється пастеризацією або високою пастеризацією
- UHT або стерилізація проходить молоко міцне.
Слід звернути увагу на термін придатності, який вказаний лише для свіжого молока, для зміни термін придатності вказаний для упакованого молока тривалого терміну служби та для зберігання продукту.
Молоко також можна переробляти, збагачуючи його білками молока, мінеральними солями та вітамінами.
Інші продукти, крім продуктів молочних залоз ссавців (виготовлені з вівса, сої тощо), не повинні продаватися під назвою молоко.
Молочний напій - це продукт, який повинен містити більше 50 мас.% молока або сироватки.
- Ми робимо покупки з вами, частина 2
- Андрій Лукошик бажає вам Кукучеку успіху на чемпіонаті Європи, він також повинен прокинутися, підтримуючи спорт
- Мотиваційна історія Тетяни Міклушової частини
- О це насправді; нормальне харчування; частина 10
- Це насправді частина "звичайної їжі" - Білий хліб - ВІДНОВЛЕННЯ - Система допомоги при схудненні