Людина травоїдний чи м’ясоїдний? Цю проблему досить часто вирішують у різних блогах, особливо вегетаріанці та вегани (нічого проти вас), які пропонують деякі «докази» того, що ми більше схожі на травоїдних.

Вибачте за вираз, але що таке дурість? Питання саме по собі неправильне. Людина - всеїд. Крапка. Типовими всеїдними є свині, наприклад, і ми маємо дуже схожий на них травний тракт.

хижі

Смішно, які аргументи використовуються для нашого зв’язку з рослиноїдними. Люди, які їх пишуть, очевидно, не знають таких слів, як еволюція чи палеонтропологія. Звичайно, у нас немає зубів і травного тракту, як у м’ясоїдних, але чи є у нас 4 шлунки, як у корови? Чи є у нас такий великий апендикс (сліпа кишка, а не апендикс), як травоїдні тварини? Ми їмо 8 годин на день як горила? НІ, НІ і НІ!

Навіть якщо детально розібратися, насправді наш травний тракт набагато ближчий до м’ясоїдних, ніж до травоїдних. Тут ви можете побачити порівняння травного тракту людини, собаки та овець Вальтера Л.Фегтліна, засновника Paleo Nutrition, у 1975 році у своїй книзі “Дієта кам’яного віку”.

Людина має довжину травного тракту приблизно в 5 разів більшу за довжину свого тіла і в 4 рази довжину тонкого кишечника за довжину свого тіла.

Хижак (собака) має довжину травного тракту приблизно в 7 разів більше довжини свого тіла і в 6 разів довжину тонкої кишки, ніж довжина його тіла.

Травоїдна тварина (вівця) приблизно в 27 разів більше довжини шлунково-кишкового тракту, ніж довжина його тіла, і в 25 разів більше довжини тонкої кишки, ніж довжина її тіла.

Крім того, довжина травного тракту людини становить лише 60% довжини травного тракту настільки ж великого примата (мавпи) (Aiello, Wheeler, 1995). У той же час мавпи не є типовими травоїдними тваринами, і багато видів мавп споживають значну кількість комах та червів, з яких отримують тваринні білки.

Ще кілька прикладів того, чому ми не травоїдні

1. Хоча наші зуби не такі гострі, як м’ясоїдні, і у нас не однакова порожнина рота та склад слини, як у собаки чи лева (але також і у рослиноїдних), але менший стілець у H. erectus, H. neanderthalensis та H. sapiens та модифікація порожнини рота пов’язана з адаптацією до приготованого раціону (Lucas et al., 2006), а не з споживанням рослин. Світовий лідер стоматологічних досліджень серед антропологів Пітер Унгар стверджує, що людина еволюційно пристосована до управління м’ясом, і що м’ясо, швидше за все, було ключовим твердим харчуванням у першій HOMO, ніж рослини (Ungar, 2004).

2. Аналіз співвідношення стронцію до кальцію (Sr/Ca) у кістці та аналіз ізотопів вуглецю (13C/12C) в емалі зубів виявили наявність різнобічної дієти при Australopithecus robustus (Sillen, 1992; LeeThorp et al., 1994). А м’ясо та органи були дуже важливою частиною всієї еволюції (Milton, 1999).

3. Споживання тваринної їжі (м’яса, органів), горіхів, висококалорійних фруктів або підземних бульб, а також, можливо, також приготованої їжі сприяло скороченню травного тракту, що сприяло і значно сприяло швидкому розвитку та розширенню мозку ( Айелло, Вілер, 1995). У травоїдних трав травний тракт довший, оскільки вони в основному покладаються на енергію, отриману в процесі ферментації сирих дієт, багатих клітковиною. Через це їм доводиться витрачати більше часу на годування. Більшу частину дня пасуть корова, вівця чи коза. Мавпи проводять 4-7 годин, пережовуючи їжу, тоді як люди витрачають менше 1 години на день (Wrangham and Carmody, 2010). Горила навіть харчується від 8,8 до 10 годин. щодня.

Якби наші предки Australopithecus afarensis, Paranthropus boisei та Homo habilis хотіли зберегти свої 30-40 мільярдів нейронів у мозку на сирій дієті, їм довелося б витратити 7 годин. щоденне вживання їжі. Homo erectus утримуватиме свої 62 мільярди нейронів у мозку лише за 8 годин споживання сирої їжі щодня. Homo heidelbergensis, Homo neanderthalensis та Homo sapiens довелося б витратити близько 9 годин. щодня, споживаючи сиру дієту, щоб забезпечити 76-86 мільярдів нейронів у мозку (Fonseca-Azevedo та Herculano-Houzel, 2012). У вас є час 9 годин на день їсти напр. сирі овочі?

4. Так, у нас немає пазурів! Але у нас є копита?

Висновок

Ми ВСЕЇДІ. Той, хто розповідає вам щось інше, не знає, про що він говорить, і це лише його бажані думки. Особисто я, захищаючи продукти тваринного походження від традиційних та диких тварин, я також виступаю за традиційно вирощувані овочі, фрукти, горіхи, насіння, бульби, трави та, частково, належним чином підготовлені злакові та бобові культури. Тож їжте РЕАЛЬНУ ЇЖУ і не вирішуйте, травоїдні ви чи м’ясоїдні.